Singapore cấp phép 16 loại côn trùng làm thực phẩm

Vào tháng 4/2023, Cơ quan Quản lý Thực phẩm Singapore (SFA) đã gây chú ý khi công bố danh sách 16 loài côn trùng được cấp phép làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Đây là bước tiến quan trọng trong việc đa dạng hóa nguồn thực phẩm và tăng cường an ninh lương thực quốc gia. Với quyết định này, Singapore trở thành một trong những quốc gia tiên phong tại châu Á trong việc hợp pháp hóa côn trùng làm thực phẩm.

1. Danh sách các loài côn trùng được cấp phép

Các loài côn trùng được SFA cấp phép bao gồm nhiều loài dế, sâu bột, châu chấu, nhộng tằm và một số loài bọ cánh cứng. Cụ thể, các loại côn trùng này phải được nuôi dưỡng trong môi trường kiểm soát, không được bắt từ tự nhiên để đảm bảo an toàn thực phẩm.

2. Quy định mới và khung pháp lý

SFA đã thông báo rằng 16 loài côn trùng sẽ được phép sử dụng cho con người vào tháng 4/2023, và sẽ giới thiệu khung pháp lý cho việc này trong nửa đầu năm 2024. Trước khi quy định chính thức có hiệu lực, một số nhà hàng và quán bar tại Singapore đã tiên phong thử nghiệm và phục vụ các món ăn làm từ côn trùng.

3. Các công ty sản xuất Protein côn trùng quốc tế

Các công ty sản xuất protein côn trùng ở nước ngoài cũng đang chuẩn bị kế hoạch gia nhập thị trường Singapore. Ví dụ, công ty khởi nghiệp Morus của Nhật Bản dự định mang đến Singapore ba sản phẩm làm từ tằm, bao gồm thanh protein, bột protein và bột matcha.

4. Yêu cầu về an toàn thực phẩm

Theo SFA, các loại côn trùng và sản phẩm từ côn trùng được phép sẽ có thể được dùng như thực phẩm cho con người hoặc thức ăn cho các động vật nuôi lấy thịt. Những người có kế hoạch nhập khẩu hoặc nuôi côn trùng để tiêu thụ phải đáp ứng các nguyên tắc của cơ quan này, bao gồm việc cung cấp bằng chứng và tài liệu rằng các sản phẩm được sản xuất tại cơ sở được quản lý với các biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm và không được thu hoạch từ tự nhiên.

5. Kiểm tra và giám sát

Các công ty bán thực phẩm chứa côn trùng đóng gói sẵn sẽ phải dán nhãn bao bì ghi rõ thành phần. Những sản phẩm côn trùng sẽ phải chịu sự kiểm tra và giám sát của SFA, bao gồm cả việc lấy mẫu để kiểm tra an toàn thực phẩm. Những sản phẩm không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm sẽ không được phép bán.

6. Lợi ích dinh dưỡng của côn trùng

Các nhà nghiên cứu ghi nhận hơn 2.100 loài côn trùng có thể ăn được, nhiều loài trong số này chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Côn trùng là nguồn protein cao, ít chất béo và giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm và magie. Việc sử dụng côn trùng làm thực phẩm không chỉ giúp đa dạng hóa nguồn dinh dưỡng mà còn giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường so với các nguồn protein truyền thống.

Quyết định của Singapore trong việc cấp phép 16 loại côn trùng làm thực phẩm là một bước tiến đột phá, mở ra cơ hội mới cho ngành công nghiệp thực phẩm và chăn nuôi. Với sự hỗ trợ từ SFA và các quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, việc tiêu thụ côn trùng sẽ trở nên phổ biến hơn, góp phần nâng cao chất lượng dinh dưỡng và bảo vệ môi trường. Đây là một ví dụ điển hình cho thấy cách các quốc gia có thể áp dụng những giải pháp sáng tạo để đảm bảo an ninh lương thực và phát triển bền vững.