Đất nước Nhật Bản chứa đựng trong mình cả kho tàng những điều thú vị. Ngoài thiên nhiên tươi đẹp, nền văn hóa đa dạng thì nền ẩm thực của đất nước này cũng vô cùng hấp dẫn. Ẩm thực Nhật Bản không đơn thuần là những món ăn ngon mà được nâng tầm thành nghệ thuật và văn hóa truyền thống, cùng với đó là nhiều lễ hội ẩm thực độc đáo.

1 - Lễ hội ẩm thực Furusato

Nếu du khách là một người đam mê ẩm thực Nhật Bản thì Furusato là một trong những lễ hội du khách không nên bỏ lỡ. Sự kiện ẩm thực này diễn ra vào tháng 1 hàng năm ở Tokyo Dome.

Lễ hội quy tụ những món ăn ngon nhất từ khắp mọi miền trên đất nước Nhật Bản. Du khách có cơ hội tuyệt vời để thưởng thức trọn vẹn đặc trưng ẩm thực từ Nam chí Bắc chỉ ở một địa điểm. Tại đây, du khách cũng có cơ hội ngắm nhìn và mua những món đồ thủ công của Nhật Bản và thưởng thức những tiết mục nghệ thuật đặc sức từ mọi miền tổ quốc.

2 - Lễ hội hàu Miyajima

Hiroshima với nguồn tài nguyên biển quý giá cũng sở hữu món đặc sản vô cùng bổ dưỡng đó là hàu. Có rất nhiều trang trại nuôi hàu xung quanh đảo Miyajima, ngoài khơi bờ biển Hiroshima. Số lượng hàu đánh bắt ở đây chiếm khoảng 60-70% sản lượng hàu toàn Nhật Bản.

Khi mùa đông về, người dân địa phương sẽ tổ chức những lễ hội hàu dọc bãi biển. Trong đó, Miyajima là lễ hội hàu lớn nhất được tổ chức thường niên, diễn ra vào 2 ngày cuối tuần của tuần lễ thứ 2 tháng 2. Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sản từ hàu tươi mới đánh bắt. Món hàu được chế biến theo nhiều phương pháp: chiên giòn, ướp gia vị, nấu lẩu hoặc hầm dùng với mì udon hay cháo, nấu canh thập vị và nấu với vụn bánh mì.

3 - Lễ hội Mochitsuki

Bánh Mochi được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp được giã trong khuôn và nặng thành hình. Đây là một loại bánh truyền thống vào đầu năm mới của người Nhật. Theo quan niệm của người Nhật, ăn bánh Mochi trong năm mới là để cầu mong những điều tốt đẹp, sự may mắn và sức khỏe an khang.

Vào ngày Lễ hội Mochitsuki (ngày 3/3) thì người Nhật mới làm bánh Mochi, Vào ngày này, người dân cùng nhau giã gạo, làm bánh Mochi để chuẩn bị đón năm mới. Ngoài ra, trong lễ hội này còn có các hoạt động cho cả gia đình bao gồm: trà đạo, thư pháp và Ikebana và nghệ thuật cắm hoa Nhật Bản.

Lễ hội Mochitsuki có ý nghĩa rất to lớn trong đời sống văn hóa, tinh thần của người dân "xứ sở mặt trời mọc". Đây là một nét văn hóa truyền thống được lưu giữ cho đến tận ngày nay.

4 - Lễ hội Bayside Nikupaku

Lễ hội ẩm thực của Nhật Bản được nhiều người mong chờ nhất có lẽ là "Bayside Nikupaku". Trong tiếng Nhật cổ, từ "Nikupaku" có nghĩa là những miếng thịt thơm ngon, đậm đà nước sốt. Đúng như tên gọi của nó, Bayside Nikupaku là lễ hội chuyên về thịt, ở đây xuất hiện hơn 200 món thịt và chỉ có thịt mà thôi.

Món ăn nổi tiếng nhất trong Bayside Nikupaku chắc chắn là thịt bò. Những chú bò được nuôi thả tự nhiên, tới tháng 3 sẽ được xẻ thịt làm thành các món ăn đặc sắc để phục vụ cho lễ hội. Bò nướng, bò hầm, bò lúc lắc được bày bán rất nhiều với giá thành cực rẻ. Lễ hội này được tổ chức trong một công viên rộng lớn tại tỉnh Fukuoka với rất nhiều gian hàng khác nhau.

Để có thể tham dự Bayside Nikupaku, du khách phải đặt vé trước hoặc may mắn có thể mua vé trực tiếp. Lượng người tham gia lễ hội rất đông, không gian náo nhiệt cùng âm nhạc sôi động chắc chắn sẽ là trải nghiệm độc đáo.

5 - Lễ hội Sake mùa xuân

Sake là thức uống truyền thống của Nhật và người Kyoto dành hẳn 2 ngày để vinh danh nó. Lễ hội Sake mùa xuân cũng gần giống như một cuộc triển lãm Sake, cho những ai yêu Sake và muốn thử các hương vị khác nhau của loại rượu này.

Được tổ chức tại Trung tâm hội nghị quốc tế Kyoto từ ngày 28 - 30/4 hàng năm, Lễ hội Sake mùa xuân trưng bày hơn 200 loại rượu ngon, quý hiếm trên khắp Nhật Bản. Và tất nhiên, sẽ luôn có những sản phẩm rượu miễn phí mà du khách có thể thưởng thức.

6 - Hội bia Kyushu

Vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6, Nhật Bản lại tổ chức Hội bia Kyushu. Người Nhật cũng rất yêu bia và quyết định tổ chức một lễ hội để tôn vinh nó. Khi tham gia lễ hội này, du khách sẽ được trải nghiệm nhiều loại bia khác nhau, học các làm bia, ủ bia và chiêm ngưỡng nhiều chai bia, ly bia to nhất thế giới.

Hội bia Kyushu được thay phiên tổ chức tại nhiều địa phương trong tỉnh Kyushu, số lượng người tham gia rất đông, có cả người lớn, trẻ em và người cao tuổi. Ngoài phục vụ bia, lễ hội còn rất nhiều gian hàng đồ chơi, quà lưu niệm, ăn uống độc đáo đáng để du khách thưởng thức.

7 - Lễ hội bia Sapporo

Hokkaido nổi tiếng là "xứ sở băng tuyết" của Nhật Bản với những lễ hội mùa đông vô cùng sôi động. Tuy nhiên, ít người biết, Lễ hội bia Sapporo, tổ chức tại công viên Odori vào mùa hè cũng thu hút rất nhiều du khách cả trong và ngoài nước đến với Hokkaido.

Lễ hội bia Sapporo kéo dài trong vòng 1 tháng, từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm. Công viên Odori được biến thành một vườn bia khổng lồ để chào đón khách từ khắp nơi đổ về.

Các nhà sản xuất bia tiếng tăm của Nhật Bản đều nhanh chân chọn cho mình một vị trí đẹp, dựng quầy bar và khu tiếp khách ngoài trời hoành tráng để thu hút du khách. Họ mang đến lễ hội hàng trăm loại bia tươi ngon hảo hạng làm say lòng người.

8 - Lễ hội rượu Sake Saijo

Saijo, Hiroshima nổi tiếng là một trong những thị trấn sản xuất rượu Sake lớn và chất lượng hàng đầu của Nhật Bản. Loại rượu truyền thống này đã được sản xuất ở Saijo từ năm 1650, hiện ở đây có hơn 10 nhà máy rượu truyền thống và nhiều cơ sở sản xuất rượu nhỏ của người dân địa phương.

Tháng 10 hàng năm, Saijo tổ chức Lễ hội rượu Sake, cho phép khách tự do tham quan và nếm thử các loại rượu Sake từ 10 nhà máy khác nhau. Khách tham gia lễ hội sẽ được phát một cốc rượu nhỏ và dùng nó để uống trong suốt hành trình khám phá hương vị Sake truyền thống ở đây.

Sự kiện này thu hút hàng nghìn người đến từ khắp nơi trên đất nước Nhật Bản và khắp thế giới, đến để thưởng thức hương vị rượu sake hảo hạng của Hiroshima.

9 - Lễ hội cá thu đao

Lễ hội ẩm thực tại Nhật Bản vào tháng 9 thường được rất nhiều bà nội trợ mong chờ là Lễ hội cá thu đao. Cá thu là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn của người Nhật, vừa tốt cho sức khỏe lại giàu chất dinh dưỡng. Tháng 9 là sự khởi đầu của mùa Sanma - cá thu đao. Người dân Tokyo mong muốn một mùa đánh cá nữa lại tiếp tục bội thu, cho những mẻ cá tươi ngon và một năm mới no đủ.

Hơn 60 tấn Sanma được tiêu thụ trong lễ hội và luôn trong tình trạng thiếu bất cứ khi nào. Ngoài những gian hàng bán cá tươi sống, sẽ có các quầy phục vụ món cá thu nướng, cá thu sốt, gỏi cá thu hay canh Miso cá thu. Điểm nhấn của lễ hội là lễ rước mô hình cá thu khổng lồ và hạ xuống biển.

Đến với Lễ hội cá thu đao, du khách có thể mua một ít cá khô và mang về làm quà cho gia đình và người thân. Giá thành của chúng chỉ rẻ bằng một nửa so với bình thường thôi.

10 - Lễ hội bia Đức Oktoberfest

Oktoberfest, lễ hội bia số một thế giới, được tổ chức tại Munich của nước Đức hàng năm từ tháng 9 đến tháng 10. Nhưng, du khách vẫn có thể tham gia Lễ hội Oktoberfest đích thực được tổ chức ở Tokyo của Nhật Bản.

Tại địa điểm này, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều loại bia Đức khác nhau, chẳng hạn như: bia trắng vị chuối và bia đen có vị đắng! Đĩa xúc xích, dưa cải muối và các món ngon khác của Đức rất hợp với bia. Du khách có thể tận hưởng cảm giác như đang đi du lịch Đức ngay giữa lòng Tokyo.

11 - Lễ hội Nabe

Cũng là một lễ hội ẩm thực Nhật Bản tại Tokyo nhưng lần này chuyên về các món canh súp. Trong một bữa ăn truyền thống Nhật Bản, không thể thiếu các món canh Dashi từ rau củ, thịt hoặc những món súp nóng hổi.

Vào thời điểm tháng 11 khi tuyết bắt đầu rơi, Lễ hội Nabe chính thức bắt đầu với hàng trăm gian hàng bày bán, phục vụ súp nóng. Đây cũng là mùa từ thiện lớn nhất trong năm khi hàng ngàn bát canh thơm ngon được đưa tận tay tới những người Nhật vô gia cư, có hoàn cảnh khó khăn hay bất kỳ ai khác.

Tham gia Lễ hội Nabe, ăn một bát canh Dashi, tuy đơn giản nhưng lại chứa đầy nét đẹp từ một nền ẩm thực, văn hóa đầy nhân văn và sâu sắc.

12 - Lễ hội Ramen Expo Osaka

Ramen được xem là món ăn "quốc hồn quốc túy" của đất nước Nhật Bản. Chính vì vậy, hàng năm tại đất nước này có rất nhiều lễ hội Ramen khác nhau. Trong đó, Ramen Expo Osaka (vào tháng 12 hàng năm) được xem là một trong những lễ hội lớn nhất Nhật Bản.

"Nếu bạn muốn coi mình là một người sành ăn ramen thực thụ, chỉ có một nơi duy nhất để đến - Ramen Expo Osaka", người dân Nhật Bản dùng câu này để miêu tả về lễ hội.

Được tổ chức lần đầu tiên vào năm 2013, mặc dù không phải là một lễ hội có nguồn gốc từ lâu đời, nhưng Ramen Expo Osaka đã nhanh chóng trở thành một lễ hội lớn được đông đảo người dân hưởng ứng.

Tại Ramen Expo Osaka hội tụ đầy đủ các món mì Ramen với vô vàn phiên bản khác nhau, nóng hổi và thơm phức, sẵn sàng chào đón những thực khách sành ăn. Một trong những món đầu tiên du khách nên thử là món mì Ramen truyền thống. Một tô mì bốc khói nghi ngút cùng thịt ngon ngọt, nước dùng đậm đà, phủ một quả trứng luộc chín mềm, tất cả hòa quyện khiến vị giác của du khách như muốn "nổ tung".

Các lễ hội ẩm thực Nhật Bản diễn ra vô cùng độc đáo, mỗi lễ hội lại có những nét đặc biệt riêng. Du khách hãy tìm hiểu để sắp xếp lên kế hoạch du lịch Nhật Bản và trải nghiệm một cách trọn vẹn nhất với một trong những lễ hội ẩm thực hấp dẫn trên đây nhé!