10 Nhà hàng Unagi nổi tiếng ở Tokyo, Nhật Bản

Unagi (lươn Nhật Bản) được biết đến là món ăn không chỉ mang nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Nếu du khách là “tín đồ” của món ăn nổi này hoặc nếu du khách chỉ đơn giản muốn thử nó lần đầu tiên thì hãy đến Tokyo và ghé ngay đến một trong những nhà hàng Unagi nức tiếng.

Unagi là một món ngon nổi tiếng của ẩm thực “xứ Phù Tang” mà du khách có cơ hội được thưởng thức quanh năm, nhưng đặc biệt phổ biến vào mùa hè. Nắng nóng của mùa hè ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của mọi người, vì thế Unagi từ xa xưa đã được yêu thích nhờ khả năng tăng cường thể lực vì lươn giàu vitamin, kích thích sự thèm ăn, dễ tiêu hóa, cũng như giàu protein và canxi. Không chỉ siêu bổ dưỡng, món ăn này còn thực sự rất ngon! Dưới đây là 10 nhà hàng Unagi ở Tokyo để du khách có thể thử qua:

1. Izuei

• Địa chỉ: 2-12-22, Ueno, Taito-ku, Tokyo, Nhật Bản.

Nhà hàng Izuei có khoảng 300 năm lịch sử, trải qua 9 thế hệ không ngừng kinh doanh và phát triển trong những năm qua, với điểm nhấn là món nước sốt bí mật. Là một trong những nhà hàng được đánh giá cao, họ luôn cố gắng tận dụng các kỹ năng của mình để phục vụ Unagi chất lượng tốt nhất cho khách hàng của mình. Đến đây, du khách sẽ cảm nhận được bầu không khí rất truyền thống Nhật Bản. Du khách có thể lựa chọn ngồi bàn hoặc Zashiki (bàn thấp ngồi bệt trên chiếu Tatami).

Nếu là lần đầu tiên ăn ở đây, du khách nên thử phần cơm theo suất của họ, chẳng hạn như: Matsu (110g với súp và đồ muối chua). Ngoài ra còn có một phiên bản Matsu được đựng trong hộp (cùng giá với bát cơm lươn Matsu). Các lựa chọn khác bên cạnh Matsu là Take (150g) và Ume (190g). Đối với các bữa ăn gồm nhiều món, giá sẽ dao động từ 6.480 Yên đến 21.600 Yên, để du khách có thể lựa chọn theo sở thích và túi tiền của mình.

2. Hitsumabushi Bincho

• Địa chỉ: Tầng 6, Tokyo Skytree Town Solamachi, 1-1-2, Oshiage, Sumida-ku, Tokyo.

Hitsumabushi Bincho có nhiều cơ sở ở Tokyo. Những nhà hàng này thường mang không khí cởi mở, hiện đại, nơi thực khách thậm chí có thể nhìn thấy các đầu bếp lành nghề nướng lươn trên ngọn lửa từ bên ngoài. Nước sốt của họ đặc biệt gây chú ý vì nó được tạo ra bởi hỗn hợp nước tương cao cấp nhất, đường và Mirin (gia vị đặc trưng của Nhật Bản) đã được lựa chọn cẩn thận, nâng hương vị Unagi lên một tầm cao mới. Thực đơn của quán vô cùng đa dạng, nhưng một trong những món mà du khách không nên bỏ lỡ khi tới đây là: Hitsumabushi (lươn phi lê được tẩm ướp gia vị rồi nướng và cắt thành miếng nhỏ, phủ lên trên cơm). Quán cũng có các món ăn cổ điển khác như: Unaju và Shirayaki.

Nếu du khách muốn nuông chiều bản thân một chút, hãy thử món Hitsumabushi đặc biệt! Những miếng Unagi được tẩm ướp gia vị và nướng rồi xếp thành từng tầng một cách tinh tế, ăn kèm với cơm theo kiểu ngàn lớp Mille-feuille. Du khách cũng có thể gọi một số món trong thực đơn mang đi, để du khách có thể mang về khách sạn nếu đã cảm thấy mệt mỏi vì đã dành cả ngày để khám phá thành phố Tokyo.

3. Unagi Hashimoto

• Địa chỉ: 2-5-7 Suido, Bunkyo-ku, Tokyo, Nhật Bản.

Unagi Hashimoto là một nhà hàng Unagi được gắn sao Michelin, được thành lập vào năm 1835 và hiện đang được quản lý bởi người chủ sở hữu thứ 6. Nhà hàng có 2 tầng, với chỗ ngồi bàn ghế thông thường và Zashiki ở tầng 1 và 3 phòng riêng ở tầng 2.

Món lươn được chủ cửa hàng lựa chọn cẩn thận mỗi sáng và được chuẩn bị với kỹ năng điêu luyện nhất, đảm bảo một lớp da giòn ngon ở bên ngoài và thịt mềm bên trong. Lớp da cháy sém nhẹ hòa quyện một cách tinh tế với hương thơm của thịt lươn và nước sốt mặn ngọt.

Ngoài Unagi, Nhà hàng còn có Oyakodon (bát cơm gà và trứng), trứng tráng với Unagi, Xương lươn chiên giòn và Yakitori (xiên gà nướng) cùng nhiều món ăn khác. Bữa ăn của du khách sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều với một chút rượu Sake đấy!

4. Obana

• Địa chỉ: 5-33-1 Minami Senju, Arakawa-ku, Tokyo, Nhật Bản.

Obana là nhà hàng lươn cao cấp đã hoạt động lâu năm và rất nổi tiếng đối với những người hâm mộ món Unajyu. Ở đây, du khách sẽ được thưởng thức những món cơm lươn Unajyu tinh tế. Nhà hàng chỉ cách ga Minami Senju khoảng 5 phút đi bộ nên rất thuận tiện đối với những ai sử dụng phương tiện công cộng. Giá cả Obana cao hơn so với những cửa hàng khác nhưng du khách chắc chắn sẽ không phải hối hận khi bỏ ra một số tiền như vậy cho món lươn thượng hạng tại đây đâu!

5. Suzuki

• Địa chỉ: 7-63-2, Nishi Kamata, Ota-ku, Tokyo, Nhật Bản.

Cửa hàng Unagi lâu đời này lần đầu tiên mở cửa vào năm 1935 tại khu vực Kanda, Tokyo. Do một vụ hỏa hoạn đáng tiếc, quán đã chuyển đến Kamata (địa chỉ hiện tại) vào năm 1945. Tầng 1 có chỗ ngồi với bàn ghế thường và Zashiki, trong khi tầng 2 chỉ có chỗ ngồi Zashiki.

Quán Suzuki nổi tiếng với món Unajyu, đây là loại cơm được đựng trong hộp sơn mài, với lươn nướng tẩm nước sốt đặc biệt. Ngoài ra, ở đây cũng có những món ăn mới như: Unagi Tataki, một sự cải biên mới mẻ của lươn xắt nhỏ kết hợp với một nhúm hành tây thái lát và Ponzu (nước tương hương cam). Nếu du khách sẵn sàng chi nhiều hơn cho một bữa ăn, hãy thử suất ăn đầy đủ bao gồm một món Unagi, Yakitori (xiên gà nướng), rau cải muối và Chawanmushi (trứng hấp) cùng nhiều món khác.

6. Nodaiwa

• Địa chỉ: Tầng B1, Tòa nhà Tsukamoto Sozan., 4-2-15, Ginza, Chuo-ku, Tokyo, Nhật Bản.

Nodaiwa là một nhà hàng Unagi lâu đời đã mở rộng với 4 cơ sở ở khu vực Tokyo cũng như một cơ sở ở nước ngoài tại Paris của nước Pháp. Với lịch sử lâu đời được thành lập từ cuối thế kỷ 18, nhà hàng tự hào với truyền thống được tích lũy qua 200 năm thành lập. Thậm chí, các Daimyo (lãnh chúa phong kiến) còn đến cửa hàng này vào thời đó, vì vậy du khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và hương vị trong các món ăn của họ.

Món ăn đặc trưng của quán là Shirayaki (lươn nướng không thêm gia vị), được chế biến giống hệt như khi nhà hàng mới mở cửa lần đầu tiên, đảm bảo rằng món ăn sẽ duy trì hương vị truyền thống và chân thực. Ngoài ra còn có các món cao cấp khác có giá từ 4.800 Yên, vì vậy du khách hãy nhớ thử một lần nhé!

7. Owada

• Địa chỉ: 1-17 Maruyamacho, Shibuya-ku, Tokyo, Nhật Bản.

Đây thực sự sẽ là một sự ngạc nhiên thú vị đối với du khách bởi ngay giữa khu vực Shibuya sôi động của Tokyo lại có một nhà hàng Unagi mang đậm nét hoài cổ có tên “Owada”. Trái ngược với sự nhộn nhịp, hối hả của những hoạt động ở khu vực bên ngoài, nhà hàng này mang đến cho du khách một không gian ấm cũng và hoàn toàn khác biệt. Hãy đến đây không chỉ để thưởng thức những món Unagi ngon tuyệt hảo mà còn để trải nghiệm bầu không khí ẩm thực đúng chuẩn Nhật Bản nữa nhé!

8. Anzai

• Địa chỉ: 4-12-16 Ogikubo, Suginami-ku, Tokyo, Nhật Bản.

Nhà hàng nổi tiếng này nằm ở khu vực Ogikubo thuộc quận Suginami và hầu hết thực khách đến dùng bữa đều đặt chỗ trước để đảm bảo có bàn sẵn sàng dành cho mình. Món Unagi được phục vụ ở đây có chất lượng cao và du khách sẽ thấy món này được chế biến theo một cách khác với Unagi thông thường. Từ món Unajyu (cơm lươn) cho đến món Shiroyaki (lươn nướng muối) đều rất thơm ngon và được nướng cẩn thận. Đừng bỏ lỡ món lươn ở nhà hàng này nhé vì món lươn ở đây chính xác là đại diện cho Unagi chuẩn vị Nhật Bản đó!

9. Miharu

• Địa chỉ: 5-57-10 Nakano, Nakano-ku, Tokyo, Nhật Bản.

Nhà hàng Miharu đã từng được nhắc đến trong bộ truyện tranh “Oishinbo” được nhiều người biết đến. Các đầu bếp tài năng ở đây đã sử dụng những công thức và kỹ thuật đặc biệt được truyền qua nhiều thế hệ để chế biến món Unagi thơm ngon tuyệt đỉnh. Khi nhắc tới Unagi, chúng ta thường nghĩ ngay đến phong cách Kabayaki (lươn được tách đôi, bỏ xương và xiên nướng) nhưng ở nhà hàng này cũng phục vụ món lươn nướng bằng que vô cùng đặc biệt và ngon miệng.

10. Kawaei

• Địa chỉ: 1-19-16 Akabane, Kita-ku, Tokyo, Nhật Bản.

Nhà hàng Kawaei thường xuyên xuất hiện trên các chương trình truyền hình. Cả không gian bên ngoài lẫn nội thất bên trong nhà hàng đều được trang trí theo phong cách hoài cổ, đưa du khách sống lại những ngày xưa cũ ở Tokyo. Món Unagi ở đây ngon tuyệt hảo đến mức nhiều người dân địa phương còn cho rằng đây thực sự sẽ là điều đáng tiếc trong đời nếu như du khách không đến nhà hàng này. Du khách cũng nên thử cả món trứng ốp lươn nữa nhé!

Tuy Unagi có phần đắt đỏ, nhưng là món mà du khách chắc chắn nên thử một lần nếu có cơ hội du lịch Nhật Bản! Hãy thưởng thức những món Unagi tuyệt vời này, vì nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp lại lấy lại sức, chống lại cái nắng nóng của mùa hè đấy!