Omelet kiểu Thái – Món ngon chinh phục vị giác của thực khách

“Xứ sở Chùa Vàng” níu chân du khách không chỉ bởi những phong cảnh đẹp đến nao lòng, mà còn bởi những món ngon với hương vị không lẫn đi đâu. Nếu du khách ghé thăm “thiên đường ẩm thực” này thì nhất định phải thưởng thức những đặc sản hấp dẫn, điển hình như món Omelet kiểu Thái.

Món Omelet hay còn gọi là trứng tráng, là một món ăn cổ điển quen thuộc của người Pháp, đặc trưng với lớp ngoài sém vàng, bao bọc lớp trứng mềm, thơm béo bên trong. Xuất hiện từ giữa thế kỷ XVI, đến nay món trứng tráng này đã trở thành món ăn kinh điển khi nhắc đến ẩm thực Pháp. Dần dần, Omelet trở nên quen thuộc trên khắp thế giới, có mặt trong hầu hết các nhà hàng cho đến căn bếp gia đình.

Mặc dù vậy, món Omelet kiểu Thái với thịt heo xay nhuyễn thực sự sẽ đem lại cho thực khách một cảm giác vô cùng khác biệt với các Omelet kiểu Tây thường thấy. Một trong những sự khác biệt lớn nhất đó là các loại Omelet kiểu Tây thường được chiên rất ít dầu hoặc sử dụng bơ còn Omelet kiểu Thái lại được chiên ngập dầu. Omelet kiểu Thái được chiên ở nhiệt độ thích hợp sao cho lớp vỏ bên ngoài màu vàng bóng đẹp và giòn, lớp bên trong mềm mại và khi vớt ra không bị ngấm quá nhiều dầu.

Nguyên liệu để người Thái Lan chế biến ra món Omelet hấp dẫn gồm: trứng, thịt heo xay (hoặc thịt gà), nước tương, dầu ăn, nước sốt cà chua.

Trước tiên, người đầu bếp đập trứng ra bát và thêm thịt heo xay, nước tương, tiếp tục khuấy và sau đó đem chiên với dầu ăn. Các quán ăn Thái thường sử dụng một chiếc chảo nhỏ với lòng sâu để chiên Omelet có dạng tròn và có thể chiên ngập dầu mà không bị bắn dầu ra ngoài quá nhiều như khi sử dụng các chảo nông.

Omelet sẽ được chiên trong khoảng 30 giây một mặt rồi lại lật chiên tiếp mặt còn lại cho đến khi chín. Tiếp tục là nấu cơm hoặc xôi để có thể thưởng thức cùng với Omelet. Khi ăn, người ta rưới thêm ít tương cà. Như vậy là chưa đầy 5 phút chuẩn bị nguyên liệu và chế biến người Thái đã có ngay một dĩa Omelet siêu ngon kèm bát cơm trắng nóng hổi cho bữa trưa nhanh gọn lẹ mà tiết kiệm.

Nếu có dịp du lịch Thái Lan, du khách hãy thử thưởng thức qua món ăn này nhé! Chắc chắn sự hấp dẫn và thơm ngon của Omelet sẽ khiến du khách phải “mê mẩn”.