5 món đặc sản mang tên Tam Đảo
Mệnh danh là “Đạt Lạt” mộng mơ giữa lòng miền Bắc, Tam Đảo không chỉ làm say mê khách du lịch bởi khí hậu mát mẻ, cảnh sắc hữu tình mà còn bởi 5 món đặc sản thơm ngon nức mũi dưới đây.
Mệnh danh là “Đạt Lạt” mộng mơ giữa lòng miền Bắc, Tam Đảo không chỉ làm say mê khách du lịch bởi khí hậu mát mẻ, cảnh sắc hữu tình mà còn bởi 5 món đặc sản thơm ngon nức mũi dưới đây.
Bánh cuốn
Món ăn giản dị này ở Tam Đảo thường được gọi chệch đi thành “bánh quấn”. Không có nhiều khác biệt so với món bánh cuốn ở đồng bằng nhưng bột bánh được xay từ gạo lúa rẫy trồng trên núi nên thơm hơn hẳn. Bánh cũng có nhân thịt lợn xay với mộc nhĩ. Điểm độc đáo là ở món ăn kèm, hợp vị nhất là thịt lợn đồi nướng xiên. Ngoài ra, người dân Tam Đảo còn ăn bánh cuốn với trứng chiên, canh gà, thịt luộc.
Thịt lợn mán
Lợn mán là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Tam Đảo, là loại heo rừng chính gốc nên có thịt rất săn chắc. Nếu đi du lịch theo nhóm hoặc gia đình, bạn có thể gọi một mẹt lợn mán với đủ cách chế biến: hấp, xào lăn, nướng, rựa mận… Thịt lớn mán ăn không ngấy, không hôi, càng nhai càng ngọt, chế biến món nào cũng thơm ngon, đậm đà.
Gà đồi bọc đất nướng
Những con gà ri, gà tre nuôi thả rong trên núi nên thịt chắc, dai, ngọt, được chế biến thành gà hấp, gà quay, gà nướng mật ong, nhưng hấp dẫn nhất là món gà đồi bọc đất nướng.
Gà làm sạch, bọc một lớp lá sen rồi đến lớp đất sét dày, nướng trên lửa than cho đến khi đất sét chuyển thành màu đen và bắt đầu nứt là gà chín. Xé gà khi còn nóng hổi và chấm muối tiêu chanh, buổi tối se lạnh ở phố núi Tam Đảo sẽ trở nên ấm áp hơn nhiều. Bạn cũng có thể mua về làm quà cho gia đình, với 1 con gà đồi bọc đất nướng có giá là 250.000đ.t, chế biến món nào cũng thơm ngon, đậm đà.
Bò tái kiến đốt
Đây là món ăn được chế biến theo cách rất đặc biệt: thịt bê mới mổ còn nóng, cắt thành miếng đem treo ngay cạnh các tổ kiến trên cây rừng. Chọc cho lũ kiến trong tổ tức khí bung ra bâu kín vào miếng thịt. Sau đó, đem thịt đi rửa sạch rồi nướng trên bếp than hồng cho chín tái có hương vị thơm ngon, có thể ăn kèm chung với chuối xanh, rau ngổ và uống cùng rượu. Món ăn này có mặt trong các nhà hàng đặc sản, giá khoảng 350.000 đồng/kg.
Xôi đen
Xôi đen ở Tam Đảo là món ăn nổi tiếng và đặc biệt không dùng phẩm màu, người dân tộc ở Tam Đảo nấu xôi với nước lá lau xau và lá bánh tẻ giã nhuyễn để tạo màu xanh đen tự nhiên cho xôi. Gạo nếp thì được ngâm từ 2-3 ngày cho hạt căng tròn, thơm mềm. Xôi đen rất tốt cho tiêu hóa, bổ máu và chữa đau đầu. Ngoài xôi đen, người dân Tam Đảo còn chế biến các loại xôi khác như xôi ngũ sắc làm từ quả rôm, quả dành.
Theo Vnexpress
