Byakuya – Món kem đắt nhất thế giới được bán ở Tokyo, Nhật Bản

Nhật Bản nắm giữ một số kỷ lục Guinness thế giới ấn tượng, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm. Mới đây, đại diện Kỷ lục Guinness Thế giới đã chứng nhận “Byakuya”, loại kem giàu protein mới của Nhật Bản, là món kem đắt nhất thế giới khi được bán với giá 880.000 Yên (khoảng 150 triệu VND)

Kem Byakuya (Đêm trắng – theo Nhật ngữ) được Hãng Cellato có trụ sở tại Tokyo nghiên cứu phát triển hương vị cùng với Bếp trưởng Tadayoshi Yamada của Nhà hàng RiVi ở thành phố Osaka, nổi tiếng với các món ăn kết hợp giàu trí tưởng tượng, để tạo ra sản phẩm kem đặc trưng kết hợp giữa hương vị Châu Âu và Nhật Bản. Đại diện Hãng Cellato cho hay: họ đã dành hơn 1,5 năm phát triển, thử nghiệm để tạo ra hương vị độc đáo cho món ăn này. Họ gọi Byakuya là Gelato (kem trong tiếng Italy) trên website.

Cũng theo giải thích trên trang web của Hãng Cellato, món kem Byakuya gồm lớp nền mịn như nhung được làm từ: sữa, 2 loại phô mai, lòng đỏ trứng và Sakekasu (giống bột nhão, được hình thành từ quá trình sản xuất rượu Sake), được phủ lớp phô mai Parmesan, nấm cục trắng, dầu nấm cục và vụn vàng 18K có thể ăn được. Những người có cơ hội nếm thử nhận xét: “Kem có vị ngọt nhẹ, hương vị phức tạp và kết cấu sang trọng, mịn màng”.

Các thành phần nguyên liệu cơ bản của ly kem Byakuya gồm: sữa tươi, phô mai, lòng đỏ trứng gà, tỏi tây,… đều không phải nguyên liệu đắt tiền. Tuy vậy, thứ khiến món kem này trở nên xa xỉ là nấm cục trắng, hay nấm Truffle. Nhà sản xuất tiết lộ sử dụng loại nấm xuất xứ Italy và được nhập khẩu với giá 12.000 Euro/kg (hơn 300 triệu VND).

Để thưởng thức món ăn đắt đỏ này, dụng cụ ăn uống đi kèm cũng rất đẳng cấp. Chiếc thìa kim loại được làm thủ công bởi các nghệ nhân của Công ty Kazarikanagu Takeuchi – hãng gia công kim loại ở cố đô Kyoto chuyên sản xuất các đồ trang trí tinh xảo cho các ngôi chùa và đền thờ ở Nhật Bản. Tuy nhiên, chiếc thìa tinh xảo này không bao gồm trong giá kem mà phải trả thêm tiền.

Kem được phục vụ trong một chiếc hộp đen sang trọng. Trước khi ăn, thực khách nên để Byakuya rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào lò vi sóng công suất 500 watts 10-20 giây nếu thấy quá cứng, sau đó trộn thêm với dầu nấm truffle để tăng hương vị, ngoài ra có thể rưới thêm với chút rượu trắng lâu năm. Collate cũng khuyên thực khách nên ăn phần kem này trong vòng 10 ngày kể từ ngày sản xuất để thưởng thức hương vị trọn vẹn nhất.

Mặc dù giá cả của món kem này rất cao, nhưng nó thu hút sự chú ý của những người muốn trải nghiệm một điều đặc biệt, độc đáo và xa xỉ trong lĩnh vực ẩm thực. Byakuya là một biểu tượng của sự sang trọng và cũng là một cách để thưởng thức ẩm thực theo cách độc nhất vô nhị. Du lịch Nhật Bản, nếu có điều kiện, du khách hãy thử qua món kem đặc biệt này nhé!