Chinatown là một trong những khu phố rực rỡ nhất được mệnh danh là "Trung Hoa thu nhỏ giữa lòng Singapore". Khi đến đây, du khách không chỉ được tham quan, check-in thỏa thích mà những nhà hàng, quán ăn ngon ở Chinatown cũng khiến du khách "mê mẩn". Bước chân vào những địa điểm ăn uống nổi tiếng này, du khách sẽ có những cảm giác như mình đang thực sự ở Trung Hoa bởi âm thanh, mùi vị, hình ảnh, và không gian Trung Hoa tràn ngập.

Singapore có diện tích khá nhỏ. Ấy vậy mà, quốc gia nhỏ bé này lại có nét riêng biệt mà nhiều quốc gia trên thế giới đang phải học hỏi. Nét riêng ấy có thể đến từ những mô hình dịch vụ hiện đại, từ chất lượng cuộc sống đẳng cấp và đặc biệt là đến từ những nhà hàng, món ăn đặc trưng. Trong đó, ẩm thực và những nhà hàng sang trọng ở khu Chinatown được nhắc đến nhiều nhất.

1. Burnt Ends

  • Địa chỉ: 20 Teck Lim Road, Singapore.

Mặc dù toạ lạc ở khu phố Tàu nhưng Burnt Ends lại là một nhà hàng hiện đại theo kiểu Âu, được bài trí đơn giản và vô cùng tinh tế. Nhà hàng này được biết đến với khu bếp mở và phục vụ các món ăn lấy cảm hứng từ thịt nướng Australia. Trước khi sáng lập nhà hàng này, đầu bếp kiêm chủ nhà hàng Dave Pynt đã làm việc cùng các huyền thoại trong nghề bếp như: Tetsuya Wakuda, Nuno Mendes và Fergus Henderson.

Các đầu bếp ở Burnt Ends sử dụng 4 máy đốt nặng, có 2 khoang để trùm lên các món ăn khi chế biến để tạo ra những món nướng hay hun khói ngon tuyệt. Và dĩ nhiên, ghé Burnt Ends, du khách đừng quên nhâm nhi món Burger Sanger - món Burger thịt heo kéo trên bánh Brioche đặc sản của nhà hàng.

2. L'entrecote

  • Địa chỉ: 36 Duxton Hill, Singapore.

Nếu du khách yêu thích món bít tết và rán theo đúng tiêu chuẩn của Paris thì L'entrecote là một lựa chọn tuyệt vời. Nằm trong một cửa hàng nhỏ, nhà hàng này mang đến cảm giác Bistro với sàn được đánh bóng màu xám và một dãy bàn ghế dọc theo một bên. Món nổi tiếng nhất của L'entrecote là bít tết và khoai tây chiên cực giòn đi kèm với Salad quả óc chó truyền thống và nước sốt vinagrette. Món bít tết Tajima Wagyu Rump này được làm từ một miếng thịt bò béo ngậy, hương vị phong phú dịu dàng "tan chảy trong miệng" như thịt bò Wagyu chất lượng cao. Phần còn lại của thực đơn cũng có đầy đủ các món ăn Pháp bao gồm: gan ngỗng, ốc và Mousse Chocolate đen tuyệt vời để kết thúc bữa ăn. Thêm một ly rượu vang trong không gian âm nhạc nhẹ nhàng, lãng mạn sẽ làm hoàn hảo thêm cho bữa ăn của du khách.

3. Esquina

  • Địa chỉ: 16 Jiak Chuan Rd, Singapore.

Nằm ở góc đường Jiak Chuan, Esquina là một hàng, quán bar mang đậm phong cách Tây Ban Nha đương đại. Bếp trưởng của nhà hàng sinh ra ở Barcelona và đã từng được gắn sao Michelin, là người trực tiếp điều hành. Bởi vậy, khi đến đây, các du khách sẽ được thưởng thức các món ăn đặc trưng của vùng địa Trung Hải.

Các món ăn được xếp vào danh sách những món nhất định phải thử khi ghé Esquina bao gồm: Omquette kiểu Tây Ban Nha và Bạch tuộc nướng Tây Ban Nha. Chắc chắn, những món ăn đặc sản này của nhà hàng sẽ không làm du khách thất vọng.

4. Yum Cha

  • Địa chỉ: 20 Trengganu Street Off, Temple St, #02-01, Singapore.

Đa số những nhà hàng, quán cafe, quầy hàng rong đều chen chúc nhau trên các con đường chật hẹp ở khu Chinatown, nhưng Nhà hàng Yum Cha thì khác. Nó tọa lạc trên tầng 1 của một khách sạn giá rẻ.

Mặc dù thực đơn của Nhà hàng Yum Cha khá phong phú và hấp dẫn với các món như: cua sốt ớt, tôm trứng muối, cá chim hấp… nhưng hầu hết thực khách đến đây chủ yếu để thưởng thức Dimsum. Một phần Dimsum ở đây có có giá từ 4 SGD (khoảng 70.000 VNĐ).

5. Tippling Club

  • Địa chỉ: 38 Tanjong Pagar Road, Singapore.

Tippling Club là một nhà hàng và quầy bar cocktail hấp dẫn, đưa du khách vào một thế giới tuyệt vời với bề ngoài truyền thống bao gồm 3 Shophouse và thiết kế kỳ quặc bên trong. Bước chân vào đây, du khách sẽ đến một thế giới khác với những chai thủy tinh treo trên trần nhà lung linh mang đến cảm giác hơi giống Alice ở xứ sở thần tiên. Có rất nhiều chỗ ngồi kiểu bistro thoải mái quanh quầy bar và phía sau quầy bar là một trong những nhà pha chế hàng đầu của Singapore, người sáng tạo ra các loại cocktail tuyệt vời đã từng giành giải thưởng sáng tạo mới lạ mà du khách chưa từng được nếm thử ở bất cứ đâu. Các món ăn rất sáng tạo và độc đáo, hãy thử thực đơn bao gồm nghêu với tỏi tím, thịt nai và một món tráng miệng dựa trên Orange Orange của Terry! Nếu du khách đang muốn trải nghiệm những loại cocktail và các món ăn mới, hãy nhớ ghé thăm Tippling Club để thử thực đơn mới nhé!

6. Latteria Mozzarella Bar

  • Địa chỉ: 40 Duxton Hill, Singapore.

Nằm trong một Shophouse cổ kính, nhà hàng trong nhà ấm cúng Latteria Mozzarella Bar có sân thượng ngoài trời và nhiều cây xanh tươi tốt, nơi du khách sẽ cảm nhận được một khung cảnh bình dị - hoàn hảo cho trải nghiệm ẩm thực khó quên. Không gian để dùng bữa cả trong và ngoài nhà hàng màu vàng ánh nắng ấm áp cho một hương vị thực sự của Tuscany ở giữa khu phố Tàu.

Latteria Mozzarella Bar tự hào có 11 loại phô mai mềm yêu thích của Ý, trong đó có các loại phô mai Mozzarella và Burrata tươi nhất được chế biến theo nhiều cách khác nhau, cũng như các món ăn truyền thống của Ý. Phô mai cũng được kết hợp vào thực đơn Địa Trung Hải thú vị đặc biệt trong những chiếc bánh Pizza bắt mắt với đủ các hương vị khác nhau. Thực đơn bao gồm các món ăn theo phong cách miền Nam, bao gồm Gnocchi tự làm với Pesto tươi và Salad Calamari luộc, nhưng điểm nổi bật chắc chắn là các món ăn mang tên của nhà hàng, Mozzarella kem cho du khách hương vị tinh tế tuyệt vời.

7. Haikee Brothers

  • Địa chỉ: 324T Changi Rd, Singapore.

Nằm trên tầng hai toà nhà Chinatown Point, Nhà hàng Haikee Brothers là một thương hiệu do ông Wong Si Han đến từ đảo Hải Nam sáng lập vào năm 1959.

Dù đã qua nhiều thế hệ nhưng món gà sốt tương của Haikee Brothers vẫn giữ nguyên vẹn hương vị truyền thống vì công thức chế biến của gia đình được bảo vệ nghiêm ngặt. Đó cũng là lý do, ai đã từng được thưởng thức món gà sốt tương của Haikee Brothers dù chỉ một lần, cũng sẽ thấy nhớ mãi hương vị đó: nhớ thịt gà ngọt mềm, nhớ thứ nước tương đậu nành thơm lừng và nhớ cái cảm giác sợi mì trơn trôi nhẹ vào trong cổ họng.

8. Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice And Noodle

  • Địa chỉ: 02-127 Chinatown Complex và 78 Smith Street, Singapore.

Được vinh dự nhận một sao huy chương Michellin, nên mỗi khi đến Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice And Noodle, hẳn du khách sẽ phải tốn kha khá thời gian xếp hàng mới gọi được món đấy!

Bên trong một phần ăn được nhận sao Michellin là gà được quay với lớp da nâu bóng. Nhưng bên trong thịt vẫn rất mềm ngọt. Cơm chan tương đen ăn kèm đậu phộng muối hầm mềm, thêm chút tương ớt cay cay.

9. Ponggol Nasi Lemak Center

  • Địa chỉ: 238 Tanjong Katong Rd, Singapore.

Ponggol Nasi Lemak Center được biết đến với rất nhiều món ăn kèm ngon, đa dạng. Có thể kể đến như: Otah, trứng ốp la, đậu phộng rang, đậu que xào tép nhỏ giòn thơm,… Và món ăn chính nổi bật nhất tại đây là Nasi Lemak. Món ăn này là cơm được nấu với nước dừa và lá dứa. Cánh và chân gà ướp gia vị chiên giòn rụm ăn kèm với otah (chả cá quấn lá chuối nướng trên bếp than); hoặc đậu phộng và cá nhỏ khô rang. Sốt ăn kèm là món tương ớt độc đáo do quán tự chế biến rất ngon.

10. Raimah Eating House

  • Địa chỉ: 56 Jln Kembangan, Singapore.

Quán ăn ngon ở Chinatown tiếp theo là "Raimah Eating House" với món ăn Roti John nổi tiếng. Món ăn này của quán là bánh mì Baguette nguyên ổ cắt dọc, rán vàng lên. Sau đó cho thêm thịt cừu hoặc dê (Mutton) băm cùng với thật nhiều hành tây và tiêu. Cuối cùng rưới tương cà và Mayoinese béo ngậy do đầu bếp làm. Bánh mì giòn rụm cùng sốt thịt cừu thơm ngon và một chút Mayoinese béo ngậy tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời vô cùng.

11. Song Fa Bak Kut Teh

  • Địa chỉ: 133 New Bridge Road ,# 01-04 Chinatown Point, Singapore.

Từ một xe đẩy nhỏ bán súp sườn heo tiêu đặc trưng, ngày nay, Song Fa Bak Kut Teh đã phát triển thành một chuỗi cửa hàng lớn. Món súp sườn truyền thống tại đây cuốn hút mỗi người ăn qua bao nhiêu năm chính bởi sự tỉ mỉ trong khâu chế biến của nó.

Sườn thăn được lựa chọn tỉ mỉ rồi hầm mềm. Trong loại nước dùng tiêu kết hợp với hỗn hợp tỏi và ớt Sarawak. Trời ngày mưa se lạnh mà được húp một bát sườn tiêu ở đây. Du khách sẽ cảm thấy khoan khoái cực kì đấy!

12. Royal J's Seafood

  • Địa chỉ: 30 Foch Road, Singapore.

Royal J's Seafood là địa chỉ được biết đến với món cháo chiên độc đáo. Và đây cũng là địa chỉ duy nhất tại Singapore bán món cháo chiên độc đáo này. Cháo ở đây được chiên theo đúng nghĩa đen, đi cùng là các nguyên liệu tôm khô, khoai môn, thịt cua xé nhỏ, cá khô, hành khô và hành lá. Cháo được nấu từ gạo cùng nước hầm xương và tương đen tự làm tạo nên món cháo chiên sền sệt, béo. Ngoài ra, quán Royal J's Seafood còn có món mực chiên trứng muối và thịt heo chiên giòn ở quán này rất ngon.

13. Ya Kun Kaya Toast

  • Địa chỉ: 18 China St, #01-01, Singapore.

Quán cafe Kaya Toast là một địa chỉ quen thuộc phục vụ một trong những bữa sáng ngon nhất ở Singapore thịnh vượng này. Một khẩu phần ăn sáng điển hình tại quán bao gồm bánh mì nướng dày với mứt Kaya (hỗn hợp đường, nước cốt dừa và bơ) với một số trứng luộc mềm ở bên cạnh, khi ăn du khách sẽ đập vào một cái bát và sau đó nhúng bánh mì nướng vào.

Đối với những người dân địa phương ở đây, mỗi sáng thức dậy, đến Ya Kun Kaya Toast ăn bánh mì nướng Kaya và thưởng thức một ly trà hoặc cafe thơm ngon sẽ mang đến nguồn năng lượng và cảm hứng để bắt đầu một ngày mới vui vẻ tuyệt vời.

14. Tong Heng Confectionery

  • Địa chỉ: 285 South Bridge Rd, Singapore.

Tong Heng Confectionery là tiệm bánh nổi tiếng nhất khu Chinatown với thâm niên hơn 80 năm. Ngoài món bánh đặc trưng là bánh Tard trứng. Bánh Tard trứng tại Tong Heng Confectionery được sản xuất với hình dạng thỏi vàng hiếm khi đụng hàng với những tiệm khác, phần vỏ ngoài của bánh vì được làm từ bơ nên khi nướng lên cực giòn và thơm, phần trứng bên trong mềm mịn, ngọt nhưng không sắc, béo nhưng không hề ngấy.

Tong Heng Confectionery còn sản xuất thêm các loại bánh theo mùa như: bánh trung thu hoặc bánh tết với nhân vật chính là con giáp đại diện cho cả năm.

15. Mei Heong Yuen Dessert

  • Địa chỉ: 63 - 67 Temple Street CBD - Central Business District Singapore.

Đối với những khách du lịch, sau một ngày dài vi vu khu Chinatown xinh đẹp có lẽ sẽ rất mệt mỏi. Lúc này, du khách được thưởng thức món ăn nhẹ thơm ngon như một bát súp hay ly kem tại Mei Heong Yuen Dessert chính là phương thuốc hiệu quả nhất để nạp lại năng lượng.

Sẽ thật khó lòng để du khách từ chối một ly kem băng tuyết với các hương vị hấp dẫn dẫn từ chocolate, chuối, mãng cầu,... giống như những bông tuyết đầu mùa, mát lạnh và thơm ngon tại một trong những nhà hàng mang thương hiệu di sản của khu Chinatown như Mei Heong Yuen Dessert.

Cuộc sống ở khu Chinatown chậm rãi hơn những nơi ồn ào khác của thành phố nhưng có những nét đặc sắc riêng biệt trong văn hóa ẩm thực. Từ những đồ ăn truyền thống trong những khu chợ ẩm thực bên các quán hàng rong hay những nhà hàng cao cấp với những món Châu Âu sang trọng bên ly rượu vang. Khu phố Tàu Singapore là địa điểm thu hút vô số du khách và người dân địa phương, đặc biệt trong khoảng thời gian ăn tối. Nếu du khách du lịch Singapore, nhớ ghé thăm khu Chinatown và bắt đầu chuyến phiêu lưu ẩm thực của riêng mình nhé!