CategoriesVăn hóa - Ẩm thực By Nguyen Hung

Điểm danh 8 địa điểm ẩm thực nổi tiếng ở Daegu, Hàn Quốc

Trong nhiều năm gần đây, Daegu đang ngày một phát triển để trở thành một phần trong danh sách các thành phố hút khách du lịch nhất ở Hàn Quốc. Daegu không chỉ nổi tiếng với nhiều điểm đến hấp dẫn mà còn níu chân lữ khách bởi nền ẩm thực đặc sắc, đa dạng. 

Bên cạnh chuyến tham quan, khám phá khung cảnh tự nhiên hay các công trình kiến trúc, điểm đến lịch sử, du lịch Daegu, du khách nhất định phải tìm và thưởng thức hương vị ẩm thực thơm ngon của thành phố này. Đây chính là một trải nghiệm tuyệt vời, giúp du khách có được hành trình trọn vẹn hơn. Tham khảo trước những địa điểm lý tưởng để khám phá ẩm thực Daegu dưới đây sẽ giúp du khách tìm thấy nhiều món ngon để nhâm nhi trong suốt chuyến đi của mình.

Chợ Seomun

  • Địa chỉ: 45 Keunjang-ro 26-gil, Daesin-dong, Jung-gu, Daegu.

Seomun là một trong những khu chợ đã tồn tại từ lâu đời ở Daegu, với thời gian hoạt động từ thời kỳ Joseon lịch sử cho tới hiện tại và được xem là một trong những ngôi chợ truyền thống nổi tiếng ở Hàn Quốc. Với thời gian tồn tại từ lâu đời, ngôi chợ Seomun chính là nơi thích hợp để tìm hiểu về nét văn hóa địa phương và hương vị ẩm thực đa dạng của Daegu từ truyền thống tới hiện đại. Chợ Seomun mở cửa cả ngày, kể cả vào buổi tối nên du khách có thể tới đây vào bất kỳ lúc nào.

Trong Chợ Seomun, ngoài các cửa hàng cung cấp hàng hóa thường ngày, đồ lưu niệm, khách du lịch còn tìm thấy khu vực ẩm thực với rất nhiều món ăn ngon ấm bụng và ẩm thực đường phố thơm hương. Có rất nhiều lựa chọn ăn uống đa dạng mà du khách sẽ tìm thấy tại Chợ Seomun, chẳng hạn như các món: mì Kalguksu, Nabjak Mandu. cơm cuộn, bánh gạo cay, chả cá,…

Chợ Nammun

  • Địa chỉ: Namsan-dong, Jung-gu Daegu.

Tương tự như các khu chợ truyền thống khác ở Daegu, chợ Nammun cũng là địa chỉ mua sắm và ẩm thực giá rẻ được người dân địa phương yêu thích. Lượng hàng hóa ở chợ khá đa dạng từ các sản phẩm thời trang đến nông sản, quà lưu niệm, cửa hàng đặc sản địa phương… Không gian mua sắm nơi đây không quá ồn ào, không quá nhộn nhịp nên rất thích hợp để đi dạo xung quanh và dừng lại ở bất kỳ hàng quán nào đó nạp thêm năng lượng.

Tại Chợ Nammun, du khách có thể tìm thấy nhiều món ăn thơm ngon trong đó có món thịt ba chỉ Bossam nổi tiếng. Bossam được phục vụ tại Dwaeji Bossam – một con hẻm bán Bossam từ những năm 1990 cho tới nay. Hiện có khoảng 20 nhà hàng lớn nhỏ phục vụ Bossam tại con hẻm này.

Bossam thường được phục vụ trong một đĩa lớn, với phần thịt ba chỉ được thái lát mỏng, sốt chấm, Kimchi, các loại rau và gia vị ăn kèm. Phần thịt ba chỉ sẽ được luộc theo kiểu truyền thống tạo nên màu nâu vàng đẹp mắt và có hương vị thơm ngon. Để thưởng thức Bossam đúng điệu thì du khách phải gói thịt trong rau xà lách cùng chút tương đậu đậm đà, tỏi, Kimchi, cuộn lại và chấm với nước sốt rồi cho vào miệng. Chỉ một miếng thôi, du khách sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của thịt, thơm ngon của gia vị.

Chợ Pyeonghwa

  • Địa chỉ: Số 597-1 Sinam-dong, Dong-gu, Daegu,

Tại Chợ Pyeonghwa, du khách sẽ tìm thấy một con đường đặc biệt có các quán ăn phục vụ thực khách món Dakttongjip – mề gà xào thơm hương. Không giống như mề gà xào ở Việt Nam, khi chúng thường được xào chung với rau, miến, giá để thưởng thức trong bữa ăn hàng ngày. Mề gà ở Hàn Quốc được người dân nơi đây chế biến theo phương pháp đặc biệt hơn, tạo nên món Dakttongjip thơm hương. Tại Chợ Pyeonghwa, du khách sẽ tìm thấy món mề gà được chế biến theo 3 kiểu là: chiên, xào chua ngọt cay hoặc xào cùng nước tương đậm vị.

Trong quá khứ, Dakttongjip là món ăn phục vụ cho tầng lớp lao động có thu nhập thấp tại Daegu. Vào những năm 1970, khi Chợ Pyeonghwa mới được hình thành bên cạnh một khu vực dành cho người lao động. Sau thời gian làm việc mệt mỏi, người lao động thường tổ chức các buổi gặp mặt, nhưng vì không có tiền nên họ chỉ có thể lựa chọn loại thực phẩm rẻ tiền như mề gà để thưởng thức cùng những ly rượu Soju thơm hương.

Mề gà thường được chiên lên để tăng thêm hương vị thay vì luộc hay hấp như bình thường. Về sau món ăn dân dã này đã trở thành đặc sản của Chợ Pyeonghwa và dần nổi tiếng trong giới sành ăn. Món mề gà chiên đơn giản được thêm vào nhiều loại gia vị cùng phương pháp chế biến khác nhau, tạo nên món ngon khiến thực khách khó có thể chối từ.

Hiện tại có hơn 30 nhà hàng chuyên phục vụ món Dakttongjip thơm ngon tại Chợ Pyeonghwa, biến nó thành một con phố Dakttongjip nổi tiếng. Để được thưởng thức đủ loại Dakttongjip, khi vào một quán ăn, du khách có thể order combo modeum. Nhà hàng sẽ phục vụ đủ loại mề gà chiên khác nhau tại quán và kèm theo khoai tây chiên để du khách thưởng thức.

Chợ Anjirang

  • Địa chỉ: Daemyeong-ro 36-gil, Daemyeong 9(gu)-dong, Nam-gu, Daegu.

Chợ Anjirang sẽ là điểm đến tuyệt vời để khách du lịch được thưởng thức hương vị ẩm thực Daegu với món Gopchang ngon trứ danh. Trên đường tới Chợ Anjirang, du khách sẽ tìm thấy một con hẻm nhỏ cực thu hút bởi hương thơm tuyệt vời tỏa ra từ các nhà hàng trong khu phố. Con phố đó là Anjirang Gopchang, nơi mà giới trẻ Daegu cũng như người đã đi làm lựa chọn để được nhâm nhi món Gopchang thơm hương. Gopchang là món lòng heo nướng nổi tiếng của Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo bùi, khi ăn dai giòn đã miệng. Nhâm nhi Gopchang cùng với ly bia mát lạnh hay rượu Soju đều tuyệt.

Con phố Anjirang Gopchang đặc biệt tấp nập vào buổi tối, khi những quán ăn tại đây bắt đầu chế biến món Gopchang với mùi hương đặc trưng. Hầu hết các quán phục vụ Gopchang tại phố Anjirang Gopchang đều phục vụ món lòng với chất lượng tuyệt nhất, khác nhau chỉ ở chỗ nước chấm và cách tẩm ướp gia vị nên hương vị sẽ có sự khác biệt. Du khách có thể ghé qua một hoặc vài ba cửa hàng tại đây để thưởng thức món Gopchang tuyệt hảo này!

Nhà hàng Hi Thai

  • Địa chỉ: 70-3 Gongpyeong-dong, Jung-gu, Daegu.

Hi Thai là một trong những nhà hàng ẩm thực nước ngoài khá nổi bật tại Daegu. Ngay từ tên gọi cũng có thể nhận thấy đây là nhà hàng chuyên về ẩm thực truyền thống của Thái Lan. Không gian nhà hàng nhỏ nhưng ấm cúng, mang đến sự thoải mái cho thực khách. 

Tất cả các nguyên liệu mà Nhà hàng Hi Thai sử dụng đều được chọn lọc tỉ mỉ, đảm bảo tươi ngon nhất. Cách chế biến cũng đảm bảo tuân thủ theo đúng các quy tắc an toàn vệ sinh thực phẩm, gia vị được sử dụng theo chuẩn mực của ẩm thực Thái, đảm bảo hương vị món ăn không bị sai lệch. Những món như: Pad Thai, cà ri xanh, xôi xoài,… đều chuẩn vị Thái. Bên cạnh thực đơn cho món mặn, Hi Thai cũng phục vụ nhiều món ngon khác cho các tín đồ thuần chay.

Nhà hàng Nom Nom Pho

  • Địa chỉ: Dong-gu, Daegu.

Đặt chân đến với Nhà hàng Nom Nom Pho, du khách sẽ cảm nhận được ngay không khí và mùi hương thân quen đậm chất Việt Nam. Không chỉ là nơi để du khách thưởng thức các món ăn hương vị quê nhà, địa chỉ này còn giúp du khách có cơ hội trò chuyện với những người bạn đồng hương tại đất khách. Người chủ quán thân thiện và nhiệt tình sẽ dành thời gian tiếp đãi và chia sẻ với du khách.

Những món ăn phổ biến ở Nom Nom Pho có thể kể đến như: phở bò, phở gà, cơm tấm, bánh mì, chả giò,… Bên cạnh đó, những ly cafe sữa đá đặc trưng của người Việt Nam cũng luôn sẵn sàng phục vụ, làm cho không biết bao nhiêu thực khách thích mê.

Phố Jjim Galbi

  • Địa chỉ: Dongdeok-ro 36-gil, Jung-gu, Daegu.

Nếu là người yêu thích món sườn thơm mềm và có hương vị thơm ngon, chắc chắn du khách sẽ không muốn bỏ lỡ địa chỉ ẩm thực – Phố Jjim Galbi. Con phố này có những nhà hàng chuyên phục vụ thực khách món sườn heo hấp theo kiểu Hàn Quốc, được rất nhiều người yêu thích. Có rất nhiều quán ăn phục vụ món Jjim Galbi tại con phố này, và mỗi nơi lại có một hương vị riêng nhưng đều được đánh giá cao. 

Món Jjim Galbi thơm ngon được chế biến từ những miếng sườn tươi, làm sạch và tẩm ướp các loại gia vị, sau đó hầm trong nhiều giờ để thịt mềm, thấm vị. Khi thực khách gọi món, thịt sẽ được hấp lần cuối cùng bột ớt, tỏi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Theo cách ăn của người Hàn, thì phần thịt sẽ được thưởng thức trước, phần nước sốt còn dư sẽ được trộn với cơm trắng, ăn kèm với Kimchi là hoàn hảo.

Vào những năm 70 của thế kỷ 20, món sườn hấp được bán tại Daegu và chủ yếu hướng tới đối tượng là những công nhân làm việc tại các công trình. Nhưng với hương vị tuyệt vời, món ăn này đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng và được nhiều người yêu thích chứ không chỉ có những công nhân. Dần dần từ một quán ăn, dãy phố đã xuất hiện thêm nhiều địa chỉ phục vụ sườn bò hầm đáp ứng nhu cầu của đông đảo thực khách. Hiện tại có khoảng 12 địa chỉ phục vụ Jjim Galbi tại con phố và nơi nào cũng đông khách.

Phố Café Apsan

  • Địa chỉ: Angol-gil, Daemyeong 9(gu)-dong, Nam-gu, Daegu.

Nếu du khách đang tìm kiếm một quán cafe hoặc một nhà hàng ăn ngon với bầu không khí tinh tế ở Daegu, hãy ghé thăm Phố Café Apsan gần ngã 3 Nammyeong. Du khách sẽ thấy nhiều quán cafe phục vụ các món tráng miệng như cafe và bánh ngọt, cũng như một số nhà hàng cung cấp mì ống, pizza, bít tết và đồ ăn Nhật Bản. Đường phố có các quán cafe với những khái niệm độc đáo, chẳng hạn như quán cafe trưng bày, quán cafe trên sân thượng và quán cafe cổ, và mỗi quán đều có thực đơn độc đáo để người dân địa phương và khách du lịch thích thú. Đó là một nơi hoàn hảo cho các cặp đôi hẹn hò hoặc gia đình đi dã ngoại.

Không chỉ có những điểm đến đẹp, Daegu còn là nơi có những địa chỉ ẩm thực phong phú, giúp du khách tìm thấy trải nghiệm ẩm thực khó quên nhất. Chắc chắn du khách sẽ tìm thấy những món ăn đặc trưng của Hàn Quốc để thưởng thức trong chuyến khám phá của mình khi ghé qua những địa chỉ trên. Đừng quên note lại những địa chỉ trên, Book Tour Hàn Quốc để được khám phá vùng đất Daegu và ẩm thực nơi đây nhé!