Bơ Vegemite – Linh hồn ẩm thực của “xứ sở chuột túi”

Úc không chỉ là một quốc gia xinh đẹp mà còn có vô số những đặc sản quý giá. Và một trong số đó không thể không kể đến món Bơ Vegemite trứ danh. Với hương vị đặc trưng và thành phần dinh dưỡng của mình, Vegemite đã trở thành “linh hồn ẩm thực” của “xứ sở chuột túi”.

Đối với nước Úc, Bơ Vegemite là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của con người nơi đây trong suốt một thế kỷ qua, với 40% bắt đầu một ngày mới với lát bánh mì có trét Bơ Vegemite. Nó cũng là một trong những loại bơ nổi tiếng nhất trên thế giới. Hằng năm, có không biết bao nhiêu khách du lịch nước ngoài đến Úc chỉ để thưởng thức những món ăn được chế biến từ loại bơ này.

Được biết, Bơ Vegemite được phát triển bởi Cyril Callister ở Melbourne, Victoria vào năm 1922 và lần đầu tiên được bán tại các cửa hàng vào ngày 25/10/1923.

Bơ Vegemite có màu nâu sẫm, vị mặn mặn, mùi hơi khó chịu. Thoạt đầu có thể du khách sẽ không mấy thiện cảm với loại bơ này khi nó có vừa có màu đen đen lại còn có mùi khá khó chịu thậm chí ăn lần đầu tiên còn đem đến vị mặn mặn hơi khó ăn. Tuy nhiên, chỉ sau những cảm nhận đầu tiên không mấy hấp dẫn đó hương vị của Bơ Vegemite đọng lại còn trên cả tuyệt vời sẽ khiến du khách phải “nghiện” đấy!

Không giống như các loại bơ thông thường, Bơ Vegemite được chế biến từ “bọt bia” – một phụ phẩm trong quá trình lên men và chế biến bia của các nhà máy bia rượu. Bọt bia cùng với men bia được cô đặc lại sau đó cho thêm phụ gia như: muối, hành tây,… và thế là món Bơ Vegemite ra đời. Có lẽ cũng chính vì điều đó mà dù có mùi vị kỳ lạ nhưng không ai có thể chối từ được món bơ này.

Và có điều không thể phủ nhận rằng, Bơ Vegemite có chứa rất nhiều vitamin và rất ít chất béo. Chính thì thế nó chính là món quà đối với sức khỏe con người. Nó giúp giảm mệt mỏi, giảm nguy cơ bệnh tim, giảm lo âu và căng thẳng, bổ não, và mang lại cảm giác ngon miệng mà lại hạn chế được lượng calo nạp vào cơ thể.

Người dân Úc thường sử dụng Bơ Vegemite với bánh mì Sandwich cho buổi sáng, vừa ngon miệng, nhanh gọn lại đầy đủ dưỡng chất. Bánh Sandwich Vegemite bao gồm 2 lát bánh mì phết Bơ Vegemite, nhưng có thể thêm các thành phần khác như: phô mai, rau diếp, bơ hoặc cà chua. Ngoài ra, Vegemite còn xuất hiện trong thực đơn của các đầu bếp nổi tiếng hàng đầu của “xứ sở chuột túi”, từ món khai vị đến món chính và món tráng miệng. Vegemite có thể được sử dụng làm nhân cho bánh ngọt, chẳng hạn như: cuộn phô mai, hoặc nó có thể được sử dụng trong các loại thực phẩm như: mì ống, bánh mì kẹp thịt, Pizza, món thịt hầm, và thậm chí cả kem.

Khi có dịp du lịch Úc, du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức Bơ Vegemite kèm với những món mà mình yêu thích nhé! Du khách còn có cơ hội “rinh” về làm quà cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức loại bơ nâu hấp dẫn này!