Bingsu là một món tráng miệng được giới trẻ xứ Hàn cực kì yêu thích. Với vẻ ngoài siêu bắt mắt cùng hương vị mát lạnh, mềm mịn, tan chảy ngay khi chạm vào đầu lưỡi, thật không khó để lý giải sức hút của món kem tuyết đá bào này.

Vốn đã là món tráng miệng được ưa chuộng nhất tại Hàn Quốc, Bingsu càng trở nên hấp dẫn bởi những biến tấu "lạ đời". Với sự tài tình của những người đầu bếp trong việc kết hợp các nguyên liệu, cách chế biến khác lạ, phong cách bày trí độc đáo,… đã tạo ra hàng loạt những món Bingsu ngon ngất ngây. Dưới đây là Top 8 phiên bản Bingsu "độc lạ" ở Hàn Quốc mà du khách nhất định phải thử qua:

1. Fire Bingsu

Fire Bingsu (Bingsu lửa) gây không ít tò mò cho thực khách ngay từ cái tên đầy ấn tượng ấy. Nó được làm phần lớn từ dưa hấu và một lớp kem lớn, nhìn tổng quan thì nó khá giống với một ngọn lửa với sắc đỏ của dưa hấu và trắng của kem. Nghe thì có vẻ đơn giản những khi thưởng thức thử thì chắc chắn du khách sẽ cảm thấy vô cùng ngạc nhiên trước độ ngon của nó. Món ăn này không chỉ bán chạy vào mùa hạ mà ngay cả mùa đông thì lượng khách chọn thưởng thức món ăn này cũng cực đông.

Món Fire Bingsu ngon nhất là khi được ăn kết hợp cùng với dâu tây, hoặc những loại trái cây khác đều được. Tại Hàn Quốc, món Fire Bingsu này cực nổi tiếng tại Nhà hàng Jelly Fairy (Địa chỉ: Địa chỉ: 93-112 Sangsu-dong, Mapo-gu, Seoul), nơi này luôn trong tình trạng đông khách. Giá của mỗi phần Fire Bingsu từ 11.000 Won.

2. Mango Coconut Bingsu

Mango Coconut Bingsu là một loại Bingsu được thiết kế ở dạng lẩu vô cùng dộc đáo, nhìn cực bắt mắt và thu hút trí tò mò của không ít thực khách. Đây là món tráng miệng cực kỳ nổi tiếng ở đảo Jeju.

Thành phần chính của Mango Coconut Bingsu là loại xoài tươi ngon và có màu vàng sáng siêu bắt mắt. Một phần Bingsu ngập kem dừa và đầy ắp những lát xoài tươi phía trên đã tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời hơn cả mong đợi. Ngoài ra, nó còn được kết hợp với xoài tươi, đậu đỏ, bánh gạo. Du khách sẽ bị "thôi miên" ngay khi nhìn thấy món kem thượng hạng này.

Nhà hàng Mango Holic (Địa chỉ: 3208, 1100-ro, Jeju-si, Jeju, Hàn Quốc) là nơi nổi tiếng và cũng là điểm khởi nguồn cho phiên bản Bingsu độc đáo này. Phần lớn thực khách đến đây là các bạn trẻ, không chỉ là thưởng thức kem mà còn "sống ảo" với không gian cực đẹp ở đây. Một phần Mango Coconut Bingsu tại Mango Holic từ 10.000 Won/phần/2người.

3. Ilchulbong Bingsu

Ilchulbong Bingsu là một trong những biến tấu "độc lạ" mà du khách không nên bỏ qua. Cái tên của loại Bingsu này bắt nguồn từ việc mô phỏng theo hình dáng của đỉnh núi xinh đẹp nổi tiếng Seongsan Ilchulbong. 

Đối với những người "mê xôi thịt" thì chắc chắn sẽ cực kỳ thích thú và ấn tượng với "phiên bản" Bingsu thượng hạng này của Coji Café (Địa chỉ: 200 Handoro, Seongsan-eup, Seogwipo, Jeju, Hàn Quốc). Một phần Ilchulbong Bingsu có thể gọi là siêu bự với đầy đủ các hương vị khác nhau. Kèm giữa chính là hương vị kem dừa thơm ngon hảo hạng. 

Hầu hết thực khách khi thưởng thức Ilchulbong Bingsu của Coji Café đều đánh giá là điểm 10 cho cả hương vị và màu sắc. Không quá béo và cũng không quá ngọt. Mỗi phần Ilchulbong Bingsu tại Coji Café thường có giá từ 13.000 Won. 

4. Dinosaur Egg Chocolate Ice Flakes

"Bingsu trứng khủng long" luôn là một trong những cái tên được các thực khách ưu ái trong menu của quán DALA (Địa chỉ: 18 Jeonpo-daero 209beon-gil, Busanjin-gu, Busan, Hàn Quốc). Nó được làm với mô hình của trứng khủng long, cực kỳ nổi bật và bắt mắt. Đặc biệt bất ngờ hơn khi mở vào bên trong của quả trứng, du khách sẽ nhìn thấy một chú khủng long con được làm bằng Chocolate cực kỳ đáng yêu. Chắc chắn du khách không phải thất vọng với hương vị độc đáo, ấn tượng của loại Bingsu này.

Một phần Dinosaur Egg Chocolate Ice Flakes tại DALA có thể ăn 2 người. Nó được đặt trong một cái đĩa lớn với nhiều hương vị chocolate khác nhau. Mỗi phần có giá từ 11.000 Won.

5. Jajangbingsu

Jajangbingsu luôn đạt thang điểm 10 cho chất lượng và sự sáng tạo độc đáo. Phiên bản Bingsu này lấy ý tưởng từ món mì Jajangmyeon hấp dẫn và biến tấu thành loại Bingsu thượng hạng với hương vị chính là đậu đen. Một phần Jajangbingsu đặt trên bàn có đầy đủ các hương vị khác nhau. Mỗi loại sẽ được để ở một ngăn riêng biệt trên cùng một khay. Khi thực khách muốn ăn thì có thể tự chọn cho mình một sự kết hợp tốt nhất, hoặc có thể lựa chọn các hương vị theo sở thích của mình.

OZ Café (Địa chỉ: 21-19 Donghwa Maeul-gil, Jung-gu, Incheon, Hàn Quốc) là nơi nổi tiếng và cũng là điểm khởi nguồn cho phiên bản Bingsu thượng hạng này. Giá của một phần Jajangbingsu chỉ từ 8.900 Won. Du khách có thể chọn đến đây thư giãn và thưởng thức Jajangbingsu hảo hạng cùng gia đình và bạn bè của mình trong chuyến du lịch Hàn Quốc sắp tới.

6. Bibimbap Bingsu

Bibimbap Bingsu chắc chắn sẽ là một phiên bản Bingsu độc đáo gây ấn tượng mạnh cho du khách khi ghé thăm Hàn Quốc và du khách cũng chỉ có thể tìm thấy loại Bingsu này tại đây. Từ hình thức bắt mắt, xinh xắn cho đến hương vị tươi mát, vừa miệng của món Bibimbap Bingsu đều được người ăn đánh giá cao.

Thông thường Bibimbap là món cơm trộn thập cẩm với nhiều món khác nhau. Thế những dưới ý tưởng độc đáo thì tại Jeonju Hanok Village (Địa chỉ: 55-2 Gosa-dong, Wansan-gu, Jeollabuk-do, Jeonju, Hàn Quốc) đã có thêm món Bibimbap Bingsu. Bibimbap Bingsu được chế biến khá tỉ mỉ với kem "gạo" độc đáo, trứng gà làm từ thạch cam và yogurt hay Gochujang từ sữa dâu khiến cho thực khách cực kì bất ngờ bởi quá giống phiên bản thật.

Một phần Bibimbap Bingsu cực nhiều cho 2 đến 3 người ăn. Với loại Bingsu độc đáo này du khách có thể nếm thử nhiều hương vị trái cây khác nhau. Một phần Bibimbap Bingsu có giá từ 12.000 Won.

7. Macaron Bingsu

Lại thêm một phiên bản Bingsu "xinh không lối thoát" khiến giới trẻ Hàn phát cuồng, đó chính là Macaron Bingsu của Reve Café (Địa chỉ: 674-116 Anyang 1-dong, Manan-gu, Anyang, Gyeonggi, Hàn Quốc).

Một phần Macaron Bingsu sẽ có đầy đủ các màu khác nhau bao gồm cả trái cây, bánh và kem tươi. Du khách có thể tùy chọn cho mình một hương vị Bingsu tùy ý để thưởng thức. Macaron Bingsu taị Reve Café có giá khá rẻ, chỉ từ 9.500 won. 

Đối với các bạn trẻ thì khi đến Reve Café không đơn giản là thưởng thức hương vị Bingsu mà còn check-in sống ảo cực thích. Du khách sẽ cực kỳ ấn tượng với không gian trẻ trung của quán. 

8. Rice Cake with Caramel Syrup in a Hot Jar

Sự độc đáo trong Rice Cake with Caramel Syrup in a Hot Jar của mu-a Café đó chính là nó được bày trí trong một chiếc bình đất nung. Bên trong là đầy đủ hương vị của các loại trái cây, kem. Để thưởng thức món Bingsu này, thực khách chỉ cần đổ Caramel vào và nó sẽ tự nóng chảy ra, hòa quyện cùng với hương vị kem và cơm cháy, tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo.

Bên cạnh trái cây và kem, du khách cũng có thể chọn thêm Bingsu có bánh ngọt, chocolate,… Tại mu-a Café (Địa chỉ: 2-1 Jongno 2-ga, Jung-gu, Daegu, Hàn Quốc) không chỉ có Bingsu mà còn phục vụ cả những loại cafe, nước ép trái cây thượng hạng,… Với không gian rộng rãi và thoáng mát, cách bày trí tinh tế và độc đáo, du khách có thể chọn thư giãn cùng gia đình và bạn bè của mình ngay tại đây. Giá của một phần Rice Cake with Caramel Syrup in a Hot Jar tại mu-a Café chỉ từ 7.000 Won.

Ngoài những phiên bản Bingsu trên, du khách cũng có thể chọn thưởng thức một số loại Bingsu khác cũng hấp dẫn không kém như: Bingsu cacao, Bingsu kem, Bingsu hoa seri, Bingsu bắp rang bơ, Bingsu bánh gạo, Bingsu Oreo, Bingsu phô mai,… Mỗi một loại Bingsu sẽ cho du khách những cảm nhận về hương vị và sự độc đáo khác nhau. Và nếu du khách chọn du lịch Hàn Quốc thì việc thưởng thức hương vị Bingsu chính là cách để khám phá sự sáng tạo và độc đáo trong ẩm thực của đất nước này.