Có thể du khách chưa biết, tại Nhật Bản có đến hơn 120.000 “Họ” khác nhau. Lý do là vì trước đây 80% người Nhật không có “Họ” và sau cải cách Minh Trị, để dễ quản lý, thu thuế, nhà nước đã cho phép họ tự chọn “Họ” của mình. 

Trong văn hóa Nhật Bản, “Họ” phản ánh rất rõ nét những đặc trưng về địa vị xã hội, về tôn giáo và quê hương của người Nhật. Dưới đây là ý nghĩa của 10 Họ phổ biến ở Nhật Bản:

1. Sato

Họ “Sato” đứng đầu bảng xếp hạng và được sử dụng nhiều nhất ở Nhật Bản. Người ta nói rằng hiện có khoảng 1.862.000 người Nhật có Họ “Sato”, và hầu hết họ sống ở vùng Tohoku.

Sato mang ý nghĩa là “cánh đồng hoa tử đằng”. Ngoài ra, chữ “sa” trong “Sato” còn có nghĩa là sự giúp đỡ. Có thể, những người mang họ Satou là người hay giúp đỡ người khác, tính tình hào phóng và sống gần cây tử đằng.

Họ “Sato” được cho là có nguồn gốc từ một trong những thành viên của gia tộc Fujiwara (Mr. Fujiwara), một gia đình quý tộc nổi tiếng ở Nhật Bản cổ đại, và Họ “Satou” được cho là bắt đầu từ đó.

2. Suzuki

Suzuki là Họ phổ biến thứ hai ở Nhật Bản, với khoảng 1.791.000 người trên toàn quốc. Du khách có thể biết cái tên này từ cầu thủ bóng chày nổi tiếng người Nhật Ichiro Suzuki, người từng chơi cho Seattle Mariners ở Mỹ.

Chữ kanji “Suzu” có nghĩa là “chuông”, và “ki” có nghĩa là “gỗ”. Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của họ Suzuki. Tuy nhiên, giả thuyết phổ biến nhất là giả thuyết cho rằng cái tên này có nguồn gốc từ vùng Kumano của Kii (Kii, Wakayama ngày nay và phần phía Nam của Tỉnh Mie), nơi có nghi lễ cắm cây gậy vào đống rơm rạ sau khi thu hoạch để cầu mong mùa màng bội thu cho năm sau. Cây gậy dùng trong nghi lễ này được gọi là “Susuki”, được cho là nguồn gốc của Họ Suzuki. Cũng nhiều người cho rằng Họ này xuất thân từ dòng dõi linh mục tên là Hozumi.

3. Takahashi

Họ phổ biến thứ ba ở Nhật Bản là “Takahashi”, với khoảng 1.405.000 người. Chữ kanji “taka” có nghĩa là “cao” và “hashi” có nghĩa là “cây cầu”. Mặc dù có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của Họ này, nhưng phổ biến nhất là nó có nguồn gốc từ một cây cầu được xây dựng trên một khe núi ở tỉnh Yamato (tỉnh Nara ngày nay). Người ta nói rằng khi cây cầu được nhìn từ mặt đất, nó có vẻ cao hơn rất nhiều so với thực tế, do đó những người sống ở đó bắt đầu tự gọi mình là “Takahashi”.

Nhân vật nổi tiếng mang họ Takahashi là Takahashi Rumiko, nhà sáng tác truyện tranh có nhiều tác phẩm được yêu thích trên toàn thế giới.

4. Tanaka

Có khoảng 1.330.000 người Nhật mang Họ “Tanaka” và hầu hết họ sống ở miền Tây của đất nước. Theo tiếng Nhật, “Tanaka” có nghĩa là “cánh đồng lúa ở giữa làng”, trong đó “Ta” có nghĩa là “gạo ruộng” và “naka” có nghĩa là “bên trong” hoặc “giữa”. Nhiều người cho rằng, trước đây có một gia đình sở hữu cánh đồng lớn với ngôi nhà ở giữa, họ muốn thể hiện đặc điểm của mình qua tên Họ, và thế là dòng họ Tanaka ra đời.

5. Ito

Với ước tính 1.069.000 người, “Ito” là Họ phổ biến thứ 5 ở Nhật Bản. Ngoài Họ Ito với những chữ kanji cụ thể này, còn có một Họ khác có cách phát âm giống nhau nhưng khác kanji là Ito. Nguồn gốc của Họ này là được cho là bắt đầu từ một trong những hậu duệ của gia tộc Fujiwara, như họ Sato. Hậu duệ đến Ise (tỉnh Mie ngày nay) và bắt đầu sử dụng nó như một Họ bằng cách kết hợp “I” từ Ise với “to” của Fujiwara.

6. Watanabe

Họ phổ biến thứ 6 ở Nhật Bản là “Watanabe”, với khoảng 1.059.000 người trên toàn quốc. Chữ kanji “Watanabe” có nghĩa là “vượt qua” và có nghĩa là “xung quanh” hoặc “vùng lân cận”. Mặc dù người ta nói rằng có một số nguồn gốc của Họ “Watanabe”, giả thuyết được tin tưởng nhất là nó xuất phát từ nghề “Watabe” (nghề lái đò) từ lâu.

Tuy nhiên, Watanabe thực chất vốn là tên một địa danh, nơi hậu duệ của hoàng đế Saga định cư vào thế kỷ thứ 8. Người ta cho rằng, tổ tiên của dòng họ này là một chiến binh tên Tsuna, người làm rạng danh nền văn hoá Samurai ở thế kỷ 10 – 11. Dòng họ Watanabe đã trở thành huyền thoại và rất nhiều người đã lấy họ này vì vậy Watanabe ngày nay là một trong những Họ phổ biến nhất ở Nhật Bản.

7. Yamamoto

Ở Nhật Bản có khoảng 1.045.000 người mang Họ “Yamamoto”, hầu hết sống ở miền Tây của đất nước. “Yama” có nghĩa là “núi” và “moto” có nghĩa là “sách” hoặc “chính”. Yamamoto có nghĩa là “chân núi” vì “sách” cũng có thể có nghĩa là “cơ sở” hoặc “gốc”. “Yamashita” cũng xuất phát từ “chân núi” và có cùng nghĩa với Yamamoto.

Nguồn gốc của Họ “Yamamoto” được cho là đến từ những người sống ở chân núi, vì hầu hết đất đai ở Nhật Bản đều được bao phủ bởi họ.

8. Nakamura

Ở vị trí thứ 8 là Họ “Nakamura”, ước tính có khoảng 1.040.000 người trên toàn quốc. “Naka” có nghĩa là “trung tâm”, và “mura” có nghĩa là “làng”. 

Nguồn gốc của Họ “Nakamura” bắt nguồn từ thời Yayoi, khi nghề trồng lúa lần đầu tiên du nhập vào Nhật Bản. Trồng lúa sau này trở thành hình thức nông nghiệp chính, và đã phát triển thành làng. Khi nhiều ngôi làng hình thành và bắt đầu lan rộng, trung tâm của ngôi làng được gọi là Nakamura.

Tùy thuộc vào hướng cơ bản mà ngôi làng mới thành lập thì nhiều Họ mới lại xuất hiện. Ví dụ, các Họ như: Kitamura “Làng phía Bắc”, Nishimura “Làng phía Tây” được hình thành theo cách đó.

Người nổi tiếng mang họ Nakamura là Nakamura Kiharu. Không chỉ là bông hoa xinh đẹp của “xứ Phù Tang”, Nakamura Kiharu còn sở hữu một loạt kỷ lục: người phụ nữ Nhật đầu tiên lấy được bằng phi công, từng tiếp đón nhiều nhân vật nổi tiếng và là Geisha đầu tiên có khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh.

9. Yamada

Có hơn 981.000 người mang Họ “Yamada” trên toàn nước Nhật. Yama có nghĩa là “núi”, “ta” có nghĩa là “ruộng lúa”. Theo nghĩa đen, Yamada có nghĩa là “những cánh đồng lúa trên núi”.’

Người nổi tiếng mang Họ “Yamada” là Takayuki Yamada nổi tiếng quốc tế nhờ vai diễn Tamao Serizawa trong loạt phim Crows Zero.

10. Saito

Có khoảng 890.000 người Nhật mang Họ “Saito”. Trong tiếng Nhật, “Sai” có nghĩa là “phục vụ các vị thần bằng cách thanh lọc cơ thể và linh hồn” và “to” có nghĩa là “hoa tử đằng”. Giống như Họ “Sato”, gốc rễ của Họ “Saito” cũng liên quan nhiều đến gia tộc Fujiwara (Ông Fujiwara). Một thành viên của gia tộc Fujiwara từng là giám đốc của Saigu-ryo, một Văn phòng Chính phủ gần Đền Ise ở quận Mie. Họ “Saito” được cho là bắt đầu bằng “Fujiwara của Saigu-Ryo”. 

Người nổi tiếng mang Họ “Saito” có thể kể đến là Yuki Saito, nữ diễn viên sinh ra ở Yokohama là ngôi sao của nhiều bộ phim và một loạt phim truyền hình Nhật Bản.

Trái ngược với 10 Họ phổ biến, ở Nhật Bản cũng có nhiều Họ hiếm. Dưới đây là 6 Họ có số lượng ít nhất tại Nhật Bản nhưng lại có ý nghĩa cực độc đáo:

1. Myouga (440 người)

Myouga có nghĩa là “Gừng” trong tiếng Nhật. Đây là loại gia vị quý tại “xứ sở Phù Tang”, chỉ xuất hiện vào mùa hè và đầu mùa thu hằng năm. Đặc điểm của gừng Nhật Bản là có màu đỏ, hương thơm rất dễ chịu, tương tự như lá bạc hà, được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn truyền thống như: súp miso, mì lạnh,…

2. Jinja (330 người)

Jinja có nghĩa là “đền thờ thần đạo”. Tại nước Nhật có đến 70% dân số theo thần đạo, vì vậy cũng rất dễ hiểu khi rất nhiều người Nhật có họ chứa chữ “thần – 神”, nhưng “Jinja” lại là một Họ cực hiếm gặp.

3. Senjou (120 người)

“Senjou” là từ cổ trong tiếng Nhật chỉ các thầy dạy kiếm đạo. Có thể, tổ tiên của Họ “Senjou” xuất thân là người dạy kiếm đạo. Ngoài ra, theo ký tự Kanji thì cũng có thể hiểu là “Sensei” tức giáo viên, bác sĩ hay những người có kiến thức uyên thâm.

4. Kyoto (90 người)

Thành phố Kyoto thì rất nổi tiếng nhưng có lẽ ít người biết rằng có dòng họ cũng mang tên “Kyoto”. Nhiều giả thuyết cho rằng tên gọi của dòng họ này được bắt nguồn từ chính thành phố Kyoto – cố đô một thời của Nhật Bản.

5. Dango (10 người)

Dango là dòng họ hiếm và có cái tên độc đáo nhất ở Nhật Bản – “bánh nếp ăn cùng nước tương”. Đây là tên gọi của một loại bánh tương tự như Mochi và là một trong những món ăn được yêu thích, đặc biệt vào dịp Trung thu tại Nhật Bản. Có lẽ, người lập ra dòng họ “Dango” rất yêu thích loại bánh nếp này chăng?

6. Mikan (10 người)

Với số lượng người chỉ dừng lại ở con số 10, dòng họ Mikan cũng được rất nhiều người biết đến với ý nghĩa độc đáo của mình – “Cam Nhật Bản”. Đây là giống cam không hạt, đậm vị ngọt và có một chút chua nhẹ, là một trong những loại quả được yêu thích nhất mùa thu đông ở Nhật Bản.

Có một lịch sử lâu đời về các “Họ” khác nhau ở Nhật Bản, tất cả đều ra đời theo nhiều cách khác nhau. Nguồn gốc của các “Họ” này có thể bắt nguồn từ nghề nghiệp, địa hình, phong cảnh, địa danh và thậm chí cả hướng đi. 

Văn hóa “xứ Phù Tang” quả thật có rất nhiều điều thú vị. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách hãy dành thời gian khám phá và trải nghiệm nhiều hơn về nét văn hóa đặc sắc này nhé! Chúc du khách có một chuyến đi vui vẻ!

Nhật Bản là quốc gia sở hữu một kho tàng văn hóa dân gian đặc sắc và phong phú, với những huyền thoại và sự tích li kì. Niềm tin vào con vật linh thiêng và linh hồn là một trong những chủ đề phổ biến nhất của tín ngưỡng dân gian Nhật Bản. Trong đó, nổi tiếng nhất là Tứ Đại Thần Thú bảo vệ bốn hướng: Đông, Tây, Nam, Bắc.

Tứ Đại Thần Thú còn được gọi là “Tứ Tượng” hay “Tứ Thánh Thú” bao gồm: Seiryu (Thanh Long) của phương Đông, Suzaku (Chu Tước) của phương Nam, Bạch Hổ (Byakko) của phương Tây và Huyền Vũ (Genbu) của phương Bắc. Theo truyền thuyết thì chúng là do linh khí của buổi sơ khai tụ lại mà thành, đại biểu cho ý chí của Trời và Đất, mang trọng trách trông coi và bảo vệ thế giới này, tránh để nó bị hủy diệt. Mỗi thánh thú cai quản một phương và tượng trưng cho một mùa, chúng có những đặc điểm và nguồn gốc riêng. 

1. Seiryu

Seiryu được sinh ra trong thời kỳ hỗn độn, do linh khi thiên địa tích tụ mà thành, là linh thú đứng đầu trong Tứ Đại Thần Thú, là biểu tượng cho sự cao quý vĩnh hằng. Tương truyền, hiện thân của Seiryu là một con rồng mang hai màu xanh dương và xanh lục. 

Seiryu có sức mạnh, trí tuệ và quyền uy bậc nhất bởi nó là sự kết hợp từ những đặc điểm mạnh nhất của muôn loài như: đầu rắn, mình hổ, bờm sư tử, trên đầu mọc thêm sừng hươu, mào gà, đuôi giống thằn lằn, tứ chi mọc vuốt chim ưng, toàn thân được bao phủ bởi tầng tầng vảy cá, có thể đi lại tự nhiên trên đất liền, lại có thể bay thẳng lên trời, nuốt gió phun mưa.

Seiryu là biểu tượng của sự hùng mạnh và vĩ đại, nó tỏa ra sức mạnh đáng sợ và bất bại, luôn được yểm trợ bởi những đám mây. Khi thời đại của thánh nhân bắt đầu, tiên giới được thành lập thì Seiryu trở thành thần thú trấn thủ Phương Đông trấn áp tà ma xâm nhập tiên giới, nó trở thành biểu tượng cao quý biểu trưng cho quyền uy tuyệt đối trong tín ngưỡng của người Châu Á nói chung và người Nhật nói riêng.

Thần Seiryu trấn giữ phía Đông của Nhật Bản. Tại Đền Kiyomizu-dera nằm ở phía Đông thành Kyoto, người ta dựng một bức tượng rồng ngay lối vào và tổ chức lễ hội hàng năm, nhằm tôn vinh vị linh thú hộ mệnh. Truyền thuyết còn kể rằng có lần Seiryu đã hiện ra uống nước từ thác nước của ngôi đền.

2. Byakko

Hiện thân của vị thần thú là một con hổ trắng, và cái tên “Byakko” (Bạch Hổ) cũng có ý nghĩa như vậy. Byakko được sinh ra trong thủa hỗn độn hồng hoang, sinh ra từ lúc vũ trụ sơ khai Bạch Hổ hấp thụ linh khí của trời đất, nó nhanh nhẹn, mạnh mẽ, có sức mạnh uy nghiêm và năng lực chiến đấu vượt trội, có thể trấn áp tất cả các loài. Byakko có tính cách đặc trưng là kiên nhẫn nhưng rất dứt khoát. Giống như Seiryu, khi thiên giới thành lập với sức mạnh uy nghiêm, Byakko trở thành một trong Tứ Đại Thần Thú lãnh trọng trách trấn giữ phương Tây, thu phục tà ma ác quỷ.

Byakko nắm giữ yếu tố kim loại, điều khiển gió và đại diện cho mùa thu. Theo truyền thuyết, thần hổ bảo vệ cho chân lý và sự công bình của loài người. Thần cũng chính là biểu tượng cho sự công bằng và lòng dũng cảm.

Thần hổ không chỉ hỗ trợ quân đội của Hoàng đế chống lại kẻ thù, mà còn chiến đấu với ma quỷ đe dọa người chết trong mồ mả của họ. Vì vậy, trong nghi lễ chôn cất và thờ cúng của giới quý tộc cổ đại như nhà vua và các tướng lĩnh, luôn xuất hiện hình ảnh thần Byakko. Các nhà khảo cổ đã phát hiện ra những bức tranh vẽ hình hổ trắng trên những ngôi mộ ở Nara.

3. Suzaku

Suzaku được cho là đẹp và lộng lẫy nhất trong bốn vị linh thú. Suzaku xuất hiện dưới hình dạng chim phượng hoàng với đôi cánh sải rộng, đuôi dài và đỏ thẫm. Vị thần này thường bị nhầm lẫn với những linh thú có vẻ ngoài tương tự trong truyền thuyết các nước, như phượng hoàng Hoo của Trung Quốc hay chim Garuda của Ấn Độ. Không có bằng chứng nào đủ thuyết phục để nói rằng những sinh vật này có mối quan hệ với nhau.

Suzaku sinh ra đã có lòng đại từ, đại bi, bao la quảng đại sẵn sàng quên mình vì nghĩa, vì cứu giúp muôn sinh hỏa quang trên thân nó có khả năng xoa dịu sự cô độc, đau khổ, bi thương. Lông vũ của nó có thể cải tử hoàn sinh, nước mắt của nó có thể hồi sinh cho những sinh vật đã chết. Vì có đức hy sinh, từ bi bao la quảng đại nên khi chết, Đại Bi Tâm của Suzaku có thể phát ra Đại Linh Quang, ánh linh quang hóa thành Tứ Đại Bất Diệt rồi từ đống lửa tro tàn Suzaku có thể hồi sinh, niết bàn từ thân xác đã chết. Là một trong Tứ Đại Thần Thú, Suzaku trên giữ phương Nam ứng với mùa Hạ.

Các kinh đô cổ ở Nhật Bản như: Fujiwara, Heijo và Heian đều có các cổng phía Nam (Suzakumon – Cổng Suzaku) được bảo vệ bởi biểu tượng của Suzaku. Tuy nhiên, ngày nay, những cánh cổng này không còn được nhìn thấy nữa. 

4. Genbu

Cái tên “Genbu” có nghĩa là “chiến binh bóng đêm”. Vị thần này hiện diện trong hình dáng của một con rùa khổng lồ, quấn quanh là một con rắn với chiếc đuôi cực dài. Vỏ rùa là một biểu tượng của trời đất. Phần bằng phẳng bên dưới tượng trưng cho mặt đất, phần vòm cong bên trên là các tầng trời.

Rùa đại diện cho sự trường sinh bất tử, trong khi rắn lại là hóa thân của sự khôn ngoan, linh hoạt, sự sinh sản dồi dào. Hai loài vật cùng tồn tại trong một thực thể, chính là sự cân bằng âm dương. Màu sắc thường thấy của Genbu là màu đen, nhưng khi cần thích nghi trong một số hoàn cảnh, thần cũng biến hóa thành màu vàng hoặc tím.

Thần Genbu điều khiển nguyên tố nước và thống trị vào mùa đông. Cũng như các vị linh thú khác, thần nắm giữ 7 trong số 28 chòm sao, chiếm một phần tư bầu trời. Thần Genbu trấn giữ ở phía Bắc Cung điện Hoàng gia Kyoto, mang năng lượng âm – nguồn năng lượng của bóng tối. Sở hữu chiếc mai rùa trông như một chiếc áo giáp sắt, Genbu còn được coi là một vị thần chiến binh.

Trên đây là Tứ Đại Thần Thú mà người Nhật sùng kính, thờ phụng. Theo thời gian, những yếu tố ly kỳ được thêm thắt xung quanh bốn thần thú bảo hộ, tạo nên những câu chuyện hấp dẫn, ly kỳ.

Cũng chính vì thế mà không chỉ tồn tại trong thần thoại, truyền thuyết, ngày nay, Tứ Đại Thần Thú còn xuất hiện trong tiểu thuyết, manga, anime, trò chơi điện tử,… của Nhật Bản và trở nên phổ biến trong đời sống tinh thần người dân. Tiêu biểu có thể kể đến các Anime như: “Fushigi Yugi” và “Yu Yu Hakusho” hay trong nhiều game, mà nổi tiếng nhất là “Final Fantasy XI” đều có sự xuất hiện của Tứ Thần.

Văn hóa “xứ Phù Tang” nói chung quả thật có rất nhiều điều thú vị. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách hãy dành thời gian khám phá và trải nghiệm nhiều hơn về nét văn hóa đặc sắc này nhé! Chúc du khách có một chuyến đi vui vẻ!

Cửa hàng ăn sáng là hình thức kinh doanh phổ biến ở khắp mọi nơi trên thế giới. Thế nhưng, tại Nhật Bản, các quán bán đồ ăn sáng lại rất hạn chế. Phải chăng vì người Nhật không bao giờ ăn sáng, không coi trọng bữa ăn này?

Có lẽ, nhiều người nghĩ rằng vì người Nhật không có nhu cầu về bữa sáng nên mới không có hàng quán nào mở ra phục vụ họ. Câu trả lời trái ngược hoàn toàn: Vì họ quá coi trọng bữa sáng. Người Nhật cực kỳ quan tâm đến việc duy trì sức khỏe và đánh giá rất cao ảnh hưởng của chế độ ăn với sức khỏe. Với họ, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

Tuy vậy, ở Nhật Bản không có cửa hàng ăn sáng, đó là do đặc thù về thói quen làm việc của người dân nơi đây. Người Nhật làm việc rất muộn, thường xuyên tăng ca đến tận khuya. Thậm chí khi rời công sở, họ cũng không về nhà ngay mà còn đến quán rượu, tham dự những bữa tiệc xã giao với sếp và đồng nghiệp – những bữa tiệc hầu như vì mục đích công việc. Do đó, với hầu hết các gia đình, bữa sáng là thời điểm duy nhất trong ngày mà các thành viên có thể ngồi lại với nhau, cùng nhau thưởng thức bữa cơm gia đình, hưởng thụ không khí đoàn viên.

Người Nhật đặc biệt quý trọng bữa sáng và muốn tạo ra môi trường tốt nhất để tận hưởng nó cùng người thân, tại nhà. Các bà nội trợ Nhật Bản thường dậy rất sớm để chuẩn bị bữa sáng cho gia đình. Bữa sáng truyền thống của họ thường có một món nước trái cây cùng ba món đơn giản là: súp miso, thịt, món chay và các sản phẩm từ đậu nành. Đây đều là những món các gia đình tự làm nên cũng khó mua ở cửa hàng.

Tóm lại, đại đa số người Nhật ăn bữa sáng tự nấu tại nhà, do đó ở nước này gần như không có cửa hàng phục vụ bữa sáng. Các nhà hàng, quán ăn thường mở cửa từ 11h.

Bên cạnh đó, điều mọi người đều biết, Nhật Bản là một quốc gia có diện tích hạn chế, dân số không quá đông đúc, dẫn đến việc giá đất rất cao. Điều này cũng dẫn đến việc tiền thuê cửa hàng cũng vô cùng đắt đỏ.

Nếu xem xét mặt lợi nhuận, việc kinh doanh đồ ăn sáng thường không mang lại lợi nhuận quá lớn. Mặc dù có thể dựa vào lợi nhuận nhỏ nhưng lưu động nhanh, nhưng khi phải đối mặt với các chi phí như tiền thuê cửa hàng, tiền điện nước và các khoản chi khác, thì thực tế là lợi nhuận thường không quá đáng kể.

Mặc dù vậy, vẫn tồn tại các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản. Đồ ăn trong mỗi cửa hàng tiện lợi rất nhiều và đầy đủ. Nhân viên văn phòng thường ăn sáng ở cửa hàng tiện lợi, hoặc để nhân viên hâm nóng rồi mang đến công ty ăn.

Văn hóa và đời sống của người dân “xứ Phù Tang” quả thật có rất nhiều điều thú vị. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách hãy dành thời gian khám phá và trải nghiệm nhiều hơn về nét văn hóa đặc sắc này nhé! Chúc du khách có một chuyến đi vui vẻ!

Karaoke là một hình thức giải trí phổ biến trên toàn thế giới xuất hiện lần đầu tiên ở Nhật Bản vào năm 1970. Trải qua nửa thập kỷ, cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật đã có rất nhiều trò chơi giải trí mới lạ khác được ra đời, nhưng karaoke vẫn luôn là lựa chọn số một mỗi khi người Nhật muốn thư giãn và giải trí.

Karaoke rất phổ biến đến nỗi du khách có thể bắt gặp ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới, nhưng nếu có cơ hội được đặt chân đến Nhật Bản – quê hương của loại hình giải trí này thì du khách nên thử trải nghiệm chúng ít nhất một lần. Du khách sẽ phát hiện ra có rất nhiều điều mới lạ và khác biệt so với Karaoke của đất nước mình. Dưới đây là một vài nét độc đáo trong văn hóa Karaoke của người Nhật:

• Nguồn gốc của Karaoke tại Nhật Bản

Karaoke là từ ghép tiếng Nhật giữa từ “kara” có nghĩa là “trống rỗng”, và “oke” là từ viết tắt của “ōkesutora” có nghĩa là “ban nhạc”. Thường thì một bài hát được thu thanh bao giờ cũng có cả phần âm và phần nhạc đệm. Karaoke lần đầu tiên được biết đến là tại một quầy bar ở thành phố Kobe. 

Theo như một câu chuyện được kể lại thì tại quán bar này, trong một buổi biểu diễn, khi cây ghita không đến chơi được vì bị ốm hay vì lý do nào đó, người chủ quầy đã chuẩn bị những bǎng nhạc thu thanh sẵn và ca sĩ lại hát theo băng. Đây chỉ là một câu chuyện truyền miệng nhưng đó chính là sự khởi nguồn của Karaoke và trở nên phổ biến như bây giờ. 

Thuật ngữ Karaoke mặc dù được phát âm khác nhau giữa các quốc gia khác nhau nhưng đã được chấp nhận và trở thành ngôn ngữ chung cho cả thế giới. Từ “Karaoke” bây giờ không chỉ nằm trong những cuốn từ điển của Nhật Bản mà nó còn có mặt trong từ điển tiếng Anh Oxford được xuất bản mới đây nhất.

Truyền miệng của dân gian Nhật có câu: “Thời trang bắt nguồn từ Kobe”. Thời trang của những người phụ nữ trẻ lần đầu được công nhận cũng chính tại Kobe và sau này đã trở nên thịnh hành ở Tokyo. Bởi vậy mà những tạp chí thời trang luôn được phụ nữ Kobe theo dõi sát sao. Đây chính là nơi tốt nhất để chúng ta tìm hiểu về Karaoke Nhật Bản.

Kể từ khi bến cảng của thành phố này mở cửa cho việc giao lưu thương mại quốc tế năm 1868, thời điểm triều đại Minh Trị chuẩn bị được phục hồi. Kobe đã dẫn đầu trong việc tiếp nhận sự giao lưu quốc tế và có nhiều người nước ngoài đã đến đây sinh sống.

Những khu nhà được xây theo phong cách Tây và các lễ hội nhạc Jazz được tổ chức hàng nǎm chứng tỏ Kobe là thánh địa của những người yêu thể loại nhạc này. Bởi vậy, phải chăng sự phổ biến âm nhạc đã hàm chứa trong nó sự ra đời của Karaoke?

• Karaoke – nền tảng của sự phát triển

Nguời Nhật vốn rất thích tiệc tùng. Từ xa xưa, tiệc đã trở nên linh đình khi mà một ai đó cất tiếng hát và những người xung quanh vỗ tay theo làm cho bầu không khí trở nên sôi động, vui vẻ, đầy phấn khích. Người ta không để ý đến việc người hát hát có hay không, thậm chí bài hát bị hát sai nhạc điệu cũng có thể làm cho bữa tiệc vui nhộn hơn.

Có được bầu không khí và phong tục này đã khiến cho người Nhật trở nên cởi mở hơn khi họ nghe người khác hát. Họ cũng thoải mái hát trước đám đông mà không miễn cưỡng hay e ngại. Đây cũng chính là một trong những lý do giải thích tại sao Karaoke lại được phổ biến rộng rãi ở Nhật Bản.

• Đổi mới công nghệ và những quán Karaoke

Lúc đầu, Karaoke chỉ là một phương tiện giải trí cho những người làm kinh doanh ở Nhật Bản nhưng nó đã nhanh chóng phát triển rộng khắp nhờ có công nghệ mới và loại hình kinh doanh mới có tên gọi “các quán Karaoke”.

Đầu tiên, Karaoke Nhật Bản khi mới xuất hiện dưới dạng băng đã thu thanh sẵn sau đó chuyển thành đĩa CDs giúp cho việc chọn bài hát trở nên dễ dàng hơn nhiều. Sự phát triển này dẫn đến sự ra đời ở một mức cao hơn đó là có hình ảnh phù hợp với ý nghĩa bài hát, được hiện lên cùng với lời nhạc. Cả những ai không thuộc lời cũng có thể hát theo một cách chuyên nghiệp.

Karaoke đã trở thành ngành công nghệ giải trí chủ chốt. Karaoke gia đình cũng trở nên phổ biến và thịnh hành hơn. Mọi người chỉ cần ở nhà cũng được giải trí một cách thoải mái. Tuy nhiên, có một trở ngại trong công việc kinh doanh loại hình giải trí này đó là hầu hết các ngôi nhà ở Nhật Bản đều nằm san sát nhau và được xây dựng bằng gỗ, mái che cách âm không tốt, do vậy sẽ gây khó chịu cho những người hàng xóm khi hát Karaoke vào buổi tối.

Chính vì lý do này mà các doanh nghiệp đã phát triển thêm loại hình mới, đó là các “quán Karaoke”. Các quán này gồm những phòng biệt lập làm cách âm chỉ để dành cho việc hát. Quán karaoke đầu tiên xuất hiện vào năm 1984 tại một cánh đồng ở vùng quê Okayama, phía Tây của vùng Kobe. Nó được xây dựng chỉ từ một chiếc ô tô cải tiến.

Do khi hát karaoke thì lời bài hát sẽ hiện lên trên màn hình nên nhiều quốc gia đã coi nó là phương tiện hữu hiệu trong việc nâng cao tỉ lệ những người biết chữ. Nó đã trở thành một công cụ giáo dục hữu ích.

• Hát Karaoke “xuyên đêm” với mức giá siêu rẻ

Trung bình các quán Karaoke ở Nhật Bản thường có giá từ 100 – 500 Yên/30 phút, một số nơi giá có thể rẻ hơn hoặc đắt hơn tùy theo các khung giờ khác nhau trong ngày.

Ngoài ra, còn một điểm đặc biệt nữa ở Nhật Bản là các quán Karaoke tại đây thường có một khung giờ gọi là “Freetime”, nghĩa là khách chỉ cần trả một số tiền nhất định và có thể hát thoải mái trong khoảng thời gian này. Thông thường các quán Karaoke sẽ có 2 khung giờ Freetime vào ban ngày từ khoảng 10:00 – 19:00 và ban đêm từ 22:00 – 5:00 sáng ngày hôm sau. Giá hát Freetime buổi đêm thông thường sẽ cao hơn một chút vì đây là khoảng thời gian có nhiều người đi hát, nhưng sẽ giao động trong khoảng từ 900 – 1.500 Yên tùy mỗi quán. So với việc hát theo giờ thì nếu khách hát liên tục trong khoảng 5-6h thì mức giá Freetime kia chẳng phải là quá rẻ hay sao? Với những ai đam mê ca hát và luôn cảm thấy thiếu khi đi hát Karaoke bình thường thì Freetime là một lựa chọn hoàn hảo!

• Thanh toán trước khi vào hát

Có nhiều quán Karaoke ở Nhật Bản thường yêu cầu khách hàng phải thanh toán trước khi vào hát. Nếu hát tính giờ bình thường, khách sẽ phải tính toán trước xem sẽ hát mấy tiếng để tính tiền và thanh toán luôn. Việc này giúp cho các quán kiểm soát được thời gian hát của khách hàng, và trong thời điểm đông khách những người đến sau có thể biết được là họ cần phải chờ bao lâu để tới lượt mình. Tuy nhiên, với những người đi hát cách thanh toán này đôi khi hơi bất tiện, bởi trong trường hợp khách muốn hát thêm khách buộc phải gia hạn thêm thời gian. Với những ai lựa chọn khung giờ Freetime, chỉ việc trả theo mức giá đã quy định và hát đến khi hết giờ hoặc đến khi nào không hát được nữa thì thôi.

Bên cạnh đó, vẫn có nhiều quán Karaoke cho phép khách thanh toán sau, điều này giúp cho khách có thể hát hò thoải mái hơn, về sớm hoặc về muộn tùy thích mà không bị gò bó bởi khung giờ đã chọn trước đó.

• Đăng ký thành viên để được giảm giá

Khi đi hát Karaoke ở Nhật Bản, nhân viên tại quán sẽ hỏi khách xem đã đăng ký thành viên chưa, bởi nếu là thành viên của quán, khách sẽ được giảm giá từ khoảng 50 – 100 Yên so với giá thông thường. Việc đăng ký này cũng vô cùng đơn giản và thường chỉ mất 1-2 phút, đa số thường đăng ký qua LINE bằng cách chụp mã QR của quán. Ngoài ra, với những bạn sinh viên, khi cầm theo thẻ sinh viên cũng sẽ được hưởng một mức giá ưu đãi hơn.

• Đồ uống tại quán Karaoke: “One drink” và “Drink bar”

Có một số quán Karaoke sẽ có quy định “One drink” bắt buộc một người khi vào hát phải gọi một đồ uống bất kỳ. Giá của món đồ uống này chưa có trong tiền phòng và sẽ được tính riêng. Thông thường, đây là quy định bắt buộc khi khách lựa chọn hát tính tiền theo giờ.

Còn đối với những người hát trong khung giờ Freetime, đa số sẽ chọn “Drink bar” (uống không giới hạn hay còn gọi là “Nomihodai”) vì cách này là rẻ nhất, khách có thể uống thỏa thích để có sức “chiến đấu” đến tận sáng hôm sau.

Thông thường sẽ có 2 kiểu lựa chọn đồ uống như vậy, tuy nhiên, hiện nay các quán Karaoke ở Nhật Bản cũng khá linh hoạt trong việc phục vụ đồ uống. Nhiều nơi, khách có thể tự do lựa chọn có gọi đồ uống hay không bất kể hát theo hình thức nào. Hay một số nơi, giá tiền hát Freetime đã bao gồm tiền đồ uống “Drink bar” trong đó và được chia thành các lựa chọn khác nhau như: đồ uống có cồn, nước ngọt, hoặc cả hai. Có rất nhiều món đồ uống đa dạng khác nhau từ nước hoa quả, sinh tố, trà sữa cho đến các loại rượu, cocktail, sẽ khiến bạn mất khá nhiều thời gian để quyết định xem nên lựa chọn món nào đó.

• Đồ ăn với nhiều lựa chọn đa dạng

Không giống như các quán Karaoke ở Việt Nam, đồ ăn vặt được đặt sẵn ở trong phòng hát, tại Nhật Bản khách sẽ phải gọi món giống như ở các cửa hàng. Tại đây, khách có thể gọi đồ qua chiếc Intercom gắn trên tường. Bên cạnh đồ uống thì đồ ăn tại các quán Karaoke ở Nhật Bản cũng vô cùng đa dạng bao gồm các món như: Pizza, xúc xích, Gà rán (Karaage), Salad, Takoyaki, Okonomiyaki, các món mì,… Nhiều quán còn có cả những set party dành cho những nhóm muốn tổ chức tiệc tại quán. 

• Hitokara (Hát karaoke một mình)

Không chỉ có những quán Karaoke thông thường, tại Nhật Bản còn có một mô hình Karaoke độc đáo khác gọi là “Hito-kara” – Karaoke một người. Hẳn du khách cảm thấy ngạc nhiên với việc đi hát Karaoke một mình, nhưng ở Nhật Bản đây là điều hết sức bình thường và có rất nhiều quán Karaoke ra đời phục vụ nhu cầu này của người dân.

Nếu xét về các trang thiết bị thì các quán Hitokara này đôi khi còn được đánh giá cao hơn những quán Karaoke thông thường. Ở một số quán có trang bị tai nghe giúp người hát có thể cảm nhận giai điệu bài hát rõ hơn. Vừa nghe âm thanh trực tiếp vừa hát chắc chắn khách sẽ cảm thấy hào hứng và bùng nổ hơn trong từng vần điệu của lời bài hát. Bên cạnh đó, những chiếc mic điện dung (Condenser microphone) cũng được nhiều quán Hito-kara sử dụng thay cho những chiếc mic thông thường giúp việc thu âm trở nên hiệu quả hơn, âm thanh phát ra sẽ sắc nét và trong hơn. Ngoài ra, nếu khách muốn thu âm chính giọng hát của mình thì những quán Karaoke một người này cũng có đầy đủ thiết bị để khách có thể làm được điều đó.

Nhiều người Nhật rất thích đi hát Karaoke một mình bởi tại đó họ có thể thoải mái thể hiện bản thân, việc hát hay hay hát dở cũng không thành vấn đề. Hát karaoke một mình cũng giúp tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều, vì không cần phải chờ đợi người khác hát xong để đến lượt mình. Bên cạnh không gian thoải mái, thì những trang thiết bị hiện đại cũng là một trong những điểm thu hút với những người đang tìm kiếm không gian để luyện giọng, bởi nhìn qua thì Hitokara trông không khác gì một “phòng thu không chuyên”. 

• Lần lượt mỗi người một bài

Nếu đã từng đi hát với người Nhật, du khách sẽ phát hiện ra họ thường hát theo thứ tự lần lượt từng người một chứ không theo kiểu lộn xộn ai thích hát thì hát như ở Việt Nam. Việc hát theo kiểu “xếp hàng” như vậy cũng khá hay vì nó đảm bảo tất cả mọi người đều được hát số lượng bài như nhau. Ngoài ra, trong khi hát, người Nhật không có thói quen xen vào bài hát của người khác. 

• Đừng quên vỗ tay!

Dù là người thân hay khách hàng, đồng nghiệp,… sau khi một người nào đó trình bày xong một bài hát thì mọi người sẽ vỗ tay để khuyến khích sự tự tin của người hát. Sự cổ vũ là vô cùng cần thiết!

• Karaoke – Phòng nghỉ lý tưởng để ngủ qua đêm

Các quán Karaoke ở Nhật Bản phần lớn đều mở cửa đến 5 – 6 giờ sáng hôm sau, nên nơi đây trở thành chốn nghỉ chân qua đêm lý tưởng cho rất nhiều người, đặc biệt là những người đi làm về muộn hoặc vì một lý do nào đó bị lỡ mất chuyến tàu cuối cùng. Có rất nhiều lựa chọn nếu người Nhật bị lỡ chuyến tàu cuối như tìm kiếm một khách sạn giá rẻ hay một quán Cafe Internet, nhưng Karaoke có vẻ như là lựa chọn phổ biến hơn cả vì chúng khá phổ biến và chi phí cũng rất là rẻ. 

Du khách có cảm nhận thế nào về văn hóa Karaoke ở Nhật Bản? Chắc hẳn đã nhận ra nhiều điều khác lạ so với việc đi hát ở đất nước của mình đúng không nào? Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách đừng quên trải nghiệm hoạt động thú vị này cùng hội bạn nhé!

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, không thể không kể đến món mì Ramen “huyền thoại”. Trên thực tế, mì ramen có nguồn gốc từ Trung Quốc và xuất hiện ở Nhật Bản khá muộn so với những món mì truyền thống khác. Nhưng thời gian trôi qua, món mì này đã được người Nhật biến thành một món ăn truyền thống của mình, với rất nhiều biến tấu “độc lạ”. 

Từ những những xu hướng thời trang cực chất đến ngành công nghệ đáng kinh ngạc, Nhật Bản tràn ngập sự kỳ quặc, lạ lùng và độc đáo. Văn hóa nổi tiếng này cũng ảnh hướng khá nhiều đến ẩm thực, và người ta có thể dễ dàng tìm thấy các món ăn địa phương kỳ lạ ở mọi ngóc ngách. Nếu du khách là một người thích phiêu lưu và muốn có những trải nghiệm mới lạ, hãy thỏa mãn sự tò mò đó bằng cách thử 10 món mì Ramen độc và lạ sau đây để thay thế những món ăn thông thường:

1. Ramen Cafe

Các nhà hàng Ramen ở Nhật Bản chứng minh sức sáng tạo vượt ngoài tưởng tượng khi chế ra món Ramen Cafe. Nhiều người còn nói đùa rằng Ramen Cafe sẽ trở thành món ăn sáng lý tưởng vì sau khi ăn hết phần cái, thực khách có thể thưởng thức phần nước lèo như một ly cafe buổi sáng, nạp năng lượng cho ngày làm việc bận rộn.

Tại Tokyo, món ăn đặc biệt này được phục vụ ở Aroma (2-19-16, Takaramachi, Katsushika-ku, Tokyo), một quán cafe truyền thống Nhật Bản đẹp quyến rũ. Bầu không khí tuyệt vời nơi đây sẽ khiến du khách cảm thấy dễ chịu và chắc chắn du khách sẽ cảm thấy vô cùng hào hứng khi bát mì Ramen Cafe của mình được đem đến.

Ở quán này, món mì Ramen thực sự là một kiệt tác với những miếng trứng luộc, kamaboko (chả cá hấp), chuối, xúc xích salami và thậm chí cả kem được xếp thành một hình mặt cười. Cả mì và nước dùng đều được làm bằng cafe đem đến cho thực khách một bát mì có hương vị đậm đà. 

2. Ramen Chocolate

Để nâng cấp món mì Ramen truyền thống, Mensho Tokyo (1-15-9, Kasuga, Bunkyo, Tokyo) đã tạo ra một sự kết hợp nhanh gọn cho món mì này sử dụng một loại nước dùng làm từ Chocolate và nước thịt hầm thay vì nước dùng thông thường. Món mì sau đó sẽ được thêm vào chút hành lá, vài lát thịt lợn, và thậm chí chút vụn Chocolate.

3. Ramen kem

Tại “xứ Phù Tang” có hàng trăm công thức chế biến món mì Ramen khác nhau đến từ mọi nơi trên đất nước, trong đó nổi lên một số loại Miso Ramen.

Để thay đổi hương vị của mì Ramen, người đầu bếp sẽ chọn các loại nước dùng khác nhau và lần này thì thành phần được sử dụng để làm nước dùng cho món ăn đó chính là Súp Miso. Tuy nhiên, một nhà hàng ở Osaka đã sáng tạo thêm, nâng tầm món Miso Ramen được nhiều người yêu thích. Nhà hàng Franken (3-chōme-5-3 Kitakyūhōjimachi, Chuo Ward, Osaka) đã làm nên bát mì Ramen độc lạ bằng việc kết hợp thêm một chút nhân là chiếc kem mềm tan chảy. Franken đã thử nghiệm tạo ra rất nhiều loại món tráng miệng và thật bất ngờ khi sự kết hợp giữa Miso Ramen và phần kem mềm lại tương thích tạo ra món ăn được nhiều người yêu thích.

Bản thân món mì Ramen này được làm từ Súp Miso và tương ớt đỏ Gochujang, đồng thời cũng chứa các thành phần chiết xuất từ ​​thịt lợn, thịt bò và thịt gà.

Đây không phải là bước đột phá đầu tiên của Nhà hàng Franken khi chọn kết hợp mì Ramen với một loại hương vị khác. Năm 2021, họ cũng đã thu hút rất nhiều sự chú ý với một món Miso Ramen kết hợp với kẹo bông độc nhất vô nhị.

4. Matcha Paitan Ramen

Tại Nhà hàng Mensho San Francisco (Tầng 7, Shinjuku Mylord, 1-1-3, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo), du khách sẽ có cơ hội thử qua món “Matcha Paitan Ramen” (mì Ramen trà xanh). Đây là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại nhà hàng nổi tiếng này. 

Khác với những món mì Ramen thông thường khác, Matcha Paitan Ramen trông khá bắt mắt với một màu xanh lá cây độc đáo. Để tạo được một màu xanh ấn tượng như vậy, Mensho San Francisco đã thêm một chút bột trà xanh vào nước dùng. Lượng bột được thêm vừa đủ, không làm mất đi vị ngọt từ xương hầm, khiến nước dùng mì không những thơm ngon mà còn đẹp mắt. Không chỉ nổi bật với cách trang trí rất ấn tượng và tinh tế, món Matcha Paitan Ramen còn khiến thực khách phải hài lòng với sự kết hợp tuyệt vời của những sợi mì dai, cùng với nước dùng sánh, thơm ngon, đậm vị. Mì ăn kèm với trứng lòng đào thơm ngậy cùng thịt lợn thái lát được hầm theo tiêu chuẩn đặc biệt của nhà hàng. 

5. Ramen xanh da trời

Có thể nhận thấy, những món ăn có màu xanh da trời khá hiếm trong thế giới ẩm thực nhưng món mì Ramen màu xanh da trời được phục vụ ở quán Kipposhi (1-11-5, Jinnan, Shibuya-ku, Tokyo) sẽ gợi cho du khách một cảm giác yên bình êm dịu và du khách sẽ muốn bỏ qua hết sự e dè và hân hoan ăn sạch cả bát mì.

Bếp trưởng của Kipposhi muốn tạo nên một thứ gì đó gợi nhớ cho khách hàng của mình về những bãi biển Hawaii xanh trong nên ông đã thêm vào nước dùng một chút bột màu tự nhiên từ tảo xoắn xanh. Người ta cho rằng tảo xoắn xanh có đặc tính chống lão hóa và chống oxy hóa nên món mì ramen xanh này không chỉ xứng đáng là món ăn hấp dẫn để đăng lên Instagram mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe nữa.

Món mì ramen xanh của Kipposhi đi kèm một vài miếng thịt gà mềm ngon, chút rau tươi và một quả trứng luộc ngon tuyệt. Một bát mì như vậy ở Kipposhi chỉ có giá 900 Yên.

6. Ramen Chanh

Khí hậu của Nhật Bản rất thích hợp để trồng các loại trái cây có múi. Chính bởi vậy quán Rinsuzu Shokudo (5-7-3, Ojima, Koto-ku, Tokyo) đã quyết định phục vụ món mì Ramen Chanh độc đáo. Món ăn này chắc chắn sẽ được lòng hội thích ăn đồ chua.

Món mì Ramen Chanh không chỉ đặc biệt nhờ hương vị chua chua lạ miệng mà còn thu hút rất nhiều “tín đồ” ăn uống bởi cách trang trí đầy thẩm mỹ. Du khách sẽ ấn tượng bởi lớp chanh phủ đầy trên bề mặt tô mì và chắc chắn sẽ bất ngờ khi nếm thử và phát hiện ra vị chanh rất hợp với nước hầm gà. Du khách sẽ cảm nhận được vị chua chua của chanh ngấm vào từng sợi mì Ramen. Nếu du khách muốn thưởng thức mì Ramen Chanh “trọn vị” hơn, có thể kết hợp với món gà Tempura tẩm bột chiên đặc biệt hấp dẫn. 

7. Ramen Dứa

Nếu như chanh được dùng trong món mì Ramen ở quán Rinsuzu Shokudo, thì quán Papapapapine (3-1-4, Haramachida, Machida-ku, Tokyo) cũng tìm được một cách riêng để sử dụng hoa quả trong món ăn của mình. Du khách có thể không nghĩ rằng dứa và mì kết hợp được với nhau để tạo thành món ăn, nhưng những đầu bếp chuyên nghiệp ở Papapapapine đã tìm ra được cách.

Sáng tạo trong việc chế biến không chỉ dừng lại ở việc cho thêm một vài khoanh dứa. Ở đây họ còn có những bước tiến rất xa trong việc khai thác tất cả hương vị ngọt ngào lẫn chua chua của quả dứa. Ở quán Papapapapine, không chỉ mì Ramen được nấu với một chút nước ép dứa mà cả những quả trứng luộc vừa chín tới cũng được ngâm trong nước dứa.

Món mì Ramen Dứa này còn có cả thịt lợn xá xíu và lá rong biển khô Nori. Hương vị nhiệt đới tươi mát của dứa tương phản một cách thú vị với vị đậm đà của món ăn mặn mang đến cho bát mì Ramen một hương vị đậm đà độc đáo. 

8. Ramen Natto

Nếu muốn thử thách bản thân bằng cách ăn một số loại thực phẩm lên men nổi tiếng của Nhật Bản, du khách nên thử Ramen Natto (mì Ramen đậu tương lên men). Tại Tokyo, món ăn này được phục vụ bởi quán Ramen Horiuchi (1-4-7, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo).

Natto nổi tiếng có mùi đậm nồng nhưng mì Ramen Natto của Ramen Horiuchi đi kèm một quả trứng lòng đào tan chảy cùng Natto. Trứng và Natto quện vào nhau tạo nên một lớp màu vàng sóng sánh thực sự kích thích cảm giác thèm ăn của thực khách.

Có 2 phiên bản mì Ramen Natto cho thực khách lựa chọn tùy thuộc vào thời tiết, đó là mì nóng hoặc lạnh. Dù loại nào chăng nữa thì nước dùng xì dầu cùng trứng và Natto trộn lẫn sẽ tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời cho món ăn. 

9. Ramen bánh nướng

Rất nhiều đầu bếp mì ramen ở Tokyo đã tham dự những cuộc thi nấu ăn để trình diễn tài năng của mình với những món mì Ramen sáng tạo và độc đáo. Một ví dụ tuyệt vời là món mì Ramen bánh nướng do đầu bếp của quán Uma Tsukemen (1-3-15, Nishisuna-machi, Tachikawa-shi, Tokyo) sáng tạo ra.

Thay vì phục vụ món mì Ramen trong một bát nước dùng nóng hổi, quán Uma Tsukemen phục vụ những chiếc bánh nướng hình mái vòm cùng một bát mì thơm ngon đi cùng. Thật thú vị biết bao khi chọc thủng chiếc bánh nướng và nhúng những sợi mì vào nước dùng bên dưới chiếc bánh!

Du khách có thể lựa chọn nước dùng từ 4 vị: nước hầm thịt lợn, tôm, cà ri và Miso. Sau khi ăn mì xong, du khách hãy nhâm nhi thưởng thức chiếc bánh nướng thơm giòn đã ngấm chút vị của nước dùng nhé!

10. Ramen Dế

Công ty sản xuất thực phẩm côn trùng Antcicada trụ sở tại Nhật Bản vừa kết hợp với đầu bếp sao Michelin Yuto Shinohara cho ra đời món ăn độc đáo: Koorogi Ramen (mì Ramen Dế). Sự kết hợp kỳ lạ này gây nên sự tò mò với nhiều tín đồ ẩm thực ở “xứ sở Phù Tang”.

Mì Ramen Dế tiếng được công ty Antcicada quảng bá tại các sự kiện thực phẩm trên khắp Nhật Bản, thậm chí còn từng được bán ở Phần Lan và Estonia.

Món mì Ramen này nổi tiếng khắp Tokyo với sợi mì được trộn với bột dế nghiền để đẫm hương vị. Các nhà sáng chế của công ty đã thử nghiệm nhiều lần với các loại dế và mì khác nhau, với những tỷ lệ khác nhau để tạo nên một hương vị dễ chịu nhất cho thực khách. Không chỉ vậy, phần nước dùng cũng được chế biến từ loại côn trùng này. Dế được làm sạch, lên men bằng cám gạo, sau đó sử dụng cho việc chế biến nước dùng. Những con dế này được nhân giống và nuôi dưỡng với quy trình ngặt nghèo ở quận Tokushima. Để làm nên một bát Koorogi Ramen, người ta đã phải sử dụng tới 100 con dế.

Du khách có cảm thấy thòm thèm với các món mì Ramen ngon tuyệt mà chúng tôi đã giới thiệu trên đây không? Hi vọng du khách sẽ tìm được món mì Ramen yêu thích của mình khi du lịch Nhật Bản!

Với nhiều người, việc ngủ cuộn tròn trên chiếc giường êm ái là một thói quen và được ưa chuộng. Thế nhưng khi du khách bước vào một phòng ngủ kiểu Nhật, rất có thể du khách sẽ không tìm thấy một chiếc giường nào. Trên thực tế, ở Nhật Bản, hầu hết các gia đình đều ngủ trên sàn.

Ngủ là một nhu cầu sống còn với con người, bằng chứng là nó chiếm đến 1/3 thời gian cuộc đời. Trong khi ngủ, cơ thể sẽ tiết ra những hormone quan trọng giúp quá trình chuyển hóa và tích lũy năng lượng cho những hoạt động trong ngày. Chưa kể ngủ còn hỗ trợ não bộ sắp xếp thông tin một cách hệ thống và ghi nhớ lâu hơn.

Chính vì lẽ đó nên rất nhiều người đã chăm chút cho phòng ngủ của mình, từ giường đắt tiền cho đến đèn ngủ tốt, nệm cao cấp… Tuy nhiên, người Nhật thì không như vậy, nhiều người thích trải nệm mỏng và nằm ngủ trên sàn chứ không hề sử dụng giường. Du khách có thể thấy rõ thông qua truyện tranh và phim ảnh Nhật Bản, rất nhiều gia đình không có giường.

Vậy tại sao người Nhật lại ưa thích nằm ngủ dưới sàn? Dưới đây là 6 lý do để giải đáp cho câu hỏi này:

Tận dụng không gian sống

Nhật Bản nổi tiếng là đất nước “đất chật – người đông”. Do mật độ dân cư của Nhật tại thành thành phố khá đông nên số lượng căn hộ nhỏ ở khu vực đô thị cao. Điều đó cũng dẫn đến việc các ngôi nhà của người Nhật thường không rộng. Để tiết kiệm diện tích, người Nhật thường xây một bức tường mỏng hay cánh cửa trượt để ngăn cách những không gian chức năng khác nhau.

Họ cũng thường bố trí phòng khách biến thành phòng ngủ chỉ bằng chiếc chiếu Tatami – một loại chiếu có kích thước nhỏ gọn và nhẹ, được sử dụng với đa chức năng, để tận dụng tối đa không gian sống. Tatami có chức năng như tấm thảm thông thường, có thể dùng làm nơi tiếp khách khi có khách đến thăm, cũng có thể dùng làm giường khi muốn nghỉ ngơi và ngủ.

Ngoài ra, không chỉ đất hẹp, đặc điểm của nhà Nhật là khá thấp nên nếu dùng giường, một người lớn đứng lên nó có thể… chạm trần nhà. Vì sự thiếu hụt không gian này, người dân Nhật Bản đã phải thích nghi để đảm bảo chất lượng cuộc sống của họ ở mức chấp nhận được. Khi nằm trực tiếp trên sàn, trần nhà sẽ có cảm giác cao hơn. Khi không có giường, diện tích mặt sàn trống cũng rộng hơn.

Tiết kiệm

Thay vì việc vừa mất thêm một khoảng diện tích, vừa tốn thêm tiền mua giường, mua đệm thì người Nhật chỉ cần đầu tư chiếu vào mùa hè và chăn, đệm nhỏ vào mùa đông. Nhờ việc ngủ trên sàn sẽ giúp người Nhật tiết kiệm đến 1.000 USD để mua đệm và giường, tiền thay thế, sửa chữa,…

Nhận biết động đất sớm

Nhật Bản thường xuyên xảy ra nhiều trận động đất. Do đó, người Nhật cũng phải chuẩn bị kỹ càng nhất cho mọi tình huống có thể xảy ra.

Sống ở quốc đảo này, việc cảm nhận động đất kịp thời và thoát thân là điều rất quan trọng. Để phản ứng kịp với động đất, người Nhật nằm trên sàn nhà để cảm nhận rõ được rung chấn nếu xảy ra hiểm họa và nhanh chóng tìm đến nơi an toàn hơn. Nếu ngủ trên giường, cảm giác này sẽ chậm hơn nhiều. Hơn nữa, nếu trong nhà ít đồ đạc, họ có thể thoát thân nhanh chóng khi xảy ra động đất.

Giúp thức dậy dễ dàng hơn

Người Nhật luôn dậy đúng giờ mỗi sáng, đặc biệt là phụ nữ, để vệ sinh cá nhân và chuẩn bị bữa sáng cho kịp đi làm. Họ giữ được thói quen này là do việc nằm ngủ trên sàn giúp chất lượng giấc ngủ nâng cao hơn, từ đó cơ thể sẽ được nghỉ ngơi đủ và không cần phải ngủ thêm nữa. Bên cạnh đó, việc ngủ trên sàn cũng làm hạn chế sự cám dỗ của “chăn ấm nệm êm” tới mức nằm lì cả sáng.

Tốt cho hệ xương khớp

Nhiều người Nhật cho rằng nếu nằm trên giường quá mềm sẽ không tốt cho xương khớp. Tốt nhất nên ngủ trên giường có độ đàn hồi vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm. Theo họ, ngủ trên một bề mặt phẳng, cứng sẽ tốt cho lưng, đồng thời sẽ giúp tăng cường lưu lượng máu, vì trọng lượng của cơ thể được phân bổ đều và ít áp lực hơn lên các bộ phận khác nhau của cơ thể.

Trong khi đó, ngủ trên một chiếc giường nệm dù có thể sẽ cảm thấy thoải mái, nhưng nệm có thể bắt đầu lún xuống theo thời gian, khiến cột sống bị cong và dẫn đến đau lưng. Bên cạnh đó, việc ngủ ở sàn sẽ giảm nguy cơ bị ngã với người già khi đang nằm trên giường và muốn di chuyển xuống đất.

Người Nhật không chỉ nằm trên sàn gỗ, họ còn ngủ trên chiếc chiếu Tatami hay đệm. Chiếu Tatami được làm từ rơm khô đan ép chặt với nhau để tăng đàn hồi và tạo cảm giác êm ái. Bên cạnh đó, đệm ở Nhật Bản không quá dày, gối cũng khá đặc biệt với kích thước nhỏ hơn, ruột bên trong là các loại hạt. Lúc đầu, du khách sẽ cảm thấy gối khá cứng, không êm ái như các loại nhồi bông quen thuộc nhưng kiểu gối này có lợi cho cổ, gáy.

Theo truyền thống văn hóa

Đây là một trong những lý do chính trả lời cho câu hỏi tại sao người Nhật không ngủ giường. Đơn giản là vì văn hóa ngủ dưới sàn nhà đã có từ hàng nghìn năm trước, được truyền từ đời này sang đời khác. Một thói quen đã ăn sâu vào tâm thức của con người thì sẽ rất khó để thay đổi. Thậm chí, thói quen ngủ trên sàn của người Nhật còn có tên gọi riêng là “văn hóa Tatami” và được người dân sử dụng đến tận ngày nay.

Văn hóa “xứ Phù Tang” nói chung quả thật có rất nhiều điều thú vị. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách hãy dành thời gian khám phá và trải nghiệm nhiều hơn về các nét văn hóa đặc sắc này nhé! Chúc du khách có một chuyến đi vui vẻ!