Ong Poona – món ăn từ cua đồng tuy dân dã nhưng “gây nghiện” của ẩm thực Thái Lan

Trên bản đồ ẩm thực thế giới, ẩm thực Thái Lan luôn chiếm một vị trí quan trọng. Nền ẩm thực của “xứ sở Chùa Vàng” vô cùng đa dạng, đặc sắc, đặc biệt là mang tính truyền thống khá cao. Một trong những món ăn ngon và nổi tiếng mà mỗi khi nhắc đến miền Bắc Thái Lan chính là món Ong Poona với cách chế biến vô cùng độc đáo và lạ mắt. 

Ong Poona được chế biến từ cua đồng, một loại đặc sản khá dễ kiếm ở Thái Lan. Thế nhưng, với cách chế biến đặc biệt và màu sắc bắt mắt khi nhìn vào là muốn thử ngay.

Cua đồng sau khi rửa sạch sẽ được tách mai và phần được sử dụng chính cho món Ong Poona là phần gạch cua màu vàng ươm. Phần gạch ở mỗi con cua hơi ít nên phải cần khá nhiều cua mới có thể làm ra một bát gạch cua đầy ắp.

Sau khi đã lấy đủ phần gạch cua, người ta sẽ cho thêm lòng đỏ trứng gà cùng một ít muối và trộn cho đều. Điểm đặc biệt của món Ong Poona này là tận dụng lại phần mai cua để chế biến món ăn. Người Thái sẽ múc từng muỗng hỗn hợp gạch cua trộn trứng và từ từ cho vào mai cua. Sau đó, các mai cua sẽ được cho lên vỉ nướng cho chín và thơm lừng. Khi đã được nướng chín, phần gạch cua sẽ hơi đặc sệt lại và có màu vàng sậm trông không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng.

Người dân Thái Lan thường thưởng thức món Ong Poona cùng với cơm nếp. Cơm nếp được vo tròn lại thành nắm nhỏ rồi chấm vào phần gạch cua vừa nướng còn nóng hổi. Cơm nếp dẻo thơm, gạch cua và trứng béo ngậy lại thêm vị mằn mặn của muối thì đây đúng là món ngon khó cưỡng khiến người ta phải “ghiền” ngay.

Ong Poona được nhiều người Thái Lan ưa chuộng bởi món ăn này rất giàu dưỡng chất tốt cho cơ thể như: omega 3, canxi, sắt… Do đó, khi đến Thái Lan, nhất là ở khu vực miền Bắc, các du khách rất dễ dàng nhìn thấy người dân chuẩn bị món Ong Poona này hoặc có khi chỉ đơn giản là thấy rất nhiều cua đồng sống được bày bán ngoài chợ để người dân mua về tự chế biến.

Món Ong Poona khá dễ ăn mà bất kỳ ai cũng có thể nếm thử qua. Nếu có dịp đến với miền Bắc Thái Lan, du khách đừng bỏ qua cơ hội thử qua đặc sản hấp dẫn này nhé! Chắc chắn hương vị khó cưỡng của nó luôn khiến du khách thèm thuồng.