Khám phá “thế giới các loại bánh ngọt” ngon nổi tiếng ở “đảo quốc Sư Tử”

Singapore nổi tiếng là địa danh du lịch nổi tiếng với những hoạt động vui chơi giải trí và mua sắm thú vị khiến bất kỳ vị khách du lịch nào cũng không muốn bỏ lỡ. Và sau những giây phút vui chơi, du khách hãy dành thời gian để khám phá “thế giới các loại bánh ngọt” ngon nổi tiếng ở “đảo quốc Sư Tử”!

1. Nian Gao

Nian Gao là một món bánh nếp dẻo món ăn vặt truyền thống của người Singapore. Bánh được làm từ bột nếp, thêm vào chút đường, chút gừng làm nên vị dẻo hòa lẫn độ ngọt cay nhẹ, thanh tao. Nian Gao càng ngon và hợp vị khi được thưởng thức cùng một tách trà nóng trong buổi trò chuyện thân tình. 

Nian Gao hấp hoặc chiên đều ngon. Hiện nay, vị sầu riêng là vị được ưa chuộng nhất, nhưng những vị bánh Nian Gao truyền thống luôn là lựa chọn hàng đầu cho khách du lịch thưởng thức món ăn vặt ở Singapore.

2. Ang Ku Kueh

Ang Ku Kueh là món bánh có nguồn gốc từ Malaysia và Indonesia nhưng lại cực kì nổi tiếng ở “quốc đảo Sư Tử”. Thoạt nhìn món bánh này khá giống với bánh Ú của Việt Nam, nhưng với vị ngọt lịm khó lẫn thì Ang Ku Kueh vẫn ghi dấu ấn cho riêng mình với hương vị tuyệt hảo.

Bánh Ang Ku Kueh vô cùng hấp dẫn với nhiều màu rất bắt mắt như: đỏ tươi, màu hồng, tím đậm, tím hoa cà, màu hồng, màu xanh, vàng…

Để tạo nên món bánh ngọt nổi tiếng này thì nguyên liệu chính là bột năng bọc bên trong có nhân là đậu xanh hoặc có thể thay thế bằng dừa nạo. Bánh Ang Ku Kueh được đặt trên những chiến là chuối nhỏ vuông xinh xắn, nhìn là du khách muốn thưởng thức nó ngay. Chắc chắn chiếc bánh Ang Ku Kuel ngọt ngào này sẽ làm cho bữa ăn của du khách thêm phần thú vị!

3. Chiffon Pandan

Bánh Chiffon Pandan xanh tươi, được cho là có nguồn gốc từ Indonesia hoặc Malaysia với những ảnh hưởng của Hà Lan. Màu xanh lá cây nổi bật của nó đến từ nước ép của lá nếp, một thành phần phổ biến trong các món tráng miệng Châu Á. Nước cốt dừa, một thành phần phổ biến khác trong nấu ăn Đông Nam Á, mang đến cho chiếc bánh một sự phong phú như kem. Sự nổi tiếng của món tráng miệng đã lan rộng khắp nơi, đến nỗi hãng tin CNN của Mỹ đã gọi nó là “chiếc bánh quốc gia của Singapore”.

4. Kueh Lapis

Món bánh Kueh Lapis (bánh bông lan) là món bánh ngọt được nhiều người ưa thích. Bánh bông lan kết hợp hương vị trái cây ngon “mê ly”. Các loại trái cây kết hợp cùng bơ, chút rượu và lòng đỏ trứng gà tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo. Nổi tiếng nhất là bánh bông lan vị Việt Quất.

5. Putu Piring

Putu Piring (bánh gạo hấp) là món ăn sáng quen thuộc của người Malaysia và thường được phục vụ trong các dịp lễ hội như Hari Raya Aidilfitri – cuối tháng lễ Ramadan của người Hồi giáo. Bánh thường được bao phủ bởi dừa tươi nạo với phần nhân chứa Gula Melaka (đường thốt nốt) đun chảy.

Một trong những địa điểm phục vụ Putu Piring nổi tiếng ở Singapore phải kể đến chuỗi cửa hàng Haig Road Putu Piring. Cửa hàng đầu tiên của chuỗi hoạt động từ những năm 1940. Haig Road Putu Piring được đông đảo thực khách từ khắp nơi đón nhận. Mỗi ngày, chuỗi cửa hàng có thể bán khoảng 7.000 miếng bánh Putu Piring cho người dân và khách du lịch.

6. Ongol Ubi

Món bánh ngon tuyệt này rất được ưa chuộng trong những bữa ăn gia đình tại Singapore. Bánh Ongol Ubi được nhiều người ưa thích vì thơm ngon, ngọt với các hương vị trái cây hấp dẫn với các màu sắc đa dạng.

Độ ngon của món bánh này thì không phải bàn và cách làm cũng rất đơn giản: bột nhào kỹ với nước lá dứa, nặn thành bánh rồi phủ dừa trắng tinh lên sau đó đem hấp chín. Ngoài bánh màu xanh từ lá dứa ra thì người ta cũng biến tấu nhiều màu sắc khác nhau như: cam, dâu tây, quả dứa.

7. Ondeh Ondeh

Bánh Ondeh Ondeh có hình dạng giống như những trái bóng nhỏ nhắn xinh xắn, trông rất thú vị. Nguyên liệu chính để làm ra món ngon này là bột gạo nếp hay khoai nghiền. Màu sắc của món này thường là màu xanh đến từ lá dứa, nhân bánh bọc đường thốt nốt và cuối cùng là lăn đều bánh Ondeh qua lớp dừa bào thật mỏng.

Khi ăn bánh này, người ta mong chờ nhất đó chính là phần đường thốt nốt. Du khách hãy cho một “trái bóng” Ondeh Ondeh vào trong miệng rồi cắn nhẹ, lúc này thốt nốt sẽ bùng nổ lan tỏa ra mùi hương tuyệt vời.

8. Talam Ubi

Talam Ubi là một loại bánh ngọt truyền thống của Singapore. Món bánh này có màu sắc và hình dáng giống như một quả chanh. Với phần đáy có màu vàng cam bắt mắt, phần trên là một lớp mỏng màu trắng khiến cho món bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu chính để làm bánh Talam Ubi là bột được nhào thật nhuyễn, thêm đường thốt nốt để tạo màu vàng cam cho phần đế và nước cốt dừa cho phần mặt trên. Phần hỗn hợp sẽ được hấp trong những chiếc chén nhỏ, trong lúc hấp sẽ cho thêm nước cốt dừa và dừa bào lên trên cùng. Khi ăn, du khách sẽ thấy phần bột rất thơm, mịn, vị ngọt vừa phải, đặc biệt là nước cốt dừa giúp bánh béo ngậy hơn. 

9. Kueh Bugis

Bánh Kueh Bugis với màu xanh vô cùng “nhã nhặn” chắc chắn sẽ khiến du khách chú ý. Đặc biệt, thành phần làm nên Kueh Bugis là cơm dừa, lá dứa và nước cốt dừa càng khiến du khách muốn nếm thử một lần.

Kueh Bugis rất được lòng những tín đồ ăn uống bởi vị ngọt mát lại thêm hương thơm từ nước cốt dừa và vì bánh được hấp chín nên ăn không sợ ngán.

Món bánh này đã xuất hiện trên đất nước này từ rất lâu đời nhưng vì nền văn hóa ẩm thực Singapore hội nhập quá nhanh đa khiến Kueh Bugis không còn được xuất hiện nhiều như trước.

10. Kueh Bangkit

Kueh Bangkit thường được làm từ nước cốt dừa và lá dứa trộn chung với bột mì, bột nếp hoặc bột gạo. Nếu gọi tên loại bánh này bằng tiếng Anh thì chúng thường được biết đến là “Coconut Coockies” hay “Tapioca Cookies”.

Nếu du khách hỏi bánh Kueh Bangkit có gì đặc biệt thì chính là sự đa dạng trong hình thức của những chiếc bánh, vào thời xưa, loại bánh này hầu như chỉ có một hình dáng duy nhất là như một đồng tiền nhưng bây giờ chúng có thể mang rất nhiều hình dáng khác nhau như những bông hoa, con vật hay thậm chí là đồ dùng.

11. Kueh Bahulu

Còn được gọi là “bánh xốp trứng nướng mini”, nguồn gốc của Kueh Bahulu không được nhiều người biết, nhưng nhiều người nói rằng nó xuất hiện từ thời Bồ Đào Nha chiếm đóng Đông Nam Á. Từ “Bahulu”, tương tự như một từ trong tiếng Bồ Đào Nha “Bolo”, có nghĩa là “bánh”.

Kueh Bahulu trước đây thường được đúc trong khuôn và phải nướng bằng than củi, nhưng bây giờ chúng nó chỉ được nướng trong lò. Những chiếc bánh sẽ có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, xốp, khô và luôn có hương vị ngọt ngào và thanh mát đặc trưng. Thưởng thức một chiếc Kueh Bahulu cùng một tách cafe hoặc trà là trọn vị nhất!

12. Harum Manis

Bánh Harum Manis được mệnh danh là món “Cupcake chuối” của người Singapore. Bánh được kết cấu bởi 2 phần: phẩn vỏ được làm từ bột mì và trứng có thành phần giống với Kaya Toast; phần nhân đơn giản chỉ bao gồm chuối chín sẽ được cắt thành khoanh để lớp vỏ có thể bao vừa. Bánh sẽ được hấp thay vì rán vì vậy khi ăn du khách sẽ cảm thấy không bị mùi dầu mỡ. 

Harum Manis sở hữu vị Caramen ngọt ngào và mùi thơm thoang thoảng của chuối chín. Món ăn này rất dễ nghiện và không gây ngán khi ăn nhiều. Du khách chỉ còn cách ăn no mà thôi tới khi nào không thể chứa thêm thức ăn được nữa.

13. Lemper Udang

Bánh Lemper Udang tuy giản dị mà được lòng nhiều khách du lịch khi đặt chân tới Singapore. Bánh được làm từ gạo nếp thổi chín với nước cốt dừa còn phần nhân bên trong là dừa xào đường, ngon, ngọt thơm hấp dẫn. Những chiếc bánh Lemper Udang được quấn trong lớp lá chuối rồi hấp chín. Bánh Lemper Udang còn loại nhân mặn nữa từ sẽ là tôm khô hoặc thịt xào, nhưng được ưa chuộng hơn cả là nhân ngọt. 

Thưởng thức những chiếc bánh Lemper Udang bốc khói nghi ngút vào những ngày đông giá rét hay một đêm mưa rào mùa hạ thì còn gì tuyệt vời bằng.

14. Bánh quy Laksa

Bánh quy này được lấy cảm hứng từ món ăn địa phương được bán ở ven đường mang tính biểu tượng của Laska. Prima Taste Laksa Sauce Mix, PrimaDéli’s Laksa Cookies được bán chạy nhất thế giới. Những gói bánh được làm với vị nước sốt Laska làm từ cá thành phần tự nhiên như: tôm khô, hành tím, sả và bột nghệ mang đến hương vị thực sự hấp dẫn cho món bánh. Hương vị sữa dừa và các loại gia vị khác nhau được thêm vào tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

15. Bánh gạo

Bánh gạo làm từ nguyên liệu bao gồm gạo nếp, đường và các thành phần để tăng hương vị khác. Tại Singapore, món ăn truyền thống và phổ biến này được hấp với đường nâu và bọc trong lá sen. Bánh gạo còn có các phiên bản hiện đại hơn như được thêm hương vị dừa trắng hay tạo thành hình dạng những con vật mang đến điều tốt lành.

16. Smiling Orchid

Đây cũng là một loại bánh khá phổ biến ở Singapore. Một khi đã cắn vào du khách sẽ chỉ muốn ăn mãi không ngừng những chiếc bánh quy vừa mềm vừa béo lại vừa xốp này thôi. Được làm từ bột mì, đậu phộng và đường, du khách sẽ nhận ra ngay chiếc những chiếc bánh quy đậu phộng này bởi cái hình dáng béo tròn vừa ăn của chúng nó.

Bánh quy đậu phộng Smiling Orchid có 2 loại nhân nhân mặn và nhân ngọt, du khách có thể lựa chọn giữa hai loại vị để thưởng thức món bánh đặc trưng của người Singapore.

17. Sugee

Bánh quy Sugee được làm từ bột, cùng với hạt điều hay hạt macca, sau đóng nướng lên. Chắc rằng du khách sẽ khó mà quên được hương vị beo béo của món bánh này.

Với giá khoảng 19 SGD cho một hộp bánh quy Sugee, những chiếc bánh quy bơ Sugee có hương vị thơm mát và tan trong miệng. Chính vì thế, nếu du khách muốn mang đi ăn trên đường thì hãy cẩn thận không bánh sẽ bị vỡ đấy!

18. Bánh Tart dứa

Dứa là một nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên những chiếc bánh Tart dứa. Quả dứa tươi được cắt vỏ, sau đó đem nghiền và lọc. Còn mứt dứa được làm lạnh sau đó cuộn tròn phủ trên lớp bánh bơ ngọt. Khi thưởng thức du khách sẽ cảm nhận được vị mứt dứa thơm hấp dẫn và lớp bơ ngọt tan chảy trong miệng.

19. Bánh quế “Love Letter”

Du khách có nghe món bánh “Thư tình” (Love Letter) bao giờ chưa? Thật ngọt ngào và tinh tế khi gửi tình cảm của mình qua một chiếc bánh quế tráng mỏng trên một chiếc khuôn khắc đầy những biểu tượng tình yêu. Sau khi đọc nội dung, người nhận sẽ ăn luôn chiếc bánh vì hai lý do: thứ nhất, để không còn lại dấu vết gì của bức thư mà mình nhận được và thứ hai, là để biểu thị cho thấy rằng mình đã ghi những lời người yêu gửi vào tim. Bánh giòn, mỏng và không quá ngọt có giá chỉ tầm khoảng 5,5 SGD/hộp.

Với 19 loại bánh ngọt trên đây đã khiến du khách phải mê mệt khi đặt chân đến Singapore chưa? Những chiếc bánh ngọt tuyệt vời này sẽ khiến vị giác du khách không khỏi rộn ràng muốn Book Tour Singapore để thưởng thức chúng ngay và liền. Nếu có thể, du khách cũng hãy mua những chiếc bánh này về làm quà cho người thân và bạn bè của mình nhé!