6 tiệm bánh ngon nổi tiếng nhất ở Sydney, Úc dành cho “tín đồ” hảo ngọt

Du khách là một “tín đồ” hảo ngọt và đang lên kế hoạch du lịch Sydney, Úc? Thật tuyệt vời khi Sydney là nơi “an cư lạc nghiệp” của nhiều thợ bánh ngọt nổi tiếng nhất “xứ sở chuột túi”. Từ thiên tài làm bánh dưa hấu dâu tây ở Black Star Pastry, đến thợ bánh gừng ngon xuất sắc ở Bourke Street Bakery, những tiệm bánh ngọt ngon nhất ở Sydney là địa chỉ tin cậy để du khách tìm mua những thứ ngọt ngào.

1. Mrs Jones the Baker

  • Địa chỉ: 16A Lawrence St, Freshwater, Sydney, Australia.

Mrs Jones the Baker được điều hành bởi vợ chồng Lucy và Barry Jones. Trên thực tế, Lucy đã từng làm đầu bếp bánh ngọt ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Harrods, London hay Café Sydney và Bathers Pavilion tại quê nhà. Còn Barry đã làm việc tại các nhà hàng được gắn sao Michelin trên khắp Châu Âu với tư cách là đầu bếp bánh ngọt. Anh ấy đã làm bánh cưới cho Sly Stallone.

Mrs Jones the Baker là một tiệm cafe bánh ngọt sang trọng với những viên gạch quét vôi trắng, hệ thống đèn chiếu sáng bằng bóng đèn Edison, sàn bê tông và nhà bếp có tường kính ở phía sau. Đặc biệt, tiệm còn có một góc nhỏ xinh để trưng bày các loại bánh sẽ khiến du khách dừng bước, nào là bánh trứng đường phủ cacao; bánh hạnh nhân; bánh sừng bò xốp và bánh quy nhân chocolate. Đó là chưa kể đến những ổ bánh mì chất cao phía sau quầy nữa. Và bánh chocolate không bột chắc chắn là một trong những loại bánh ngon nhất ở Sydney: đậm đà và nồng nàn vị chocolate. Loại bánh này được nướng hai lần với hai lớp bột để phần trên vẫn còn hơi chín và chìm trong lớp mousse mềm mại.

Lucy và Barry đều là người Anh, vì vậy có rất nhiều tác phẩm kinh điển kiểu cũ của Anh được bày bán tại tiệm bánh ngọt này. Chẳng hạn như Bánh bông lan Victoria cổ điển được làm đầy với mứt dâu tây handmade và kem đánh bông, nhẹ như lông vũ. Tuy nhiên, giữa muôn vàn chiếc bánh trong tiệm, bánh mì nướng Norfolk mới là một sự mặc khải. Không giống như phiên bản truyền thống, thường là một miếng bánh ngọt chấm với phúc bồn tử, ở đây bánh ngọt được xếp thành lớp như mille-feuille, để từng miếng bánh ngọt xốp, béo ngậy vỡ ra thành những vụn bơ trong miệng, mang theo vị đắng của caramen nho.

2. Penny Fours

  • Địa chỉ: 485A Darling St, Balmain NSW 2041, Australia.

Tạm quên việc trở thành vua của Bảy vương quốc trong Game Of Thrones đi, thứ mà chúng ta cần quan tâm lúc này là chiếc vương miện làm từ những đỉnh kẹo dẻo, ngọt ngào trên chóp của những chiếc bánh trứng đường chanh nhỏ xinh từ Penny Fours – một trong những tiệm bánh ngọt ngon nổi tiếng nhất Sydney. Ngoài ra, tại Penny Fours còn có món bánh bao trong mơ dành cho du khách. Bánh ngọt vị bơ, phủ một lớp quế và phần nhân được làm bằng quả óc chó nghiền, mật ong và siro cây phong. Bánh được ôm lấy bằng một lớp men nhẹ, ngọt dính ở lớp vỏ bên ngoài.

Nếu du khách đang muốn một nơi nào đó vào cuối tuần mà không phải chờ đợi quá lâu ở Sydney, Penny Fours là một lựa chọn lý tưởng. Mặc dù hiện nay quán không còn phục vụ cafe nữa nhưng du khách có thể tự mang theo cafe hoặc ghé Bar Italia chỉ cách đó vài bước chân và nhâm nhi những chiếc bánh ngọt ngào. Nằm trên một đoạn đường yên tĩnh hơn của phố ẩm thực nổi tiếng Leichhardt, nhưng hương thơm bánh nước tỏa ra từ Penny Fours luôn khiến bất kỳ khách qua đường nào cũng phải chững lại vài giây và mơ về một bữa trà chiều ngọt ngào. 

3. Bourke Street Bakery Surry Hills

  • Địa chỉ: 633 Bourke St, Surry Hills, Sydney, Australia.

Trong list những tiệm bánh ngọt ngon nổi tiếng nhất Sydney, sẽ là thiếu sót lớn nếu không nhắc đến cái tên “Bourke Street Bakery Surry Hills”. Bourke Street Bakery đã khéo léo pha trộn một lượng lớn bột mì, bơ, lòng đỏ trứng và đường đóng băng để tạo ra món bánh ngọt ngon nhất trong thành phố. Ngoài ra, hạt Aroma cũng tạo nên loại cafe hảo hạng. Khi mặt trời chiếu sáng, không gì tuyệt vời hơn là ăn một vài cuộn xúc xích thịt lợn và thì là hoặc thịt cừu và Harissa, một ổ bánh bột chua, một khay bánh ngọt đủ loại rồi băng qua những con hẻm mộc mạc phía sau Surry Hills để đi dạo trên bãi cỏ ở Công viên Moore.

4. Textbook Boulangerie Patisserie

  • Địa chỉ: 274 Botany Rd, Alexandria, Sydney, Australia.

Đôi khi chúng ta quên rằng làm bánh ngọt tự nó là một nghệ thuật, chứ không chỉ là một khía cạnh khác của nấu nướng. Học cách ủ chocolate đúng cách có thể mất hàng tháng, thậm chí hàng năm để học đúng và thậm chí đừng bắt chúng ta bắt đầu với món bánh ngọt. Ấy vậy mà, những thợ bánh tại Textbook Boulangerie Patisserie vẫn cho ra đời tuyệt phẩm là món tráng miệng rất tinh khiết, rất đẹp mắt và ngon lành từ chocolate trắng, xoài, chanh Kaffir và bánh dừa. Đó là một thứ hình trụ nhỏ màu trắng bóng loáng, được trang trí bằng bánh hạnh nhân và một lọn chocolate trắng. Bên trong là lớp đế bánh quy Dacquoise dừa dai, một lớp sữa trứng Kaffir ít gia vị và thạch xoài, tất cả được bọc trong một lớp Mousse chocolate trắng có vị sữa tinh khiết nhất.

Đến với Textbook Boulangerie Patisserie, du khách sẽ được ngồi trong không gian thoải mái – toàn bê tông, trắng và gỗ với những cánh cửa mở rộng ra bên ngoài, cảm giác thật dễ chịu. Và việc các đầu bếp ở ngay trước mặt du khách trong căn bếp mở, tạo hình bánh mì và trang trí bánh một cách cẩn thận, là một điểm khác biệt thực sự so với các tiệm bánh mì khác xung quanh.

5. Black Star Pastry

  • Địa chỉ: Shop 26, Ground Floor/500 George St, Sydney NSW 2000, Australia.

Black Star Pastry được thành lập vào năm 2008 tại Sydney. Mọi thứ trong tiệm bánh Black Star Pastry đều được làm thủ công bằng tình yêu và sự chính trực, không có bất kỳ hương liệu hoặc thuốc nhuộm nhân tạo nào. Món ăn nhất định du khách phải thử là Bánh dưa hấu dâu tuyệt vời hoặc du khách có thể chọn trong số nhiều món ngon có sẵn của tiệm, chẳng hạn như: Zen Cheesecake, Mago Yuzu hoặc Chocolate Mirage, cùng một số món khác. Black Star Pastry cũng có nhiều loại bánh nướng thủ công thơm ngon đặc biệt dành cho những người có khẩu vị thơm ngon.

6. Berkelo

  • Địa chỉ: 8 William St, Brookvale, Sydney, Australia.

Tiệm bánh Berkelo tọa lạc tại Brookvale, một nơi đang phát triển và được mệnh danh là Alexandria của miền Bắc với Quán rượu Xe tải Nhà máy bia Brookvale. Mặc dù nằm bên cạnh những tòa nhà cao tầng và đối diện với Trung tâm mua sắm Warringah, nhưng du khách sẽ cảm thấy tách biệt với sự hối hả và nhộn nhịp khi bước vào bên trong quán cafe trang nhã, dễ thương và xinh xắn này.

Tiệm Berkelo được điều hành bởi 2 đầu bếp tài hoa là Tom Eadie và Matt Durrant. Họ luôn muốn mang đến cho khách hàng những chiếc bánh mì tốt nhất, vì vậy, bột chua được lên men từ một ngày đến một tuần để đạt đến độ ngon nhất, đồng thời, sử dụng bột lúa mạch đen được xay tại chỗ để làm bánh.

Trên đây, chúng tôi đã gợi ý đến du khách Top 6 tiệm bánh ngọt trứ danh ở Sydney. Chúc các “tín đồ” hảo ngọt tìm được cho mình được một tiệm bánh phù hợp khi đến Sydney trong hành trình du lịch Úc!