Chợ cá Sydney – “Thiên đường” hải sản tươi sống ở nước Úc

Thành phố Sydney tươi đẹp của nước Úc là một điểm đến nổi tiếng được rất nhiều khách du lịch nước ngoài tìm đến. Khi đến với thành phố này, du khách không nên bỏ qua chuyến thăm thú Chợ cá Sydney. Nơi đây sẽ mang lại cho du khách trải nghiệm thú vị khi đến tham quan và mua sắm.

Chợ cá Sydney (Sydney Fish Market – SFM) nằm ở Vịnh BlackBerry, cách trung tâm thành phố Sydney 2km về phía Tây. Được biết, khu chợ cá này có lịch sử từ năm 1966 và được thành lập bởi các ngư dân ở đây, chủ yếu gồm những gia đình nhập cư từ Italia, Hy Lạp và Trung Quốc, cùng một số gia đình người Úc cũng tham gia. Ngoài chức năng là chợ buôn bán, nó còn nằm cạnh một cảng cá sầm uất với các cửa hàng bán hải sản tươi sống, cửa hàng ăn uống, tiệm bánh hay đồ lưu niệm, tạo nên một khu phức hợp gần gũi với thành phố, đặc biệt là người Việt ở Sydney.

Nhìn từ bên ngoài, SFM trông giống như một khu chợ bình thường, nhưng nó được coi là biểu tượng của Sydney. Con đường đến SFM không có những quầy thực phẩm tươi sống bao quanh, mà khá cũ kỹ và không quá sôi động, nhưng có rất nhiều ô tô đậu, các quầy bán đồ ăn chế biến sẵn rải rác xung quanh và một vài chú chim cực kỳ háu ăn và không sợ người.

SFM không chỉ đơn thuần là một khu chợ bán cá, mà còn là nguồn cung cấp lượng lớn hải sản mỗi ngày đối với thị trường nội địa Úc và trên toàn thế giới. Ước tính, mỗi ngày có 50-55 tấn hải sản các loại được tiêu thụ tại chỗ và xuất đi khắp nơi trên thế giới. Tại đây có hơn 100 loại hải sản được đánh bắt trực tiếp từ Australia, New Zealand hay từ khu vực Châu Á – Thái Bình Dương.

Đến với SFM, du khách sẽ tìm thấy được đủ loại tôm, cua, cá, hàu, vẹm,… được bày bán trong những tủ kính hoặc sạp, những loại hải sản này được chế biến thành những gói rất bắt mắt sẽ khiến du khách không thể cưỡng lại. Các gian hàng trong chợ sạch sẽ, ngăn nắp, trưng bày các loại cá hồi, cá thu, cua biển, cua huỳnh đế hay những loại sò điệp, hàu và nhím biển…

SFM vào mỗi sáng chủ nhật luôn náo nhiệt với nhiều khách du lịch nước ngoài và người dân địa phương đến xem, check-in hay thưởng thức những món hải sản tươi sống được chế biến ngay tại chỗ. Bên trong chợ có 6 cửa hàng kinh doanh ăn uống lúc nào cũng nhộn nhịp, nhất là vào giờ ăn trưa. Những người bán hàng rất biết gợi cơn thèm của khách khi vừa mới nhìn những con tôm hùm đỏ au bên đây, bên kia đã nghe mùi tôm nướng thơm nức mũi. Chợ cũng nổi tiếng với món hàu Sydney Rock – một trong 6 loại hàu ngon nhất thế giới, không to nhưng vị béo và thịt mềm, ăn dễ ghiền khi được nướng với phô mai. Món ăn sẵn nhiều nhất ở đây có lẽ là Sushi hải sản đủ loại với giá 3 AUD/miếng; ai thích ăn hải sản sống thì luôn có sẵn Sashimi các loại. Đặc biệt, ở đây có món Donut Sushi được tạo hình giống một chiếc bánh Donut, gồm cơm trắng hoặc cơm gạo đỏ trộn ít giấm rồi nén chặt, topping trang trí rất đẹp mắt, sáng tạo, đầy màu sắc với các loại hải sản và rau củ quả, du khách lướt qua khó mà rời mắt; bánh Tacos Sushi với lớp vỏ bánh là lá rong biển chiên giòn để tạo độ dai, nhân bên trong là cơm và hải sản.

Nếu không thích ăn uống trong không gian chợ, du khách có thể bước ra phía cảng bên ngoài, có hàng dãy quán xá giá cả phải chăng, lại được vừa ăn vừa ngắm nhìn vịnh biển. Thật tuyệt vời khi du khách ngồi trước các gian hàng kê sẵn bàn ghế, hay ngồi trên bờ vịnh, vừa hóng gió biển, vừa nếm hải sản thơm ngon, vừa ngắm nhìn đàn hải âu mạnh dạn lao vào bàn ăn, hay những chú bồ nông thong dong bơi trên mặt nước!

Với tour tham quan trọn vẹn khu chợ kéo dài khoảng 1,5 – 2 tiếng (6h30 – 8h30) sẽ giúp du khách chứng kiến cảnh nhộn nhịp mua bán của khu chợ này. Khi tham quan, các du khách có thể được nghe thêm những câu chuyện về lịch sử ngôi chợ hay kinh nghiệm đánh bắt, chế biến của ngư dân ở đây, và đặc biệt được chứng kiến sàn đấu giá hải sản của các mối bán buôn vào mỗi sáng hàng tuần. 

SFM cũng nổi tiếng bởi ngay trong chợ có hẳn một trường học dạy chế biến các món hải sản, đó là “Sydney Seafood School” – một mô hình dạy nghề kết hợp thực tiễn thật hiệu quả. Mở cửa năm 1989, trường thu hút khoảng 13.000 học viên/năm, không chỉ đào tạo nghề đầu bếp mà còn giảng dạy, tổ chức hội thảo chuyên đề về thương mại, chế biến, quản lý hải sản và bảo vệ môi trường. Người dân Sydney thường đùa nhau rằng, chính ngôi trường này với việc đào tạo những đầu bếp tay nghề cao đã thuyết phục người Sydney ăn cá nhiều hơn thay cho thịt, tạo nên lối sống lành mạnh.

Nhìn chung, SFM có rất nhiều điều thú vị để du khách trải nghiệm. Ghé thăm SFM chắc chắn là một phần không thể thiếu trong hành trình du lịch Úc của du khách!