Top 11 món ngon gây thương nhớ của vùng đất Vũ Hán ở Trung Quốc

Vũ Hán – thủ phủ của tỉnh Hồ Bắc ở Trung Quốc, nơi được xưng tụng là “Chicago của phương Đông”. Không chỉ là một trong những thành phố cực kỳ thu hút khách du lịch mà còn là địa danh có vô số món ăn ngon và đầy tinh tế, chinh phục biết bao trái tim đam mê ẩm thực.

Với nguồn tài nguyên nước ngọt phong phú, Hồ Bắc có một ngành công nghiệp đánh bắt cá thịnh vượng và các món ăn địa phương ở đây rất ngon. Các món cá nước ngọt của nó nổi tiếng và chiếm 80% thực đơn tại các nhà hàng ở Vũ Hán.

Khác với món ăn Quảng Đông ngọt ngào hoặc ẩm thực Tứ Xuyên cay nóng, ẩm thực Vũ Hán có hương vị gia vị nhẹ và hương vị mạnh mẽ, súp ngon và các món cá tinh tế.

Ẩm thực Vũ Hán cũng được biết đến với những phương pháp độc đáo của nó trong việc chuẩn bị món ăn ngon từ những hương vị đất liền và biển.

Mì khô Vũ Hán

Mì khô là một trong những món ăn vặt đặc sản nổi tiếng nhất ở Vũ Hán. Một bát mì phổ biến sẽ bao gồm những nguyên liệu: Dầu ăn, dầu mè, hẹ, củ cải, đậu chua, nước tương… và rất nhiều loại gia vị nêm nếm khác. Khâu lựa chọn nguyên liệu cũng rất đặc biệt. Sợi mì phải đủ độ đàn hồi, nước sốt mè có mùi vị đậm đà và có độ sần sật do hạt mè xay mang lại, nước sốt phủ đều từng sợi mì. Du khách hãy cảm nhận khi nếm thử món ăn này, mùi vị đậm đà của nước sốt mè hòa quyện với độ dai của mì tươi, cảm giác bùng nổ như đánh thức từng giác quan trong cơ thể.

Lẩu

Lẩu là rất phổ biến ở Vũ Hán, đặc biệt là những tháng mùa đông lạnh giá trong năm. Lẩu Yuan Lao Si của Vũ Hán, món lẩu mala được biết đến là món lẩu nổi tiếng nhất. Nước súp được làm bằng rất nhiều ớt khô và một lượng nhỏ hạt tiêu Szechuan. Bên cạnh đó, mọi người thường kết hợp món Lẩu với một bát nhỏ chứa các loại gia vị khác nhau, vì vậy du khách có thể trộn bát với mè, hành lá, tỏi và bánh mì, cùng với đó bạn có thể thêm gia vị đó để tạo ra mùi vị riêng cho nồi lẩu của mình. Món lẩu này có thể sẽ rất cay, du khách sẽ cần phải nghỉ ngơi giữa bữa ăn để có thể thưởng thức trọn vẹn nó. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng đáng nhớ.

Soup Xiaotaoyuan

Đây là loại súp phục hồi nấu chín ở nhiệt độ thấp mà giữ cả hương vị tươi và các chất dinh dưỡng. Nổi tiếng nhất bao gồm Chicken Soup, sườn lợn Soup, và Duck Soup.

Doupi

Doupi có lớp vỏ ngoài làm từ những nguyên liệu: trứng, sữa, đậu xanh, bột mì. Phần nhân gồm có nếp chiên, thịt heo bằm nhỏ và sữa đông cắt hạt lựu. Một dĩa Doupi ngon đúng điệu phải làm thực khách có cảm giác vỏ bánh mềm mại, vừa ăn vào miệng liền tan, lớp nhân thì phải thơm, không quá béo mà lại giòn dai. Du khách có thể dễ dàng mua được món này ở bất kỳ đâu tại Vũ Hán. Vì món này khiến người ta nhanh no nên du khách có thể dùng như bữa chính hoặc ăn vặt đều được.

Cá Wuchang hấp

Với lịch sử hơn 1.700 năm, cá Wuchang hấp là một món ăn điển hình ở Vũ Hán. Cá nước ngọt này khi hấp cùng với nấm, măng và súp gà, giữ được hương vị tươi ngon nguyên bản của cá và chất dinh dưỡng. Chủ tịch Trung Quốc Mao Trạch Đông trong bài thơ “Bơi” của ông viết: “Tôi vừa uống nước của Trường Sa. Và đến để ăn cá của Wuchang”. Đây là món cá thực sự ngon và bổ dưỡng, người dân địa phương rất hay sử dụng món ăn này trong đời sống hàng ngày.

Tôm hùm cay

Tôm hùm và tôm càng được phủ trong hỗn hợp ớt – hạt tiêu quen thuộc sẽ khiến cho các giác quan của du khách luôn trong trạng thái tỉnh táo hoàn toàn. Hải sản đầy đặn và tươi, với rất nhiều thịt và hương vị thơm ngon của hạt tiêu thấm đậm giữa các lớp và khe của từng thớ thịt. Nếu du khách muốn ăn ở mức cay nhẹ nhàng hơn, hãy thử tôm càng tỏi, tôm càng được tẩm trong nước sốt tỏi kem ngon và không cay chút nào. Món ăn này quả thực quá hấp dẫn!

Cổ vịt cay

Món cổ vịt cay chắc chắn sẽ làm thoả mãn những “tín đồ” ăn cay khi thăm thú thành phố Vũ Hán. Cổ vịt được ướp bằng 28 loại gia vị khác nhau, qua các công đoạn chế biến cầu kỳ để làm nên một món ăn có màu sắc cực hấp dẫn, hương vị không thể chê vào đâu được. 

Rau Hồng Sơn

Rau Hồng Sơn là một loại rau đỏ được trồng ở quận Hồng Sơn của thành phố Vũ Hán. Rau Hồng Sơn rất tươi ngon và nhiều dinh dưỡng. Một món ăn nổi tiếng có tên là rau Hồng Sơn chiên với thịt lợn hun khói có thể được tìm thấy trên tất cả các menu trong bất kỳ nhà hàng. Các loại rau được lựa chọn cẩn thận là những loại rau được trồng ngay gần khu vực gần Đền Baotong ở Hồng Sơn. Rau Hồng Sơn và thịt lợn hun khói được cắt thành miếng dài 3cm và xào. Món ăn sau khi được chế biến vẫn giữ được độ tươi của rau, cùng với thịt lợn vô cùng ngon và mềm.

Mianwo

Mianwo là món ăn vặt đặc biệt của Vũ Hán, nổi tiếng với hình dáng độc đáo. Bánh Mianwo làm từ sữa đậu nành, sữa gạo, bột mì, sau đó đem rán và có hình dáng giống như bánh Donut. Nó thường được dùng làm “đồ nhấm” khi uống rượu hay ăn kèm với bát mì nóng hổi đặc trưng của Vũ Hán. Vì món bánh vừa ngon, vừa rẻ lại phù hợp với tiêu chí tiêu dùng của người Vũ Hán là “nhanh, nóng và rẻ” nên món ăn này dần nhanh chóng trở nên phổ biến.

Huanxi Tuo

Huanxi Tuo, còn được gọi là Huanxi Tuan, có nguồn gốc ở Vũ Hán và là một món ăn nhẹ truyền thống đặc trưng nơi đây. Nguyên liệu làm nên món ăn này gồm bột nếp, đường và mè làm nhân. Nếu muốn bánh có vị ngọt hoặc đậm đà hơn, người ta thường thay thế bằng nhân đậu. Cuối cùng bánh sẽ được chiên lên giòn tan, vị ngọt và đầy hương thơm của mè. 

Gà gạo nếp

Gà gạo nếp, món ăn nhẹ nổi tiếng ở Vũ Hán. Nó không được chế biến từ gà mà được đặt tên theo hình dạng của mình. Gạo nếp sau khi được cuốn với nấm và măng khô thái hạt lựu, gói bột, cho vào chảo dầu chiên vàng giòn rụm. Lớp vỏ bánh bên ngoài giòn tan, các hạt gạo bên trong dẻo và dai.

Những món ăn thơm ngon hấp dẫn, cùng cảnh quan đẹp của thành phố Vũ Hán đang chào đón du khách đến khám phá và trải nghiệm. Vậy còn chần chờ gì nữa mà du khách không thực hiện ngay một chuyến du lịch Trung Quốc và cùng chúng tôi ghé thăm vùng đất Vũ Hán đầy xinh đẹp này!