Đất nước Singapore xinh đẹp luôn là điểm đến hấp dẫn nhiều khách du lịch tại Châu Á. Đến quốc đảo này, du khách không chỉ được khám phá những điểm du lịch cực hấp dẫn mà còn được thưởng thức nhiều món mì độc đáo nổi tiếng.

1 - Katong Laksa

Laksa là một món mì truyền thống của Singapore nhưng lại có nguồn gốc từ người Peranakan. Món mì truyền thống này có hương vị đặc biệt khi các nguyên liệu hòa quyện. Laksa được làm từ những sợ mì cùng các loại hải sản như: tôm, mực ống, chả cá và kết hợp cùng với nước Cari cốt dừa vừa béo vừa cay khiến nhiều thực khách không thể bỏ qua.

Ngoài ra, Laksa còn có một kiểu chế biến đặc biệt nữa là kết hợp với me chua, và được người Malaysia chế biến nhưng vẫn không được lựa chọn nhiều bằng nước Cari. Khu trung tâm ẩm thực Katong được cho là nơi chế biến món Laska ngon nhất đảo quốc, du khách nên ghé qua đây để được thưởng thức món mì ngon này nhé!

2 - Mee Siam

Mee Siam (Mì Xiêm) là một món ăn phổ biến của cộng đồng người Hồi giáo tại "đảo quốc Sư Tử". Món Mee Siam bao gồm những sợi mì với nước sốt đậm đà, hòa quyện của 3 hương vị ngọt, cay, chua của me, tôm khô và chẳm chéo,... Ở nhiều nơi, người ta còn ăn mì kèm cùng với trứng luộc, giá đỗ, đậu nành lên men,... để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Khi thưởng thức Mee Siam, thực khách sẽ cảm nhận được từng sợi mì dai dai hòa quyện với hương vị nước sốt ngọt, đậm đà, cay cay cùng vị chua của me, vị ngọt của tôm khô cùng trứng và giá đỗ, chả cá,... Đặc biệt, nước dùng là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị ngon tuyệt đến khó cưỡng cho món mi này.

3 - Bak Chor Mee

Bak Chor Mee (mì thịt băm) là món mì nấu với thịt heo băm, gan heo, thịt viên. Thực khách có thể thưởng thức phiên bản khô hoặc nước để cảm nhận vị ngọt thanh của nước dùng hầm xương hay tận hưởng trọn vẹn hương vị từ nước sốt độc đáo.

Sợi mì dùng để chế biến món ăn này được chia thành 2 loại cơ bản hoặc là mì dẹt/bánh đa hoặc là mì sợi nhỏ/miến. Thông thường, loại mì được ưa chuộng là mì trứng vàng sợi to. Sợi mì to bản, vàng ươm, dai và giòn hòa quyện cùng nước tương đậm đà, thịt heo băm nhuyễn, gan heo mềm dai và cá chiên vàng sẽ chinh phục bất kỳ thực khách khó tính nào.

4 - Wanton Mee

Theo một số tài liệu về ẩm thực, Wanton Mee của Singapore bắt nguồn từ ẩm thực Trung Hoa, đó là món mì dùng kèm hoành thánh, xá xíu. Và để chiều lòng thực khách, đầu bếp chế biến chúng thành hai phiên bản món nước và món khô.

Thông thường, một phần Wanton Mee ở Singapore khi được thực khách gọi món sẽ gồm mì sợi vàng được trộn với nước sốt ngọt, cay; dùng kèm thịt xá xíu, sủi cảo và chén nước soup. Theo đó, mì sợi vàng là loại mì làm từ bột mì cùng trứng gà, có vị béo thơm nhẹ. Về xá xíu, thông thường hàng quán chọn phần thịt nạc vai hoặc ba rọi và ướp với sốt đặc trưng gồm mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, muối, tiêu… rồi đem nướng. 

Tới sủi cảo, nhiều thực khách cho rằng, nó giống với hoành thánh, nhưng thực tế nhân của sủi cảo đa dạng hơn với tôm, thịt trộn, cá, hải sản thay vì chỉ là thịt băm như hoành thánh. Ở một số nơi bán sủi cảo, ngoài dùng kèm món nước, họ còn đem chiên sủi cảo, tạo nên hương vị mới lạ hơn cho món ăn truyền thống người Hoa. Còn lại nước dùng cũng là nước hầm từ xương heo, tương tự như các món mì, hủ tiếu truyền thống. Duy chỉ có nước sốt trộn mì thì là công thức bí truyền mà các hàng quán chọn là điểm nhấn níu chân thực khách.

5 - Fried Hokkien Mee

Món mì xào Hokkien Mee (Fried Hokkien Mee) không phải là món ăn bản địa của Singapore mà có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến - Trung Quốc. Nó đã có mặt ở những quốc gia khác thuộc khu vực Đông Nam Á như Malaysia, Trung Quốc và theo thời gian đã trở thành một món ăn truyền thống của người Singapore.

Hokkien Mee có hai "phiên bản". Một là loại mì được chiên giòn với nước tương, các nguyên liệu kèm theo là thịt heo, mực, các loại rau, bắp cải, loại mì Hokkien này thường được phục vụ ở Malaysia. Còn ở Singapore, người ta sử dụng mì trứng hoặc mì gạo không xào với nước tương, các nguyên liệu kèm theo thường là thịt gà, mực, bánh cá, rau muống, các đầu bếp sử dụng nước mắm, dầu mè và tiêu trắng làm gia vị chính cho món ăn.

Mặc dù, thịt heo và thịt gà là hai loại thịt truyền thống được dùng chính trong món ăn này, tuy nhiên vì lý do sức khỏe cho người dùng, người đầu bếp có thể thay đổi những loại nguyên liệu nhưng vẫn đảm bảo được vị ngon cũng nhưng chất dinh dưỡng của món ăn như mực nang, thịt xông khói.

Món mì khiến người ta phải "liếm mép" thèm thuồng này thường được ăn kèm với tương ớt Sambal và vắt chút nước cốt chanh để tăng sự đậm đà cho hương vị.

6 - Mì sốt đậu phộng

Món mì cuối cùng trong danh sách 5 món mì ngon nhất Singapore đó là Mì sốt đậu phộng. Đây là một món mì ngon rất đáng để thưởng thức khi đi du lịch Singapore.

Mì sốt đậu phộng có tên gọi khác là "Mee Rebus". So với món mì Xiêm thì mì sốt đậu phộng có sợi mì dày hơn với nước sốt vị cay ngọt. Nước sốt mì được làm từ cà chua, bột cà ri, tôm khô, đậu phộng và thêm đậu nành muối,... Khi ăn, các hương vị cay ngọt đậm đà hòa quyện, tạo thành hương vị tuyệt vời kích thích vị giác khiến không ai kìm lòng được.

Du lịch Singapore, du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức 6 món mì ngon mà chúng tôi giới thiệu trên đây để có những trải nghiệm ẩm thực thú vị nhé!