Ulsan là một thành phố biển nằm ở phía Đông Nam Hàn Quốc. Và là điểm đến lý tưởng bởi vẻ đẹp hùng vĩ với nhiều kỳ quan thiên nhiên mang đậm nét truyền thống Hàn Quốc. Không chỉ là điểm đến lý tưởng với những danh lam thắng cảnh, thành phố biển Ulsan còn níu chân du khách bởi các món ăn hấp dẫn.

Sanchae Bibibap

Với những vị khách thích các món ăn thanh đạm, thì khi khám phá ẩm thực Ulsan đừng quên nếm thử Sanchae Bibimbap. Đây là món ăn đặc sản rất nổi tiếng của thành phố biển và phổ biến nhất quanh vùng Seongnamsa.

Sanchae Bibibap được làm từ các nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe. Các loại rau núi như: dương xỉ, rễ hoa chuông và Chinamul là các nguyên liệu chính để làm ra món Sanchae Bibibap. Trong quá trình chế biến, người ta còn trộn thêm một ít dầu mè cùng hỗn hợp tinh bột Gochujang để cho món ăn này trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. 

Vì được làm từ các nguyên liệu chính là rau củ có trong thiên nhiên nên Sanchae Bibimbap khi ăn sẽ có vị khá thanh đạm và rất dễ ăn. Đặc biệt món ăn này cũng có tác dụng rất tốt trong việc giúp người ăn lấy lại cảm giác ngon miệng trong những ngày chán ăn.

Bulgogi (Thịt bò nướng)

Bulgogi hay thịt bò nướng là một trong những món ăn phổ biến và được phần lớn người dân Hàn Quốc yêu thích. Tuy nhiên, ít ai biết rằng Ulsan lại chính là quê hương của món ăn tuyệt hảo này. Tại đây, Bulgogi được bán ở khá nhiều cửa hàng với hương vị, cách chế biến và thưởng thức rất đặc biệt.

Món bò nướng nổi tiếng này có đặc trưng là không được nêm nếm bất kỳ gia vị nào nhằm mục đích để món ăn khi chín vẫn giữ trọn hương vị tự nhiên nhất. Cách chế biến Bugogi cũng tương đối đơn giản. Trước hết thịt bò sẽ được thái mỏng, ướp với nước tương và đường. Việc tẩm ướp này nhằm mục đích để thịt được mềm và thơm hơn. Bulgogi sau khi nướng chín sẽ được ăn kèm với sốt ớt Ssamjang hoặc sốt dầu mè và muối. Sự kết hợp giữa vị ngọt thơm của thịt bò cùng vị cay của sốt ớt tạo thành một hương vị vô cùng hấp dẫn, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Hiện nay, để món ăn trở nên ngon miệng và dễ phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn, người dân Ulsan đã biến tấu Bulgogi theo nhiều cách khác nhau. Bên cạnh cách ăn truyền thống, thực khách có thể chấm thịt với muối, ăn kèm kim chi, ớt, rong biển,… rồi cuộn cùng với rau diếp, rau mùi và lá mè. Cách ăn này không chỉ mang đến hương vị hài hòa cho món ăn mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng và tốt hơn so với việc chỉ ăn thịt. Mặc dù, Bulgogi đã được chế biến thêm nhiều cách, tuy nhiên cho dù thực khách có thưởng thức Bulgogi theo cách nào đi chăng nữa thì có một điều không thể phủ nhận rằng đây là món thịt bò nướng độc đáo và ngon nhất tại Hàn Quốc nói chung và Ulsan nói riêng.

Thịt Cá Voi Jangsaengpo

Thịt cá voi giàu chất đạm mà không hề chứa Cholesterol, do đó ngày nay nhu cầu sử dụng Cá Voi ngày càng cao. Và cũng vì thế mà hầu như không có phần nào của Cá Voi bị lãng phí. Mỗi vị trí khác nhau của cá voi đều tạo ra một loại thịt có màu sắc và mùi vị khác nhau. Thịt Cá Voi có thể tạo ra một thực đơn vô cùng phong phú như: Seanggogi, Obaegi, Unae hay Yukheo.

Tại thành phố Ulsan, nhà hàng nổi tiếng nhất về các món ăn từ thịt Cá Voi mà du khách có thể ghé qua đó là Nam-gu Jangsaengpo-dong, Maeam-dong.

Cá tươi Donghae

Là một thành phố biển chính vì thế khi nói đến ẩm thực Ulsan cũng không thể không nhắc đến các món ăn hải sản. Và trong số đó cá tươi Donghae có lẽ chiếm được nhiều tình cảm của thực khách nhất.

Ở Ulsan, cá tươi thường sẽ được bắt ở hai bờ biển là Jujeon và Jeongia của biển Đông. Cá sau khi được bắt lên sẽ được làm thịt và chế biến tại chỗ để giữ được gần như sự tươi ngon nhất của thịt cá. Chính vì thế, khi ăn món cá tươi Donghae, thực khách sẽ cảm nhận được độ thơm và tươi ngon của nó.

Những món ăn kể trên chỉ là những món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Ulsan. Nền ẩm thực đa dạng và phong phú của thành phố Ulsan còn ẩn chứa rất nhiều điều thú vị dành cho du khách khám phá. Nếu có cơ hội du lịch Hàn Quốc và đặt chân đến Ulsan, du khách hãy thử một lần thưởng thức các món đặc sản của thành phố xinh đẹp này nhé!