Nếu muốn tìm hiểu về ẩm thực của Singapore, du khách phải sẵn sàng đối mặt với những món ăn “đáng sợ” của đất nước này. Bên cạnh những món ăn đẹp mắt và ngon tuyệt thì “Đảo quốc Sư Tử” cũng có nhiều món ăn thách thức lòng can đảm của du khách.

Đối với những người yêu thích du lịch, thì việc khám phá ẩm thực của mỗi một vùng đất mà mình đặt chân đến là một điều vô cùng hạnh phúc. Nhưng không phải lúc nào du khách cũng được thưởng thức những món ăn đẹp mắt và quen thuộc như mong đợi, có những món chỉ cần nhìn vào thôi cũng khiến người ta “ám ảnh” đến khó quên. Và “Đảo quốc Sư Tử” cũng không phải là ngoại lệ với vô số món ăn “đáng sợ” thách thức thực khách.

Xôi Kiến

Với món ăn độc lạ này, người dân Singapore sử dụng một loại kiến được nuôi đặc biệt ở Trung Quốc. Những con kiến sẽ được rang lên rồi ăn kèm với xôi.

Nhiều người cho rằng, món ăn này bổ cho thận, góp phần cải thiện tuần hoàn máu cho cơ thể. Thế nhưng, rất ít người Singapore dám thử món ăn này, còn khách du lịch nước ngoài thì cố gắng ăn thử vì tò mò. Khi ăn, thực khách sẽ có thể cảm thấy những chiếc chân nhọn của con kiến ở trong miệng mình và cắm vào chân răng.

Salad đu đủ xanh & Cua lên men

Rất nhiều người Singapore thích ăn món ăn này. Cua sau khi lên men có mùi rất nặng nên nhiều người sẽ cảm thấy khó ăn, đặc biệt khi nhìn cả con Cua lên men teo tóp đặt trên đĩa cũng thật đáng sợ. Nhưng khi thưởng thức với Salad thì món này rất hấp dẫn.

Tàu hũ thối

Món Tàu hũ thối có nguồn gốc từ Trung Quốc, tuy nhiên lại là một trong những món ăn khá phổ biến tại Singapore. Để làm Tàu hũ thối, đầu tiên người ta đặt đậu nên một cái nong hoặc cái nia sau đó lấy túi bọc thực phẩm bọc kín lại để ở 35-37 độ C. Đây là quá trình sẽ giúp đậu lên men. Sau khi để được khoảng 5 ngày thì lấy chỗ đậu đó ra và rắc một ít muối lên trên bề mặt đậu rồi xếp vào lọ thủy tinh hoặc chum. Cuối cùng là cho hỗn hợp rượu, nước và muối hòa tan vào lọ hoặc chum đậy kín nắp lại tiếp tục để thêm 10 ngày nữa là một mẻ Tàu hũ thối ngon lành ra đời.

Tàu hũ thối có thể được ăn sống, luộc, hấp, nấu canh,… Tuy nhiên cách được nhiều người ưa chuộng va đem lại vị hoàn hảo nhất vẫn là chiên giòn. Sau đó, rưới lên trên nước tương và tương ớt, ăn kèm với một ít rau để đỡ ngấy.

Nhiều vị khách du lịch nước ngoài khi thưởng thức Tàu hũ thối cho rằng đây là một món ăn béo ngậy có hương vị rất ngon vượt cả Tàu hũ thường. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thưởng thức nó vì ban đầu khi ngửi Tàu hũ thối có mùi đúng như cái tên của nó. Người ta thường ví mùi của Tàu hũ thối với mùi bít tất thối hay thậm chí là mùi thịt thối nữa. Các chuyên gia ẩm thực thường cho rằng mùi của Tàu hũ càng nặng thì độ ngon càng cao. Tuy nhiên với những người lần đầu được nếm thử thì đó có lẽ vẫn là một trải nhiệm khó khăn.

Tràng heo

Tràng heo (ống dẫn trứng của heo) là món ăn phổ biến ở Singapore, nhưng nó lại được xếp vào loại những món ăn “đáng sợ” đối với nhiều khách du lịch nước ngoài.

Với tràng heo, người Singapore có thể chế biến chúng thành món tràng heo xào. Tràng heo sau khi sơ chế sẽ được người ta đem thái nhỏ rồi xào chín với cà ri Singapore và các loại rau củ bò kho bánh mì. Món ăn này có hình dáng hơi kì dị, tuy nhiên vẫn có thể thử vì nó đảm bảo tiêu chuẩn ăn chín uống sôi. Khi ăn thực khách sẽ bị ấn tượng vì độ giòn, dai của món ăn độc đáo này.

Ngoài ra, tràng heo được chế biến bằng phương pháp chiên. Tràng heo được cắt nhỏ và chiên với nước sốt, ớt Sambal và hành, ngò. Món ăn khá giòn và thơm. Theo quan niệm của nhiều người tại Singapore, món ăn này sẽ giúp phụ nữ trở nên “màu mỡ”, da dẻ mềm mại và sáng hơn. 

Hashima (Ống dẫn trứng ếch)

Người dân Singapore cực kì thích món tráng miệng mang tên “Hashima” được chế biến từ ống dẫn trứng ếch phơi khô nấu lên cùng táo tàu, hạt sen. Tuy nghe tên có vẻ hơi “kinh dị”, nhưng nó rất bổ dưỡng cho thận và phổi. 

Súp não Cừu

Mặc dù đây là món ăn có thể khiến thực khách cảm thấy run sợ khi lần đầu nhìn thấy những mảnh não trôi nổi trong bát súp. Tuy nhiên, súp não cừu khá ngon miệng và sẽ không làm du khách thất vọng khi nếm thử.

Tại “Đảo quốc Sư Tử”, món Súp não Cừu được bày bán nhiều tại Chợ Upper Boon Keng cùng với nhiều loại Súp thông thường khác như: Súp gà, Súp hải sản,…

Súp lưỡi Cừu

Món ăn này có thể khiến thực khách “rùng mình” vì đang cắn vào lưỡi của một con vật đã chết. Thế nhưng, khi bỏ qua sự sợ hãi mà nếm thử món ăn này, du khách sẽ cảm nhận được đây là món ăn rất ngon. Thịt lưỡi rất mềm có vị ngọt dịu. Món ăn này được bán cùng gian hàng Súp não Cừu, tại Chợ Upper Boon Keng.

Súp lưỡi dê

Lưỡi của dê rất mềm. Về cơ bản lưỡi dê cũng giống như món thịt dê, nhưng mùi vị của nó có phần khá nồng. Khi chế biến, người ta thường cắt lưỡi dê thành từng miếng nhỏ vì nhiều thực khách không đủ can đảm ăn được hết một cái lưỡi dê.

Súp dương vật Hươu

Trong y học Trung Hoa, dương vật của Hươu là một chất kích thích ham muốn “yêu”. Chính vì vậy, đàn ông ở Singapore khá ưa chuộng món ăn này bởi tác dung bồi dương bổ khí của nó.

Súp óc heo nguyên bộ

Ở Việt Nam, món Súp óc Heo được người ta khéo léo chế biến cùng rất nhiều các nguyên liệu như: trứng, gà xé, rau… cho ra một món ăn trông bắt mắt, thì ở Singapore điều này lại hoàn toàn ngược lại. Theo đó, những bộ óc heo sẽ chẳng có gì khác ngoài chính nó, bộ óc sẽ được trần cho tới khi chín tái trong nồi nước lèo nóng là đã có thể ăn ngay. Thậm chí nhiều khi món ăn này ăn đến đoạn giữa vẫn thấy những huyết máu đỏ còn tươi nguyên chảy ra. Đây là một trong những món ăn không dành cho người có bụng dạ yếu.

Súp chân Cá Sấu

Trên thực tế ở nhiều nơi trên thế giới, Cá Sấu vẫn là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc lạ của nó. Tuy nhiên, điều khiến cho người ta phải sợ sệt đó là người Singapore dùng chân Cá Sấu với nguyên cả da và móng vuốt để chế biến thành món Súp.

Sợ hãi hay được coi là kinh dị cũng chỉ bởi vẻ bề ngoài của nó, mặc dù các đầu bếp đã cố gắng để cho chiếc chân này bớt ghê rợn đi với các loại rau củ quả đi kèm. Nhưng hãy một lần lấy hết can đảm để thưởng thức nó. Du khách sẽ phải ngạc nhiên bởi độ ngon, béo của thịt chân Cá Sấu. Nhiều người đánh giá là ăn rất giống như khi chúng ta ăn thịt gà, có phần thơm hơn, dai hơn. Bằng phương pháp chế biến kỹ lưỡng, món súp không còn mùi tanh đặc trưng của loài cá này mà thay vào đó là vị hòa quyện của thịt, gia vị và rau củ.

Ngoài món Súp chân Cá Sấu, Singapore còn có món chân Cá Sấu chiên giòn cũng thách thức thực khách không kém.

Súp Rùa

Súp Rùa được làm từ thịt con Rùa đã lột sạch mai. Bỏ qua sự sợ hãi, du khách sẽ thấy thịt rùa ăn cũng ngon như: thịt heo. Thịt rất dai và cứng, nhưng nước dùng ngọt, và có hương vị thơm ngon “gây nghiện”. 

Súp Ba Ba nguyên con

Du khách nghĩ thế nào nếu phải thử món súp mà trong đó có hẳn một con Ba Ba trôi lềnh bềnh cùng rau củ quả? Nếu có thể vượt qua nỗi sợ thì du khách có thể thưởng thức một trong những món độc đáo này của ẩm thực Singapore.

Đuôi Cá Sấu om

Nhà hàng Imperial tại “Đảo quốc Sư Tử” có món khá nổi tiếng là “đuôi Cá Sấu om”. Để loại bỏ vị đắng của thịt Cá Sấu, các loại thảo mộc được thêm vào và thịt được nấu chín nhừ. Một số người còn cho rằng, món này ăn cũng giống như gà hầm.

Đầu Cá Mập hấp

Cá Mập là loài sát thủ chốn đại dương, mang đến bao nỗi khiếp sợ cho những người đi biển. Thế nhưng, rất ít người biết được, Cá Mập lại là nguồn thực phẩm tuyệt vời dành cho con người, như món vi cá mập chẳng hạn. Chắc hẳn, du khách chưa bao giờ nghe đến món đầu cá mập hấp nếu như không có chuyến đi du lịch Singapore này. Một số nhà hàng ở Singapore cho rằng việc bỏ đi thứ gì của Cá Mập là hết sức lãng phí, vì vậy họ đã tạo ra món đầu cá mập hấp với vị sền sệt hòa quyện cùng các chất béo, sốt đậu nành, dầu mè, tạo nên cảm giác thèm ăn cho người dùng. Du khách có thể thoải mái thưởng thức say sưa món ăn có hương vị là lạ này nếu như đừng biết đến tên của nó.

Nội tạng dê

Món ăn này có hương vị cũng rất ngon, nhưng khi nhìn thấy một bát lổn nhổn các bộ phận nội tạng của con dê có thể làm cho người ăn thấy ghê sợ.

Tương ớt Cà Cuống

Những con Cà Cuống trông hơi giống con gián nên nhiều người chỉ nhìn thấy thôi là đã sợ rồi. Cà Cuống và ớt được nướng lên rồi xay ra tạo thành món tương ớt đặc biệt. Món ăn này thực sự không dễ ăn chút nào.

Trứng kỷ

Trứng kỷ là trứng Gà hoặc trứng Vịt được bảo quản bằng muối, vôi, tro. Những quả trứng này thường được bọc trong trấu và để trong vài tuần. Điều góp phần chủ yếu vào ấn tượng đáng sợ của món ăn này là tin đồn về việc nó được bảo quản bằng nước tiểu ngựa. Nguyên nhân là do chúng có mùi giống như ammoniac sau quá trình bảo quản. Thực phẩm này có thể ăn riêng nhưng cũng có thể được sử dụng như một thành phần bổ sung cho các món ăn khác.

Bọ cạp chiên

Không kém phần kì lạ so với những món ăn ở trên chính là món Bọ cạp chiên. Đừng lo lắng khi thưởng thức món ăn này vì sợ trúng độc bởi đầu bếp và phụ vụ nhà hàng sẽ hướng dẫn thực khách ăn đúng chuẩn. Bọ cạp chiên được cho là có tác dụng điều trị đau đầu và đau khớp nên được rất nhiều người địa phương tin dùng.

Singapore quả là một đất nước có nền ẩm thực phong phú, đa dạng, để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách. Du khách hãy Book Tour Singapore của chúng tôi để có cơ hội thưởng thức hương vị của những món ăn vừa lạ miệng vừa độc đáo và không kém phần sáng tạo của người dân “Đảo quốc Sư Tử” nhé!