Siêu lòng với 11 món ăn đặc sản ở Incheon, Hàn Quốc

Nằm bên cạnh Seoul, Incheon là một thành phố sôi động và phát triển ở Hàn Quốc, cũng là thành phố cảng lớn thứ hai, sở hữu một bến cảng đẹp tuyệt vời không thua kém gì so với Busan. Ở Incheon cũng có những khu chợ ẩm thực, nơi du khách có thể tìm thấy rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn.

Nếu du khách đã từng đi du lịch Hàn Quốc thì chắc chắn sẽ biết nơi đây ngoài những địa điểm tham quan nổi tiếng thì ẩm thực cũng là một trong những điều khiến người ta cảm thấy bị cuốn hút. Nơi đây có rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn để du khách thưởng thức. Trong đó, ẩm thực Incheon là một trong những nơi gợi nhớ gợi thương nhất đối với du khách, bởi các món ăn tại đây rất đặc sắc và cuốn hút.

Không những bổ dưỡng mà các món ăn tại Incheon còn có hương vị rất thơm ngon. Bất cứ ai khi được thưởng thức các món ngon của Incheon đều sẽ cảm thấy thích thú và nhớ mãi không quên.Thành phố sôi động này sẽ chào đón du khách bởi rất nhiều món ăn ngon hoàn hảo đến từng chi tiết. Do đó, rất nhiều khách du lịch thường chọn thành phố Incheon để tới khi có dịp ghé thăm đất nước Hàn Quốc xinh đẹp. 

Bandaengihoe

Bandaengihoe (Sashimi cá mắt tráo) là món ăn đặc sản trong ẩm thực Incheon mà ai ăn rồi cũng sẽ tấm tắc khen ngon. Món ăn được chế biến từ giống cá rất đặc biệt – Cá mắt tráo (Loài cá vô cùng dữ tợn. Nó hung dữ tới mức chỉ khi con cá này chết ngư dân mới bắt cá ra). Sau khi được tẩm ướp đầy đủ gia vị theo đúng công thức truyền thống của người Hàn. Chính nhờ công đoạn tẩm ướp này mà món cá này có hương vị thơm ngon đậm đà.

Trước đây, Bandaengihoe là một trong những món ăn xa xỉ mà chỉ hoàng gia mới có và các bậc đế vương mới được thưởng thức nó. Tuy nhiên, ngày nay, Bandaengihoe đã trở nên khá phổ biến và nó là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích. Không chỉ ngon và hấp dẫn mà món ăn này còn có giá cả không quá đắt. 

Multeombeongitang

Incheon là vùng có loài cá nhám dẹp sinh sống. Trước năm 1960, ngư dân thường ném cá nhám trở về biển mỗi khi bắt được chúng, vì hình dạng của chúng rất xấu xí. Nhưng sau đó ngư dân đã phát hiện ra loài cá này có nhiều công dụng đặc biệt khi làm thức ăn thì số phận của cá nhám đã thay đổi. Công nhân gần nhà ga Dongincheo rất thích ăn cá nhám hầm, vì giá cả rất bình dân. Về sau, các nhà hàng ở Yonghyeon-dong đã bắt đầu phục vụ món Multeombeongitang (Cá nhám chưng tương), khiến nó trở nên phổ biến hơn ở Incheon.

Kkotgetang

Thành phố Incheon được biết tới là có cảng biển lớn thứ 3 sau Seoul và Busan, chính vì điều này không quá khó hiểu khi nguồn hải sản tươi ngon luôn được coi là đặc sản của vùng đất này. Tháng 6 là thời điểm cua xanh sinh sản, trọng lượng của chúng đạt đến mức cao nhất. Cua xanh thường được chế biến chung với sả làm dậy nên mùi thơm của cua. Khi thưởng thức, người dân Incheon thường ăn kèm với Kimchi, nước sốt ướt hoặc ăn cùng với mù tạt

Dakgangjeong

Dakgagjeong, gà rán giòn của Hàn Quốc, khác với những gì du khách thường thấy món gà chiên có trong chuỗi các cửa hàng đồ ăn nhanh, thì Dakgajeong ở Incheon thường được phủ lên một loại nước sốt chua ngọt. Nước sốt được làm từ hạt tiêu, tỏi, nước tương và siro tinh bột, mang đến hương vị chua ngọt tinh tế quyện vào từng miếng thịt gà khi bạn ăn. Và gà thì phải được chiên sao cho thật giòn bên ngoại, chín và không bị khô phần thịt bên trong.

Soondubu Jjigae

Soondubu Jjigae (Đậu phụ hầm cay) có lẽ là món ăn ngon nhất mà du khách nên thử ở Incheon. Những tín đồ ăn cay không nên bỏ qua món ăn này.

Thành phần chính trong món Soondubu Jjigae ở Incheon thường là đậu phụ non, rau thơm, nấm hương, nấm đùi gà hoặc nấm kim, tôm, ngao, thịt bò hoặc thịt lợn và tương ớt được nấu chính bằng nước hầm xương.

Người ta thường cho đậu phụ hầm cay vào bát đá để giữ nhiệt được lâu. Sau khi múc ra bát đá, thực khách sẽ thấy người đầu bếp để một miếng trứng ốp la lên trên cùng của báp đậu phụ hầm cay không chỉ làm đẹp mắt mà còn tạo vị đậm đà hơn cho món ăn này.

Korean Fried Hotdog 

Korean Fried Hotdog (Xúc xích chiên Hàn Quốc) là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất mà du khách bắt gặp rất nhiều trên đường phố và trong chợ tại thành phố Incheon. Chúng rất ngon và lớp bột giòn đến nỗi du khách sẽ nghiện ngay từ miếng đầu tiên.

Có nhiều loại xúc xích chiên khác nhau, loại được ưa chuộng nhất là với những miếng khoai tây nhỏ bao phủ toàn bộ xúc xích, còn một vài loại Hotdog khác có thể kể đến như hotdog bọc Kimchi, bánh mì Hotdog, Hotdog phô mai,… Khi ăn, du khách hãy cho thêm một lớp sốt cà chua và sốt mù tạt nhé!

Sundae

Sundae thường được làm từ ruột bò hoặc lợn. Ở Hàn Quốc nói chung và Incheon nói riêng, theo truyền thống, họ nhồi với Dangmyeon (miến), rau thơm, và tiết lợn. Một số nơi khác thì có thể phần nhân nhồi thêm cả Doenjang (bột đậu nành lên men), lá tía tô, gạo nếp hoặc Kimchi. Mặc dù một số người nghĩ rằng Sundae trông không đẹp mắt và có mùi khó chịu, nhưng nó thực sự khá ngon.

Jjolmyeo

Ở Hàn Quốc nói chung và thành phố Incheon nói riêng, món mì lạnh rất phổ biến. Tuy nhiên, đến với Incheon du khách sẽ được thưởng thức món mì lạnh sốt ớt (Jjolmyeo) cực kì khác lạ.

Vào năm 1970, công ty sản xuất mì sợi Gwangsinjemyeon đã cho ra đời một loại mì rất đặc biệt với hi vọng biến chúng thành một sản phẩm nổi tiếng. Sau bao nhiêu cuộc cuộc nghiên cứu, cuối cùng họ đã tìm ra cách làm cho sợi mì dày hơn. Bắt đầu từ đây, họ quyết định đưa chúng vào món mì lạnh Hàn Quốc. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến đã xảy ra những sai số và những sai số đó đã giúp họ tìm ra một sợi mì mới với tên gọi Jjolmyeon. Tại Incheon, loại mì này đã trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân phố cảng.

Jajangmyeon

Mặc dù Jajangmyeon (Mì tương đen) được xem là món ăn Trung Hoa, nhưng khi du nhập vào Hàn Quốc thì nó đã mang một hương vị hoàn toàn khác. Jakjangmyeon hay còn gọi là Chaojangmen, bắt nguồn từ khu phố người Hoa ở Incheon. Khi Cảng Incheon được khánh thành vào năm 1883, nhiều công nhân ở Sơn Đông – Trung Quốc đã di cư đến Incheon để làm việc. Họ thường trộn mì với tương đen để ăn trưa. Khi khu phố người Hoa mở ra, những công nhân định cư ở đây đã chung tay sản xuất Jajangmyeon cho phù hợp với khẩu vị của người Hàn Quốc, gồm có mì, rau và thịt. Không rõ ai đã sáng chế ra món ăn này, nhưng tên của nó được nhà hàng Gonghwanchun sử dụng vào năm 1905 tại khu phố người Hoa (Junggun, Incheon).

Tteokbokki

Tteokbokki (Bánh gạo cay), món huyền thoại cho học sinh, món tủ luôn xuất hiện trên các bộ phim Hàn Quốc. Đến thành phố Incheon, du khách sẽ tìm ăn được món này ở hầu hết các hàng quán trên phố xá. Tteokbokki được làm từ bánh gạo, bánh cá, rau (thường là rau cải, hành lá) và Gochujang (tương ớt của Hàn Quốc).

Khi hoàn chỉnh, Tteokbokki có vị cay, vị ngọt, phần bánh gạo mềm và dai làm tăng tính kết cấu cho món ăn. Bên cạnh món Tteokbokki cay truyền thống, du khách cũng có thể tìm thấy nhiều loại khác ở thành phố Incheon như: Tteokbokki phủ phô mai, cà ri, kem và hải sản.

Haemulpajeon

Haemulpajeon đôi khi được gọi là “Pizza kiểu Hàn Quốc” vì hình dáng tròn tròn của nó, nhưng thực ra thì nó lại có phần nghiêng về giống bánh Pancake hơn.

Để làm Haemulpajeon, rất nhiều nguyên liệu tươi ngon được sử dụng bao gồm: ớt xanh, hành lá, bột và hải sản, làm cho hương vị thực sự phong phú. Bên cạnh hương vị tuyệt vời, bánh Haemulpajeon cũng là một món ăn nhẹ rất tốt cho sức khỏe vì nó có nhiều vitamin, khoáng chất, canxi và protein.

Hi vọng những chia sẻ bên trên sẽ giúp du khách khám phá thế giới ẩm thực Incheon của xứ Hàn đặc biệt như thế nào? Chúc du khách có một chuyến du lịch Hàn Quốc thật vui vẻ với thật nhiều  kỷ niệm đáng nhớ!