7 “kinh đô” trà nổi danh ở Trung Hoa

Nhắc đến văn hóa thưởng trà, người ta thường nghĩ đến Nhật Bản. Tuy nhiên, ít người biết rằng Trung Quốc là nơi sản lượng trà lớn nhất thế giới cùng nghệ thuật uống trà từng được lịch sử xa xưa ghi nhận.

Những “kinh đô” nổi danh về văn hóa trà hàng đầu Trung Quốc chủ yếu mang hai đặc điểm: Một là, những nơi có các cánh đồng trà xanh bát ngát; Hai là những địa phương sở hữu văn hóa uống trà từ lâu đời hoặc đôi khi kết hợp cả hai yếu tố khiến du khách muốn khám phá khi đến du lịch Trung Quốc. Sau đây là danh sách 7 “kinh đô” nổi tiếng về trà ở Trung Quốc:

1. Hàng Châu

Nhiều người đánh giá loại trà xanh hảo hạng nhất Trung Quốc xứng đáng thuộc về trà Long Tỉnh. Loại trà trứ danh này được trồng chủ yếu bên nhiều ngọn đồi bên Tây Hồ, nằm về phía Nam thành phố Hàng Châu. Thức uống trở thành linh hồn của nơi này, đồng hành cùng bao thăng trầm lịch sử của Hàng Châu suốt hơn 1000 năm.

Không quá khi nói, Long Tỉnh là trà Hoàng gia. Tương truyền, đây là nơi nhiều vị Hoàng đế Trung Hoa đến vùng Giang Nam vi hành, nghỉ ngơi đã mê đắm hương vị trà xanh Long Tỉnh.

2. Tô Châu

Cũng giống như Hàng Châu, Tô Châu luôn là điểm đến cho những ai muốn chiêm ngưỡng khung cảnh thiên nhiên hữu tình. Vùng đất xinh đẹp này nổi tiếng với các kiến trúc vườn cây ấn tượng nên không có gì ngạc nhiên khi du khách nhìn thấy khu vườn trà ở đây.

Thuộc vùng Giang Nam trù phú, trà Tô Châu cũng được coi như lựa chọn thứ hai của nhiều Hoàng đế xưa. Loại trà nổi tiếng ở đây là trà Động Đình. Trà Động Đình trước khi thưởng thức có hình dạng xoắn ốc khá độc đáo…

Thưởng thức trà trong không gian kiến trúc di sản, vườn cổ điển Tô Châu tĩnh lặng chính là trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến mảnh đất này.

3. Hoàng Sơn

Hoàng Sơn cũng là một trong những trung tâm văn hóa trà nổi tiếng Trung Hoa. Nếu như văn hóa thưởng trà Hàng Châu, Tô Châu nằm trên vùng châu thổ Trường Giang trù phú, sầm uất, Hoàng Sơn lại mang nét hùng vĩ của núi non trùng điệp.

Nơi của những truyền thuyết, giai thoại lịch sử về phát tích của các loại trà trứ danh. Theo như truyền thuyết, Hoàng Đế đầu tiên của Trung Hoa là bạn của Thần Nông (một trong ba vị thần huyền thoại ảnh hưởng đến văn minh Trung Hoa). Khi ông lên núi Hoàng Sơn để thăm bạn, người giúp việc của Thần Nông vô tình đun sôi ấm nước uống có lẫn vài lá trà. Nên người dân mới có quan điểm trà xuất phát từ Hoàng Sơn.

Nếu muốn mua trà về làm quà tặng khi đi du lịch Trung Quốc thì du khách có thể mua trà Huangshan MaoFeng, trà Qimen Hongcha, trà Huangshan Gongju,… được bán trong các cửa hiệu trà ở thành phố Hoàng Sơn.

4. Phúc Kiến

Là một tỉnh ven biển, Phúc Kiến có núi đồi chiếm hơn 80% diện tích, có lịch sử sản xuất trà lâu đời, khắp nơi trong tỉnh đều trồng trà. Sản lượng xuất nhập khẩu trà của Phúc Kiến đứng đầu cả Trung Quốc. Diện tích vườn trà của tỉnh Phúc Kiến chỉ đứng thứ 5 của cả nước Trung Quốc, nhưng tổng sản lượng và số lượng các vườn trà lại đứng đầu. Năm 2021, giá trị tổng sản lượng trà của tỉnh Phúc Kiến đứng thứ 3 Trung Quốc. Tỉnh Phúc Kiến có đầy đủ các loại trà, đồng thời cũng là nơi sản sinh ra Bạch trà và Hồng trà.

Tỉnh Phúc Kiến là nơi sản xuất trà ô long lớn nhất Trung Quốc, sản lượng trà xanh và trà lài cũng không ít. Ngoài ra, Bạch trà là các loại trà độc đáo ở Trung Quốc và nó chỉ phân bố ở tỉnh Phúc Kiến, với Phúc Đỉnh Bạch Trà và Chính Hòa Bạch Trà là nổi tiếng nhất.

Có vô số loại trà nổi tiếng ở Phúc Kiến, chẳng hạn như Đại Hồng Bào (Vũ Di Nham Trà), Thiết Quan Âm, Vũ Di Nhục Quế, Thủy Tiên trà, Thủy Kim Quy, Vĩnh Xuân Phật Thủ… với hương vị khác nhau và dư vị vô tận, mỗi loại đều có giá trị riêng.

5. Tuyền Châu

Tuyền Châu là một địa danh nổi tiếng về trà ở Trung Quốc với có 2 loại trà thơm ngon, đó là trà ô long vị ngọt dịu và trà hoa nhài có hương thơm nhẹ. Đi du lịch Trung Quốc vào mùa hè, du khách sẽ thấy được cánh đồng trà xanh ngát ở phía Tây Bắc thành phố Tuyền Châu.

Trà ô long thuộc dạng “thanh trà” tại Trung Quốc, có thể kết hợp với nhiều mùi hương khác nhau như mật ong, một số loài hoa đem đến hương vị thanh thoát, nhẹ nhàng, phù hợp thưởng thức vào mùa hè.

Không kém cạnh trà ô long, trà hoa nhài cũng nổi tiếng không kém. Trà hoa nhài được cho là có nguồn gốc từ thời nhà Tống ở Trung Quốc và đã trở thành đặc sản ở đất nước này. Dần dần, trà hoa nhài phổ biến hơn ở các nước lân cận, trong số đó có cả Việt Nam. Trà hoa nhài được chế biến từ trà xanh, ướp với hoa nhài. Muốn trà ngon thì trà phải được trồng trên các ngọn núi cao ở Tuyền Châu, khâu ướp hương cũng vô cùng cẩn thận và có bí quyết riêng mới mang lại hương thơm tinh tế cho trà mà không cảm giác bị nồng.

6. Tây Song Bản Nạp

Tây Song Bản Nạp là một vùng trồng trà rộng lớn ở phía Nam tỉnh Vân Nam. Những ngọn đồi rừng nhiệt đới ở Tây Song Bản Nạp là nơi sản xuất ra loại trà Phổ Nhĩ tốt nhất. Nó còn được bán sang Tây Tạng, Ấn Độ và Nepal.

Phổ Nhĩ là loại trà khác biệt gần như hoàn toàn với những trà xanh, hồng trà, thậm chí cùng là trà đen nhưng trà Phổ Nhĩ còn trải qua quá trình lên men. Càng trải qua thời gian có sự tác động của vi sinh vật có ích, chất lượng trà càng được đánh giá cao.

Khi đến Vân Nam, du khách nên ghé qua Tây Song Bản Nạp, thưởng trà Phổ Nhĩ có vị gỗ mộc mạc, nhẹ nhàng và gợi đến một không gian văn hóa thiểu số ít người nơi này.

7. Hồ Nam

Hồ Nam nằm ở trung và hạ lưu sông Dương Tử, bờ Nam hồ Động Đình, cũng là vùng trồng trà nổi tiếng, tổng sản lượng trà đứng thứ 6 Trung Quốc. Các loại trà ở tỉnh Hồ Nam tương đối đa dạng, chủ yếu là lục trà, thanh trà, hồng trà và hoàng trà, đồng thời cũng là vùng sản xuất hoàng trà lớn nhất Trung Quốc.

Tại Triển lãm trà Hồ Nam năm 2019, 10 loại trà nổi tiếng hàng đầu của tỉnh Hồ Nam được vinh danh, đó là An Hóa Hắc Trà (trà đen), Thạch Môn Ngân Phong, Hoàng Kim Trà, Kiệt Than Trà, Nhạc Dương Hoàng Trà (Quân Sơn Ngân Châm là dòng trà trắng), Đào Nguyên Hồng Trà, Nam Nhạc Vân Vụ, Cổ Trượng Mao Tiêm, Tân Hóa Hồng Trà, Quế Đông Linh Lung Trà. Nổi tiếng nhất là An Hóa Hắc Trà và Quân Sơn Ngân Châm, cả hai đều từng được đứng trong danh sách 10 loại trà nổi tiếng hàng đầu của Trung Quốc (thập đại danh trà Trung Hoa).

Trà đóng thành bánh đặc trưng của tỉnh Hồ Nam rất được yêu thích ở các tỉnh phía Tây Bắc. Người Tây Bắc có thói quen ăn uống gọi là đun trà, trà dùng để đun trà là Phục Trà hay còn gọi là trà bánh, là một loại trà đen được sản xuất ở Nghi Dương, Hồ Nam. Đây là loại trà được lên men và ép thành hình viên gạch màu xanh, chứa một số vitamin nhất định, dễ bảo quản và thời gian sử dụng lâu dài.

Hãy Book Tour Trung Quốc của chúng tôi để có cơ hội khám phá những vùng đất “kinh đô trà” nổi tiếng và thưởng thức những tách trà nóng thơm lừng tuyệt vời nhé! Chúc các du khách có một chuyến đi với nhiều điều thú vị!