Điểm danh 6 món ngon “gây thương nhớ” của ẩm thực Albury, Úc

Ẩm thực Albury là sự pha trộn của ẩm thực truyền thống Úc với ẩm thực của các quốc gia khác trên thế giới. Thành phố nằm ở vị trí chiến lược ở phía Nam của Úc, là nơi gặp gỡ của nhiều nền văn hóa khác nhau. Điều này đã góp phần tạo nên sự đa dạng và phong phú cho ẩm thực của Albury.

1 – Lamingtons

Lamingtons là một đặc sản trứ danh của Úc mà du khách nhất định phải thử khi đến thành phố Albury. “Đơn giản là tuyệt nhất” là câu nói dành cho loại bánh này. Lamington là một trong những loại bánh hiếm hoi đẹp mắt, ngon miệng mà không đòi hỏi kỹ thuật quá cao. Được cấu thành từ nhiều yếu tố, nguyên liệu và màu sắc, những khối vuông Lamington trông thật sự hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên: mứt trái cây hoặc kem kẹp giữa bánh gato cơ bản vàng ruộm, bên ngoài được phủ đều bởi lớp Chocolate Icing óng ả, và ngoài cùng là chiếc áo vui mắt từ dừa khô. Thường được cắt thành các khối vuông kích cỡ 40mm, Lamington trông đáng yêu như một viên kẹo và hương vị lại phong phú và thơm ngon không thua kém ổ bánh ngọt cầu kỳ nào.

Mặc dù có hương vị khiến người ta nhung nhớ, say mê, nhưng cách làm ra một chiếc Lamington đúng điệu lại vô cùng đơn giản. Bánh không cầu kì trong khâu nướng bánh, tuy nhiên lại phải chú trọng đến kỹ thuật chế biến, cũng như chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận, tỉ mỉ. Điều quan trọng nhất của bánh Lamington là phần Chocolate Icing bóng mượt, bắt mắt có độ ngọt vừa phải. Khi phủ lớp chocolate, người đầu bếp phải thật khéo léo để cho lớp phủ không quá dày hoặc không bị sần. Ngay lúc lớp chocolate bên ngoài còn ẩm, bánh được lăn qua dừa đã sấy khô, thơm và giòn.

Ở Albury, có vô vàn quán cafe, tiệm bánh và nhà hàng đều phục vụ món Lamingtons trứ danh này, mỗi nơi lại có một công thức và hương vị riêng, mang đến cho khách du lịch những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Khi thưởng thức bánh, du khách có thể uống kèm với một ly trà, một ly cafe hoặc một chút rượu vang, chúng đều hòa quyện mang đến một cảm giác vô cùng tuyệt vời!

2 – Pavlova

Pavlova là một món tráng miệng truyền thống rất được ưa thích tại Albury. Chúng được phục vụ trong nhiều nhà hàng và quán cafe ở thành phố. Pavlova cũng là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc và sự kiện.

Albury được làm từ lòng trắng trứng, kem tươi và trái cây tươi. Nó được đặt theo tên của Anna Pavlova, một vũ công ba lê người Nga đã đến thăm Úc vào năm 1926. Pavlova thường được trang trí với trái cây tươi, chẳng hạn như: dâu tây, kiwi, xoài hoặc quả mâm xôi. Pavlova cũng có thể được phủ kem tươi, sốt chocolate hoặc các loại hạt.

3 – Meat Pie

Albury là một trong những thành phố nổi tiếng nhất về món Meat Pie (Bánh nướng nhân thịt). Về cơ bản, Meat Pie là những chiếc bánh nướng nhỏ cỡ bàn tay được làm từ vỏ bánh ngọt (được làm từ bột mì như các loại bánh thông dụng khác) và nhân thịt (thịt heo và bò), ăn kèm với rau và nước sốt thịt mặn. Để tăng thêm độ ngon cho nhân bánh thì người Úc cũng bổ sung các nguyên liệu vào thịt băm như nấm, phô mai, các loại gia vị, rau củ cắt nhuyễn, lòng đỏ trứng gà, một ít rau thơm… Bánh sau khi nướng xong thơm phưng phức, đặc biệt khi dùng dao cắt bánh ra sẽ thấy phần nhân nóng hổi nghi ngút khói, chỉ cần nhìn thôi là du khách muốn thử ngay lập tức.

Meat Pie ở thành phố Albury có nhiều loại khác nhau, với kích cỡ và giá cả khác nhau. Một chiếc bánh nhỏ có giá khoảng 5 AUD, trong khi một chiếc bánh lớn có giá khoảng 10 AUD. Meat Pie thường được phục vụ với khoai tây chiên hoặc salad. Meat Pie có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng bánh mì, quán cafe và nhà hàng tại Albury.

4 – Fish & Chips

Mặc dù là món ăn truyền thống của Anh, nhưng Fish & Chips cũng rất phổ biến ở thành phố Albury. Món ăn này bao gồm cá rán và khoai tây chiên. Cá thường là cá tuyết, cá măng sữa hoặc cá rô phi. Cá được tẩm bột và chiên giòn. Khoai tây chiên được cắt thành lát dày và chiên đến khi vàng giòn. Fish & Chips thường được phục vụ với sốt Tartare hoặc sốt Mayonnaise. Món ăn này có thể được ăn kèm với salad hoặc rau củ.

Fish & Chips là một món ăn ngon và bổ dưỡng thường được người dân Albury thưởng thức cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ.

Dù không được coi là món ngon xuất sắc nhất trong ẩm thực Albury nhưng so về độ phổ biến và ưa chuộng thì Fish & Chips luôn đứng đầu trong nhiều bảng xếp hạng đấy!

5 – Pumpkin Scones

Pumpkin Scones là một loại bánh nướng xốp phổ biến ở Albury. Chúng được làm từ bột mì, đường, bơ, trứng, bí đỏ, baking soda và muối. Pumpkin Scones có vị ngọt và béo, với hương vị bí đỏ thơm ngon. Chúng thường được phục vụ ấm với kem tươi hoặc sốt táo.

Pumpkin Scones là một món ăn nhẹ và là bữa sáng tuyệt vời của rất nhiều người tại Albury. Chúng cũng có thể được phục vụ như một món khai vị. Pumpkin Scones có thể được tìm thấy ở nhiều quán cafe và cửa hàng bánh ở thành phố.

6 – Steak & Red Wine Pie

Trong danh sách các món ngon khó cưỡng ở thành phố Albury, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến cái tên “Steak & Red Wine Pie”. Món ăn này có nguồn gốc từ thế kỷ XIX, khi những người Châu Âu nhập cư Úc và mang theo các kỹ năng cũng như công thức nấu ăn của họ. Món ăn này ban đầu được làm với thịt cừu, nhưng sau đó đã được thay thế bằng thịt bò vì thịt bò có sẵn hơn ở Úc.

Steak & Red Wine Pie được làm bằng cách nướng thịt bò, rau củ và nước sốt trong một lớp vỏ bánh. Thịt bò thường được tẩm ướp với muối, tiêu và thảo mộc. Rau củ thường được sử dụng trong món ăn này bao gồm cà rốt, khoai tây, hành tây và cần tây. Nước sốt thường được làm từ rượu vang đỏ, thịt bò, rau củ và gia vị. 

Nếu tham quan và khám phá giúp du khách cảm nhận rõ nét hơn vẻ đẹp của một vùng đất thì thưởng thức đồ ăn ngon chính là cách để tìm hiểu về ẩm thực và văn hóa của địa phương đó. Chính vì thế, nếu có cơ hội du lịch Úc và ghé thăm thành phố Albury tươi đẹp, ngoài ngắm cảnh, mua sắm hay vui chơi đừng quên nếm thử các món ăn đặc trưng ở đây nhé!