Sốc trước trào lưu “mọi thứ đều có thể nướng” ở Trung Quốc

Theo truyền thông Trung Quốc, niềm đam mê đồ nướng của “đất nước tỷ dân” đã đạt tới tầm cao mới của sự sáng tạo. Vẫn là những món nướng quen thuộc nhưng người dân nước này đã biến tấu thêm nhiều thứ lạ miệng như đá lạnh, dưa hấu, xương rồng và thậm chí cà tím có hình đôi giày.

Một video gần đây trên mạng xã hội Tiểu Hồng Thư (Xiaohongshu) do blogger ẩm thực Jinkesi đăng tải đã thu hút hơn 18.000 lượt thích, cho thấy quá trình làm những món ăn độc đáo này tại một nhà hàng ở Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên. Video bắt đầu với những cây xương rồng to bằng đế giày được sơ chế hết gai nhọn. Người đầu bếp đặt xương rồng lên bếp than để nướng. Họ tiếp tục phủ lên trên ớt bột, chút rau để làm mềm.

Một loại quả khác tưởng chừng không hề liên quan tới đồ nướng là dưa hấu cũng được đưa lên bếp để chế biến. Tiếp đó là những que xiên với nhiều loại hoa quả được xếp gọn gàng trên vỉ nướng. Sau khi tẩm ướp gia vị và nướng chín, hoa quả chuyển sang màu đỏ sậm còn khách háo hức chờ ăn thử.

Trên nền tảng Douyin, những video gắn hashtag “mọi thứ đều có thể nướng” thu hút gần 3 tỷ lượt xem. Trong đó, video phổ biến nhất là món kem nướng trên than hoa, đạt gần 2 triệu lượt yêu thích. Một video khác ghi cảnh món tráng miệng đông lạnh dạng que được để lên vỉ nướng. Người đầu bếp phết lên trên lớp nước sốt cay. Người ăn sẽ chấm cùng vừng đen và hạt nhỏ màu cầu vồng. Món lạ miệng này khiến nhiều người thắc mắc không biết nên ăn nóng hay lạnh. 

Trào lưu ẩm thực này thôi thúc nhiều người tự tạo ra các món nướng độc đáo, mọi đồ vật hàng ngày như giày ủng, đồ chơi, thậm chí cả vũ khí quân sự đều có thể trở thành cảm hứng cho món nướng. Chẳng hạn, ớt xanh hình lựu đạn, xúc xích tạo hình Peppa Pig – nhân vật hoạt hình.

Cộng đồng mạng đón nhận những món nướng kỳ lạ này với sự thích thú. Có người nói đùa: “Làm sao để nướng một chiếc máy bay, xe tăng, hay một chiếc tàu ngầm?”. Một người khác nói: “Khi tôi mất trí, tôi cũng sẽ thử những món ăn này”. Tuy vậy, không ít khách du lịch nước ngoài bị “sốc” vì có vẻ “quái đản”.

Được biết, giá của nhiều món nướng kỳ lạ không hề rẻ. Giày trượt băng nướng được bán với giá 15 NDT/chiếc (khoảng 53.000 VND); xương rồng nướng trong một nhà hàng thịt nướng được bán với giá 26 NDT/que (hơn 90.000 VND), gần bằng với giá một miếng bò nướng 30 NDT.

Theo số liệu từ Hongcan, một cổng dữ liệu tập trung vào thực phẩm và đồ uống, hiện có hơn 330.000 nhà hàng thịt nướng đang cạnh tranh nhau khốc liệt trên khắp Trung Quốc. Do người dân có niềm đam mê đặc biệt với các món nướng nên thành phố Truy Bác ở tỉnh Sơn Đông đang trở thành điểm đến du lịch ưa thích của nhiều người bởi nơi này được mệnh danh là “thánh địa của đồ nướng”. Không giống như các món nướng truyền thống vốn có ở vùng Đông Bắc, đồ nướng ở thành phố Truy Bác đặc biệt hơn cả nhờ cách làm độc đáo. Phổ biến nhất là thịt nướng bọc hành lá, ăn kèm cùng bánh mì dẹt.

Số liệu do Bloomberg Businessweek thống kê cho thấy, chỉ tính riêng tháng 3/2023, khoảng 4,8 triệu khách du lịch đã đến thăm Truy Bác để thưởng thức các món nướng. Một số nhà hàng tiết lộ, vào dịp cuối tuần, họ bán ra hơn 10.000 xiên thịt hoặc cánh gà nhưng vẫn không đủ cung cấp do lượng khách quá lớn.

Được biết, không phải ngẫu nhiên thịt nướng Truy Bác được yêu thích đến vậy. Những năm gần đây, chính quyền địa phương liên tục xây dựng thương hiệu “Zibo BBQ” quảng bá trên nhiều phương tiện truyền thông. Sinh viên đại học từ khắp nơi trên thế giới đổ về thưởng thức nó, biến Truy Bác thành một thành phố nổi tiếng trên mạng xã hội.

Chính quyền thành phố đang nỗ lực rất nhiều để biến nơi này thành điểm đến thân thiện với giới trẻ. Thành phố còn cung cấp những gói dịch vụ giảm giá phòng khách sạn cho nhóm du khách ở độ tuổi từ 18 đến 35. Điều đặc biệt, hiện thành phố có 21 tuyến xe bus đặc biệt, chuyên chở khách đến tận những cửa tiệm đồ nướng uy tín, chất lượng.

Trước trào lưu món nướng kỳ lạ, Trung Quốc cũng đã chứng kiến cơn sốt cafe thịt lợn của Starbucks, kết hợp giữa cafe và thịt lợn kho Đông Pha vào dịp Tết Nguyên đán hay trà sữa hành lá – trò đùa ngày Cá tháng 4 trở thành thức uống thu hút.

Dù vấp phải phản đối của một bộ phận người tiêu dùng và được nhận xét “quái đản” song các trào lưu ẩm thực kỳ lạ đã góp phần thúc đẩy du lịch và kinh tế địa phương. Với thị trường cafe, có thêm 400 triệu người tiêu dùng trong độ tuổi 20 – 40 gia nhập, tốc độ tăng trưởng đạt 15% mỗi năm so với 2,2% của toàn cầu, theo Hiệp hội doanh nghiệp Trung – Anh.

Trung Quốc quả thực là một đất nước có nền ẩm thực phong phú, đa dạng, để lại ấn tượng khó quên trong lòng lữ khách. Du khách hãy Book Tour Trung Quốc của chúng tôi để có cơ hội thưởng thức hương vị của những món ăn vừa lạ miệng vừa độc đáo và không kém phần sáng tạo của người dân nơi đây nhé!