Trà là một trong những sản phẩm được nhắc đến nhiều ở "xứ sở Kimchi". Nơi luôn hướng đến những điều tốt đẹp và gìn giữ, bảo tồn văn hóa trà đạo truyền thống. Bên cạnh đó, các loại trà cũng được chế biến đa dạng nhằm mang đến những lợi ích sức khỏe tốt nhất.

Ai đã từng có dịp đến Hàn Quốc đều nhận thấy lối sống lành mạnh và thanh đạm của người Hàn được thể hiện không chỉ qua những món ăn tinh tế, nhiều màu xanh của rau, được trình bày đẹp mắt, mà còn ở thói quen uống trà của họ. Rất nhiều khách du lịch đã "phải lòng" những loại trà truyền thống thơm ngon ở xứ Hàn và mua về làm quà lưu niệm tặng người thân thưởng thức.

1. Trà xanh (Nokcha)

Nokcha là một trong những loại trà truyền thống thơm ngon nổi tiếng tại xứ Hàn vẫn giữ được vị trí hàng đầu của nó trong thế kỷ 21.

Không cầu kì như trà đạo Nhật Bản, trà Nokcha chỉ cần được hãm ở nhiệt độ 60 đến 70 độ C là dùng được. Trà Nokcha đã được người dân Hàn Quốc yêu thích, sử dụng hàng trăm năm nay nhờ vị thơm ngon và những công dụng chữa bệnh của nó. Không chỉ là món đồ uống thơm ngon, nhiều người uống Nokcha hàng ngày để giữ được thân hình cân đối, giúp làn da mịn màng, có thể giảm lượng mỡ, và ngăn ngừa bệnh ung thư.

2. Trà Hoa Cúc (Gukhwacha)

Trà hoa cúc là một loại trà Hàn Quốc được dùng phổ biến. Nguyên liệu là những bông Cúc trắng hoặc Cúc vàng được sấy khô và ủ trong mật ong một tháng trước khi dùng để pha trà. 

Khi đưa nhẹ tách trà hoa cúc lên mũi, du khách sẽ cảm nhận được hương thơm thật tinh tế, nhẹ nhàng và dịu ngọt toát lên từ những tách trà này. Trên mỗi tách trà sẽ được trang trí bằng một cánh hoa Cúc được thả trôi bồng bềnh trên mặt nước. Nhìn vào đó, du khách sẽ cảm thấy thật sự thư thái và dễ chịu. Trà Hoa Cúc với hương vị đậm đà đặc trưng, nó giúp người uống có thể tránh được bệnh cảm vào những lúc giao mùa, giảm bệnh tăng huyết áp ở người lớn tuổi. 

3. Trà Táo đỏ (Daechu)

Táo đỏ hay được gọi là Hồng táo. Trong loại quả này chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là: Sắt, Kali và các Vitamin A, B1, B2. Công thức pha trà táo đỏ rất đơn giản: chỉ cần đun sôi táo khô với nước là sẽ có một tách trà ngon cho cả gia đình cùng nhâm nhi. Không chỉ hương vị ngọt thơm mà màu sắc của trà Daechu còn vô cùng đẹp mắt.

Daechu rất tốt cho sức khỏe, bổ sung khí huyết, nhuận phổi, có lợi cho dạ dày. Bên cạnh pha trà thì táo đỏ còn được dùng để nấu ăn, hầm thịt gà làm bánh. 

4. Trà Ssanghwa

Ssanghwa còn được gọi với cái tên khác là "trà nhân đôi hương vị". Trà này được chế biến nên từ rất nhiều các loại thảo mộc khác nhau, cụ thể như: mẫu đơn bì Nhật Bản, Đương quy Triều Tiên, Nhục quế, Cam thảo, Sinh địa,… Đúng như tên gọi của trà là nhân đôi hương vị, trà có tác dụng điều hòa hai yếu tố chính trong cơ thể con người đó là huyết (máu) và khí (nguồn năng lượng).

Cũng tương tự như trà Daechu, trà Ssanghwa có màu nâu hơi đậm, vị đắng. Mọi người thường chọn loại trà này để nhâm nhi thưởng thức vào mùa đông vì nó có tác dụng điều trị chứng cảm lạnh. Hầu như tại tất cả các cửa hàng tiện lợi của Hàn Quốc đều có bày bán loại trà này. Chính vì vậy để tìm kiếm loại trà này để thưởng thức thì không quá khó đối với mọi khách du lịch khi đến với Hàn Quốc.

5. Trà Mận (Maesilcha)

Trà Maesilcha có thể nói là có mùi vị dễ chịu nhất trong các loại trà của xứ Hàn vì chúng có mùi thơm và vị ngọt của mận nên rất dễ uống. Trà Maesilcha có tác dụng làm mát hoặc giữ ấm cho cơ thể vào các mùa trong năm. Trà này còn có thể ngăn chặn ngộ độc thực phẩm, tránh bệnh béo phì, giảm căng thẳng, áp lực, mệt mỏi.

Vào khoảng tháng 7, có nhiều hộ gia đình bắt đầu hái mận để chuẩn bịt làm trà. Đó là thời gian mận vào mùa nên cây mận sẽ có nhiều quả, vị ngon ngọt, hấp dẫn.

Trà Maesilcha được chế biến bằng cách ủ mận lên men với đường và các Siro Maesil. Khác với những loại trà trên,  trà Mận được chế biến chủ yếu vào mùa hè. Tuy nhiên, việc ủ mận cũng lắm công phu, bởi lẽ nếu mận được lên men quá lâu  sẽ trở thành rượu Mận và mang một hương vị hoàn toàn khác.

6. Trà Mộc Qua (Mogwacha)

Cũng giống như Maesilcha, trà Mogwacha cũng rất là được ưa chuộng vào những ngày lạnh. Trà Mogwacha được chế biến từ quả Mộc Qua, một loại quả mang hình dáng rất đẹp, có vị đắng và chát, tuy nhiên khi được chế biến thành trà thì hương vị lại vô cùng đặc biệt, lạ và ngon. Trà Mộc Qua pha thêm đường có thể trị chứng đau họng vào những lúc trời lạnh rất hiệu quả.

7. Trà Yooja

Yooja là một là loại trà nổi tiếng của Hàn Quốc. Loại trà này được chế biến từ nhiều loại trái cây khác nhau, vì vậy, Yooja có hương vị chua cay mang lại cảm giác giống hương vị của vỏ quýt. Loại trà này cũng có thể được làm từ mận xanh của Hàn Quốc và mật ong tại nên một hương vị khác song cũng không kém phần hấp dẫn cho nó.

Trà Yooja có tác dụng trị các bệnh cảm lạnh và những bệnh mùa đông. Thậm chí, chúng ta có thể pha trà Yooja bằng cách pha một muỗng Siro trái cây với nước ấm. Bằng cách chế biến đơn giản như vậy, Yooja trở nên phổ biến và rất được yêu thích ở "xứ sở Kim Chi".

8. Trà Gừng (Saenggangcha)

Saenggangcha là một loại trà được yêu thích của người dân Hàn Quốc vào mùa đông giá rét. Thức uống này giúp máu huyết lưu thông tốt, giữ nhiệt độ cơ thể ấm hơn trong thời tiết lạnh giá.

Thường thì gừng sẽ được gọt vỏ, cắt lát rồi cho vào nước trà nóng ngâm khoảng 15-20 phút. Sau đó sẽ thêm đường vào đó tạo nên trà gừng có vị ngọt thơm nơi đầu lưỡi.

9. Trà Ngũ Vị (Omijacha)

"Omija" trong tiếng Hàn có nghĩa là "5 hương vị của Berry". Sở dĩ loại trà này có tên gọi như vậy bởi khi uống Omijacha, du khách có thể cảm nhận được 5 hương vị: chua, cay, mặn, ngọt và đắng của trái Berry. Ngoài ra, trong y học cổ truyền của người Hàn, Omija còn mang ý nghĩa "khôi phục lá gan của bạn". Do đó, loại trà này còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị cảm lạnh hoặc một số bệnh hô hấp khác. Người ta chế biến trà Omija bằng cách dùng Berry để chế biến cùng với mật ong, cánh hoa và bột đậu xanh.

10. Trà Thanh Yên (Yujacha)

Thanh Yên là loại quả thuộc dòng họ Cam với hương vị gần giống như Chanh. Thanh Yên chứa rất nhiều vitamin C, chính vì vậy trà sẽ có tác dụng rất tốt trong việc chữa bệnh cảm lạnh và ho. Trà Thanh Yên có hương vị đặc trưng gần giống với Chanh sẽ khiến cơ thể trở nên thanh mát hơn.

Trà Thanh Yên thường được chế biến bằng cách pha mứt Thanh Yên với nước ấm. Mức Thanh Yên được chế biến bằng cách người ta dùng quả Thanh Yên tách ra riêng phần cùi và phần vỏ. Cùi thì được mang đi xay nhuyễn, gạn lấy phần nước, vỏ thì thái mỏng, mang tất cả trộn đều cùng với mật ong, đậy nắp thật kín trong 3 đến 4 tháng và mang ra sử dụng. Chính sự chế biến công phu này đã góp phần tạo nên được vị trà Thanh Yên xứng danh đứng trong Top 20 loại trà được yêu thích nhất ở Hàn Quốc.

11. Trà Sipjeondeabotang

Đây là loại trà Hàn Quốc được xem là tuyệt vời nhất khi được làm từ 10 loại thảo mộc thiên nhiên, gồm: Nhân sâm, Bạch chỉ, Đương quy, Mẫu đơn bì, Hoàng kỳ, Nhục quế, Bạch truật, Lộc giác giao, Phục linh, Thục địa. Loại trà này đặc biệt tốt cho những người có thể trạng yếu, chẳng hạn như người bị bệnh trong một thời gian dài.

12. Trà Kỷ Tử (Gugijacha)

Được tạo nên từ lá hoặc hạt của quả Kỷ Tử được trồng tại Hàn Quốc. Trà Kỷ Tử có vị ngọt rất thanh, giàu axit amin như: methionine, lecithin, betaine, rutin, kali,… Trà này sử dụng thường xuyên sẽ có tác dụng trong việc chữa trị các chứng bệnh như viêm phổi, ho, nôn mửa, đái tháo đường, chống viêm,…

Cách chế biến loại trà nàykhá đơn giản. Chuẩn bị một ít hạt Kỷ Tử khô đun sôi trong nước. Nếu dùng lá thì hãm với nước sôi. Và cho thêm một chút mật ong để đạt được hương vị ngon nhất.

13. Trà Yulmu

Trà Yulmu còn được biết đến với cái tên hoa mỹ "giọt nước mắt của Job", thức uống được chế biến từ hạt ngũ cốc, có hạt và hình dáng nhỏ bé giống như những giọt nước mắt vậy.

Yulmu thường được nghiền thành dạng bột mịn cùng với quả hồ đào, hạnh nhân hoặc các loại hạt khác. Nhờ hàm lượng protein cao, trà Yulmu được thưởng thức rất nhiều đặc biệt là vào buổi sáng.

14. Trà Hồng Quế (Sujeonggwacha)

Sujeonggwa là một món tráng miệng truyền thống của người Hàn Quốc. Món này được làm từ nguyên liệu chính là mứt hồng hay còn gọi là Jeonggwa. Đây là một trong những loại mứt hoa quả, được chế biến trong thời kỳ thu hoạch để bảo quản và sử dụng quanh năm. Người Hàn ngâm hồng khô vào nước gừng và quế để chế biến trà Hồng Quế và coi đây như một loại trà thuốc.

15. Trà Lúa mạch (Boricha)

Vào bất kỳ mùa nào, thời điểm nào trong năm, người Hàn cũng có thể thưởng thức một tách trà lúa mạch. Bởi lẽ, trà có tác dụng chính là làm trẻ hóa và bổ mát cho cơ thể chúng ta. Trà Lúa mạch được chế biến nguyên chất sẽ mang đến cho người uống một sự cảm nhận tinh tế về vị trà đậm đà này.

Bên cạnh trà lúa mạch nguyên chất còn có trà lúa mạch bầu trời - một phiên bản sản xuất hàng loạt của loại trà này - được chế biến từ hạt giống lúa mạch rang trộn với ngô, bánh gạo nâu, rau diếp tạo nên một hương vị vô cùng mới mẻ.

Trà Lúa mạch có hương vị nhẹ nhàng và một khi du khách uống một vài ly, du khách sẽ bắt đầu thấy sảng khoái. Loại trà này không chứa caffeine và giúp tiêu hóa, giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu. Du khách có thể uống nó bất cứ lúc nào trong ngày và các bà mẹ Hàn Quốc thậm chí còn bắt đầu cho con uống khi trẻ mới 6 tháng tuổi.

16. Trà Kiều mạch (Memilcha)

Đây là một loại trà thực sự phổ biến thường được tìm thấy trong những quán trà đẹp nhất Seoul hay gia đình ở Hàn Quốc. Đầu tiên, hạt Kiều mạch được rang và sau đó đun sôi để tạo ra món trà mặn. Loại trà này không chứa caffeine và cải thiện tuần hoàn, ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch và giúp tăng cường trao đổi chất. Nếu du khách cần một số chất chống oxy hóa, không cần tìm đâu xa. Nó giúp ngăn ngừa phù nề, có lợi cho tim mạch, giảm lượng glucose trong máu và có lợi trong việc điều trị bệnh tiểu đường.

17. Trà Ngô

Trà Ngô là loại trà được các ngôi sao Hàn vô cùng ưa thích và ưu tiên lựa chọn. Trà Ngô được chế biến từ râu ngô, các hạt ngô khô. Ở Hàn Quốc, trà Ngô được coi là thức uống vô cùng hữu ích, đặc biệt là với phải nữ vì có tác dụng mang lại một khuôn mặt thon gọn hình chữ V.

18. Trà Nhân Sâm (Insam-cha)

Là thức uống giải khát dùng thường xuyên có tác dụng giảm bớt mỏi mệt do áp lực công việc, giải nhiệt, giảm bớt căng thẳng, giúp tinh thần minh mẫn, bổ phổi và tì vị, kích thích tiêu hóa. Có khả năng dự phòng tích cực các biến chứng tim mạch thường có trên bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, đặc biệt là tình trạng viêm tắc động tĩnh mạch. Hỗ trợ điều trị viêm gan cấp và mãn tính, gan nhiễm mỡ.

19. Trà Kim Thông (Sollipcha)

Loại trà thảo mộc này được làm bằng lá từ cây thông đỏ Hàn Quốc. Ngoài ra còn có một phiên bản lá thông được gọi là baegyeop-cha, đừng nhầm lẫn giữa 2 loại. Thông lá được thu hoạch vào khoảng tháng 12 từ cây 10 đến 20 năm tuổi, trà rất giàu Vitamin C, thực sự gấp năm lần nồng độ được tìm thấy trong chanh, và làm giảm bệnh tim, giãn tĩnh mạch, các triệu chứng về da và mệt mỏi.

Loại trà này cũng có hàm lượng Vitamin A cao rất tốt cho thị lực, cải thiện quá trình tái tạo tóc, da và cải thiện sản xuất hồng cầu. Lá thông được thu hoạch ngâm nước một ngày, làm sạch, rửa sạch và phơi khô. Lá thông tươi được đun trên lửa nhỏ khi đã sẵn sàng để uống và thêm mật ong hoặc đường. Phiên bản khác là lá thông lên men. Lá thông được thu hoạch, làm sạch sau đó cho vào dung dịch đường và ủ lên men ở nơi có nắng trong một tuần hoặc hơn. Trước khi sử dụng sản phẩm lên men được lọc và uống như một loại trà lạnh.

20. Trà lá Sen (Yeonnipcha)

Được làm từ lá non của cây Sen, lá được xử lý nhiệt bằng cách hấp hoặc rang rồi sấy khô. Đây là một loại trà đã được thưởng thức hàng ngàn năm và có rất nhiều lợi ích cho cơ thể, thúc đẩy sức khỏe hệ tiêu hóa và tuần hoàn. Trà lá sen có lợi cho lá lách, dạ dày và được coi là một loại trà giảm béo ở một số nước, chất chống oxy hóa cũng có tác dụng trị mụn nên cũng được yêu thích trong văn hóa Hàn Quốc về thưởng trà.

Những món trà thơm ngon ở Hàn Quốc ngày càng được biết đến rộng rãi, góp phần đưa văn hóa Hàn Quốc vươn xa thế giới. Những món trà thơm ngon này không chỉ là loại thức uống ngon mà còn rất bổ dưỡng với nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Hương vị ngon "ngây ngất" của những loại trà này nhất định sẽ níu chân du khách trong chuyến du lịch Hàn Quốc đấy!